牟紅梅 于 強(qiáng) 李慶余 王義菊 姜福東 李元軍

（1山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺(tái) 265500）

西洋梨（P.communis）原產(chǎn)歐洲地中海及中亞一帶，果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩、汁液多、易溶于口。煙臺(tái)是我國(guó)西洋梨引種最早、栽培面積最大的地區(qū)之一，優(yōu)越的地理環(huán)境和良好的氣候條件非常適合西洋梨栽培。紅色西洋梨果實(shí)顏色鮮艷喜人，具有較高的商品價(jià)值，近年來(lái)在市場(chǎng)上非常走俏，受到消費(fèi)者的青睞。我們對(duì)引進(jìn)的紅色西洋梨進(jìn)行栽培觀察，篩選出適宜煙臺(tái)地區(qū)發(fā)展的早熟紅色西洋梨品種。

1 材料與方法

試驗(yàn)園位于煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，試驗(yàn)地排水良好，肥力中等，土層深厚，砂壤質(zhì)土，土質(zhì)均勻。2018年，根據(jù)《梨種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》調(diào)查引進(jìn)的紅茄梨 （Red clapps’Favorite）、紅安久（Red Anjou）、紅貝雷莎（Red beresa）、 凱斯凱德 （Cascade）、 紅巴梨（Red Barttlet）等紅色西洋梨品種物候期及果實(shí)品質(zhì)。果實(shí)成熟后測(cè)定外在品質(zhì)及內(nèi)在品質(zhì)等指標(biāo)，用GY-1型硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)去皮硬度，用LB50T型手持式糖度計(jì)測(cè)定可溶性固形物含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 枝條性狀調(diào)查

紅茄梨樹(shù)姿直立，1年生枝黃褐色，皮孔數(shù)量多，枝平均節(jié)間長(zhǎng)度2.35 cm。紅安久樹(shù)姿半開(kāi)張，1年生枝紫紅色，皮孔數(shù)量中，平均節(jié)間長(zhǎng)度2.40 cm。紅貝雷莎樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿半開(kāi)張，1年生枝褐色。凱斯凱德樹(shù)姿直立，1年生枝褐色，皮孔數(shù)量中，平均節(jié)間長(zhǎng)度2.20 cm。紅巴梨樹(shù)姿直立，1年生枝紅褐色，皮孔數(shù)量少，平均節(jié)間長(zhǎng)度2.60 cm。

2.2 花朵性狀調(diào)查

紅茄梨樹(shù)每花序花朵數(shù)6.5個(gè)，花瓣數(shù)10.5個(gè)，花瓣心形，花瓣相對(duì)位置重疊，柱頭低于花藥，花蕾粉紅色，花藥紫紅色；紅安久樹(shù)每花序花朵數(shù)7.8個(gè)，花瓣數(shù)5.8個(gè)，花瓣卵圓形，花瓣相對(duì)位置分離，柱頭與花藥等高，花蕾粉紅色，花藥紫色；紅貝雷莎樹(shù)花蕾粉紅色，花瓣卵圓形，柱頭低于花藥，花瓣位置分離；凱斯凱德樹(shù)每花序花朵數(shù)7個(gè)，花瓣數(shù)7.5個(gè)，花瓣橢圓形，花瓣相對(duì)位置分離，柱頭低于花藥，花蕾粉紅色，花藥紫紅色；紅巴梨每花序花朵數(shù)5.5個(gè)，花瓣數(shù)9個(gè)，花瓣卵圓形，花瓣相對(duì)位置重疊，柱頭與花藥等高，花蕾和花藥均為淺粉紅色。

2.3 主要物候期分析

表1可知，紅貝雷莎梨萌動(dòng)最早，紅巴梨萌芽最晚。初花期紅茄梨和紅安久最早，其它品種之間差異不大。盛花期紅茄梨和紅安久最早，紅貝雷莎和凱斯凱德晚。果實(shí)成熟期最早的是紅茄梨，最晚的是紅貝雷莎和凱斯凱德，屬于晚熟品種。

表1 主要物候期調(diào)查

2.4 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定與分析

通過(guò)表2可以看出，凱斯凱德單果重最大，達(dá)到378.3 g，紅茄梨單果重最小，果實(shí)形狀以葫蘆形或粗頸葫蘆形為主，均無(wú)果銹，有香氣（表2）。紅茄梨、紅安久外在品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)上等，紅巴梨果皮顏色稍差，其次是紅安久、凱斯凱德。

表2 外在品質(zhì)比較

內(nèi)在品質(zhì)主要取決于硬度、可溶性固形物含量、風(fēng)味、果肉類(lèi)型、石細(xì)胞數(shù)量、汁液多少等參數(shù)。通過(guò)表3可知，凱斯凱德可溶性固形物含量最高為13.8%，紅茄梨果肉軟溶、液極多，紅貝雷莎可溶性固形物含量較低，汁液少。內(nèi)在品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)較好的品種是紅茄梨、紅安久。

表3 內(nèi)在品質(zhì)比較

3 結(jié)論

通過(guò)對(duì)紅茄梨、紅安久、紅貝雷莎、凱斯凱德、紅巴梨5個(gè)紅色西洋梨品種物候期、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的調(diào)查和綜合性評(píng)價(jià)，紅茄梨生長(zhǎng)勢(shì)較旺，以短果枝結(jié)果為主，部分中、長(zhǎng)果枝以及腋花芽也結(jié)果，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，果個(gè)中等，成熟期早，成熟期果面紫紅色，可食率高，經(jīng)后熟肉質(zhì)細(xì)嫩、軟溶、汁液多、質(zhì)地細(xì)、石細(xì)胞少、芳香、風(fēng)味酸甜，品質(zhì)上等，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是適宜煙臺(tái)地區(qū)發(fā)展的早熟紅色西洋梨品種。