越新鮮越有毒? 黃花菜是一種常見(jiàn)蔬菜，奇怪的是，市面上出售的黃花菜通常是曬干的，很少有新鮮的黃花菜售賣(mài)。這是因?yàn)樾迈r的黃花菜中含有秋水仙堿，人食用后容易在體內(nèi)產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，此物成年人一次食用50至100克就會(huì)中毒。

6億人都在食用的“有毒”主食? 我們常見(jiàn)的蝦片、粉條、珍珠奶茶里面的珍珠等食物的原料都是木薯。它淀粉含量高，被稱(chēng)為“淀粉之王”，極易種植且產(chǎn)量高，是全球近6億人的主食。鮮為人知的是，木薯中含有亞麻仁苦苷這一有毒物質(zhì)，食用后在人體胃酸的作用下會(huì)被分解成一種神經(jīng)毒素氫氰酸，使人出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀。成人生吃150克新鮮木薯就可能中毒身亡。因此，在食用木薯前要先去皮，然后用清水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，使亞麻仁苦苷在水中溶解，之后要徹底煮熟才能食用。市面上出售的木薯制品也都經(jīng)過(guò)了脫毒處理。

讓公主昏迷的毒蘋(píng)果? 童話故事里，白雪公主吃下了毒蘋(píng)果后陷入昏迷，而現(xiàn)實(shí)中的蘋(píng)果其實(shí)也有毒，只不過(guò)有毒的不是果肉，而是藏在果肉里的種子。據(jù)了解，蘋(píng)果籽中含有神經(jīng)毒素氫氰酸，一般食用超過(guò)150顆蘋(píng)果籽就會(huì)導(dǎo)致惡心、腹瀉、頭暈、頭痛甚至昏迷。（《大科技》）