陸錦南　閔寒

“吃飽了，好困??！”你是不是也有這樣的體會(huì)？一頓美食享用完畢，眼睛都睜不開了，恨不得馬上躺到床上睡一覺。這難道是一種病嗎？

不！這一般都是正常的生理現(xiàn)象，通常在食物消化一段時(shí)間后，會(huì)逐漸改善。是不是很好奇為什么會(huì)這樣呢？吃完東西不應(yīng)該都是“滿滿的正能量”嗎？

先找一找原因

有人說，吃完飯后，為了能夠更好地消化吸收，人體的血液會(huì)重新分布，更多的血液集中到胃部，腦部的供血相應(yīng)減少，所以人就會(huì)覺得沒力氣、直犯困。

但是，這種說法并不完全正確。大腦是我們?nèi)碜钪匾钠鞴?，機(jī)體最先確保的就是大腦的血液供應(yīng)，一般情況下大腦的血供是保持穩(wěn)定的。就算要保證消化吸收的正常運(yùn)作，大腦的血供也是首先要保證的，不會(huì)出現(xiàn)我們以為的“短缺”。而且，如果真是腦供血不足，那人不僅僅會(huì)吃完飯后感到困，其他時(shí)間也會(huì)疲勞乏力，甚至經(jīng)常有頭暈等神經(jīng)內(nèi)科的癥狀。

那出現(xiàn)這種情況的原因是什么呢？目前科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素水平的變化是更有可能解釋這種現(xiàn)象的。

1.副交感神經(jīng)

胃腸道受交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的雙重支配。吃完飯后，我們?yōu)榱舜龠M(jìn)食物的消化吸收，副交感神經(jīng)就會(huì)興奮起來，讓胃腸道平滑肌收縮，消化液分泌增加，從而使胃腸蠕動(dòng)加快，更好地消化吸收食物。而副交感神經(jīng)不僅參與胃腸道的調(diào)節(jié)，還參與控制呼吸、心血管、內(nèi)分泌系統(tǒng)等。所以，當(dāng)它興奮的時(shí)候，同時(shí)也會(huì)引起呼吸減慢，心率減慢，血壓下降等改變。這就相當(dāng)于讓人進(jìn)入睡眠時(shí)的狀態(tài)，促進(jìn)機(jī)體休整，積蓄能量，讓你“吃完就犯困”。

血壓下降、心率減慢、呼吸減慢……聽起來有點(diǎn)讓人害怕，其實(shí)不用過度擔(dān)心。別忘了，我們還有交感神經(jīng)。這時(shí)，它就會(huì)發(fā)揮作用，增加心率，收縮全身外周血管來維持血壓。但要特別關(guān)注的是，老年人的自主神經(jīng)反應(yīng)敏感性會(huì)有所下降，如果餐后血壓下降，容易造成精神不集中、頭暈、乏力等。

2.激素水平變化

食欲素

食欲素由下丘腦中特定的神經(jīng)元產(chǎn)生。在過去的20多年里，許多研究已經(jīng)證實(shí)，食欲素在調(diào)控一系列生理活動(dòng)中扮演著重要的角色。它參與了幾乎所有重要的生命過程，包括食欲的調(diào)節(jié)、能量的代謝、睡眠覺醒周期、自主活動(dòng)、沖動(dòng)和上癮的產(chǎn)生，以及心血管系統(tǒng)的調(diào)節(jié)、胃腸道運(yùn)動(dòng)等。

此外，下丘腦中表達(dá)食欲素的神經(jīng)元（食欲素神經(jīng)元）對(duì)血糖濃度的變化較為敏感。當(dāng)血糖濃度降低時(shí)，食欲素神經(jīng)元的電活動(dòng)就會(huì)增加，神經(jīng)元被激活，從而釋放食欲素，刺激進(jìn)食。有臨床資料表明，食欲素的存在，對(duì)維持活躍的清醒狀態(tài)是必要的。同時(shí)，食欲素也被證明能夠促進(jìn)覺醒，特別是當(dāng)機(jī)體處于饑餓或禁食狀態(tài)時(shí)。所以，餓的時(shí)候不容易犯困，思維常常是敏捷的。相反，當(dāng)葡萄糖濃度增加時(shí)，食欲素神經(jīng)元就會(huì)被抑制，釋放的食欲素減少了，人就會(huì)覺得困倦。

我們中國人的飲食以米面為主，這些食物會(huì)轉(zhuǎn)化為大量葡萄糖被吸收。體內(nèi)葡萄糖水平高了，食欲素的釋放減少，犯困就再正常不過了。

胰島素

胰島素也是“吃完就犯困”的原因之一。飯后食物消化引起血糖升高，高血糖狀態(tài)會(huì)使人感到疲倦、乏力，特別是糖尿病人群。尤其是吃大量精細(xì)主食或者各種甜食后，葡萄糖會(huì)快速被吸收入血，導(dǎo)致血糖升高，胰島素（降糖激素）水平也會(huì)快速升高。而在胰島素大量分泌后，血糖水平又迅速下降，血糖大幅度下降，會(huì)使人沒有力氣，昏昏欲睡。

膽囊收縮素

顧名思義，膽囊收縮素是指能夠促進(jìn)膽囊收縮的激素。最初，它被認(rèn)為是一種調(diào)節(jié)攝食行為的胃腸激素，但現(xiàn)在也被認(rèn)為是存在于大腦中最豐富的神經(jīng)遞質(zhì)之一。

已有研究表明，膽囊收縮素在飯后會(huì)明顯升高，并且和餐后困倦成正相關(guān)。而當(dāng)攝入過多高脂食物后，這個(gè)激素的水平會(huì)更高，飯后困倦的概率就大大增加了。

除此以外，還有5羥色胺、褪黑素水平等，也在不同程度上能夠?qū)е虏秃罄Ь搿?h4>再想想怎么應(yīng)對(duì)

對(duì)于大多數(shù)人來說，飯后都會(huì)有一段時(shí)間的困乏感，可以簡單理解為是人體的生物鐘在工作，所以飯后可以適當(dāng)小憩。但是，不健康的飲食結(jié)構(gòu)往往會(huì)增加飯后困倦的程度，因此我們可以通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來改善這類情況。比如：

1.食材搭配方面：可以降低碳水化合物類食物的比例，如選擇蕎麥、黑米、糙米等部分替代淀粉類主食，輔以魚、蝦、豆制品和蔬菜等。

2.做菜時(shí)盡量少放糖。

3.少吃脂肪含量較高的食物，比如漢堡、炸雞。

4.不要吃太飽，不過分地增加消化負(fù)擔(dān)，同時(shí)避免吃完飯后立即坐下甚至躺下。飯后可以散會(huì)兒步，不僅有助于降血糖，還能提神。

如果經(jīng)常在飯后感到疲乏，一吃完就很累，很想睡覺，建議還是及時(shí)就醫(yī)，排除一下是否有其他疾病，比如胃腸道疾病、餐后低血壓、糖尿病等。