李 晶 王新語(yǔ) 呼 瑤 李文嘉 李汝婷 姜中武

（1煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，煙臺(tái) 264003；2山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺(tái) 265500；3山東蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，煙臺(tái) 264003）

目前我國(guó)蘋果栽培品種比較單一，紅富士一枝獨(dú)秀，全國(guó)紅富士的栽培面積占比超過70%，煙臺(tái)紅富士的栽培面積占比更是達(dá)到了85.7%，其它品種種植面積相對(duì)較小，同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏有特色的蘋果品種。在不斷選育新品種的同時(shí)，保留和傳承一些古老且有特色的品種也是避免品種同質(zhì)化的一種途徑。小葉子（Xiaoyezi），別名短把子，上世紀(jì)50年代前在山東省煙臺(tái)市福山區(qū)一帶栽培面積較大，在遼寧、河北等地也有少量栽培。因葉片小而得名，性狀與紅玉相似。目前僅在山東省煙臺(tái)市福山區(qū)紹瑞口村有少量栽培。因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特，雖然個(gè)頭不大（圖1），但售價(jià)高，優(yōu)質(zhì)果每個(gè)能賣到10元以上。

圖1 小葉子蘋果外觀

1 果實(shí)性狀

1.1 外觀

果實(shí)圓形或扁圓形，果肩微微傾斜；全面著色，小果型，果實(shí)大小類似嘎拉，平均單果重152 g左右?？v徑平均56.6 mm，橫徑70.5 mm，果形指數(shù)0.8；底色黃綠，陽(yáng)面著暗紅色暈，片紅，間有深紅色條紋，陰面有時(shí)呈紅色條紋；陽(yáng)面上色面硬度9.8 kg/m2，背面硬度7.7 kg/m2；果面光滑，果點(diǎn)小而疏，圓形，中密，圓形或多角形，淡褐色或褐色，微突，明顯。果梗粗，極短，密被茸毛，多陷入洼內(nèi)；梗洼中深，中闊，多數(shù)有片狀銹。片大，長(zhǎng)而寬，基部重疊，直立，多閉合，少數(shù)微開；萼洼淺、闊，常有5條左右肋起，延伸至果頂處，洼內(nèi)有茸毛。

1.2 果肉

果心大，中位，寬卵形或扁圓形，果肉乳黃色；肉質(zhì)致密，稍粗脆；果實(shí)心室閉合，五心室，種子飽滿，6～9 粒（圖 2）。

2.3 風(fēng)味口感

汁液少，口感綿，風(fēng)味酸甜，陽(yáng)面上色面可溶性固形物平均為15.4%，背面可溶性固形物平均13.2%，具有異香，品質(zhì)中上。極耐貯藏，可儲(chǔ)存到翌年4～5月。

2 植物學(xué)特征

樹體中大，生長(zhǎng)勢(shì)中庸，樹高4 m左右，冠徑4.5 m左右。萌芽率和成枝力均高，枝條開張。苗木栽后4～5年始果，腋花芽數(shù)量多，較豐產(chǎn)。煙臺(tái)地區(qū)于10月中下旬果實(shí)成熟。

圖2 小葉子果實(shí)切面

樹姿開張，冠內(nèi)枝條適中，主干和多年生枝黃褐色，較光滑。1年生枝赤褐色，較柔軟細(xì)長(zhǎng)，斜生或下垂；皮孔小，淡褐色，微凸，新梢棕褐色，密被茸毛。葉片小，葉長(zhǎng) 5.4～6.0 cm，寬 3.6～4.2 cm，葉色灰綠，橢圓形至紡錘形；先端多突尖，基部圓形或楔形，葉緣多淺單鋸齒，葉面稍具茸毛，葉背茸毛多，呈黃綠色，除葉片特小外，形態(tài)外觀近似紅玉，抗風(fēng)力特強(qiáng)。