劉曉倩，王珍

（1.東臺市漁業(yè)技術指導站，江蘇 東臺 224200；2.東臺市梁垛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術推廣綜合服務中心，江蘇 東臺 224214）

2020 年里下河地區(qū)從5 月中旬至6 月底持續(xù)陰雨，氣溫比往年偏低，8 月中下旬又連續(xù)出現(xiàn)36 ℃以上高溫天氣，給水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來極大的挑戰(zhàn)。東臺市梁垛鎮(zhèn)水產(chǎn)場南美白對蝦養(yǎng)殖戶周富盛在市、鎮(zhèn)兩級漁業(yè)技術推廣人員的指導下，克服困難，勤于鉆研，敢于創(chuàng)新，利用1.13 hm2養(yǎng)殖水面進行科學養(yǎng)殖，實現(xiàn)總產(chǎn)量13 260 kg，總利潤27.6 萬元的好收成，首創(chuàng)該市南美白對蝦單季每667 m2平均產(chǎn)量、利潤新高?，F(xiàn)將其成功養(yǎng)殖實踐簡單總結(jié)如下。

1 塘口科學設置

東臺市梁垛鎮(zhèn)水產(chǎn)場是由鹽堿偏高的中低田改造而成的，常年池水鹽度保持在1～2，養(yǎng)殖戶周富盛承包3 個塘口，面積分別為0.33 hm2、0.4 hm2、0.4 hm2，共計1.13 hm2用于養(yǎng)殖南美白對蝦，塘口常年水位可保持在2.5～2.8 m，土壤為粘性，周邊無工業(yè)、農(nóng)業(yè)及生活污染源，水源水質(zhì)良好。配備微孔增氧設備5.5 kW 1 臺，利用微孔管道鋪設至3個塘口，每個塘口配備2 kW 渦流式增氧機和溶氧控制儀，與電腦、手機聯(lián)網(wǎng)控制，并配置全套水質(zhì)檢測設備。

2 苗種合理投放

4 月底，在每個塘口開挖 5 m×30 m×0.5 m 的暫養(yǎng)池并搭建大棚，池底鋪設小型微孔增氧設備。池水中投放少量肥水膏，于5 月10 日按79.5 萬尾/hm2的密度投放體長為10 mm 左右的南美白對蝦苗90萬尾。因塘口池水有一定的鹽度故無需加鹽。蝦苗經(jīng)暫養(yǎng)至5 月23 日后拆除大棚，加水至0.7 m，每667 m2搭配投放花白鰱、草魚等魚種30 尾。

3 餌料視情投喂

蝦苗進大棚前3 d 不喂食，后全程使用人工配合飼料，每天投喂2 次，視天氣、水溫、蝦的攝食情況調(diào)整日投餌量。在塘中設置飼料臺，用長桿抄網(wǎng)來檢查攝食情況，6 月中旬前以2 h 吃完飼料即可，后期1.0～1.5 h 吃完飼料臺餌料為準。

4 水質(zhì)有效調(diào)節(jié)

由于2020 年的極端天氣不利于南美白對蝦池塘養(yǎng)殖，調(diào)好水質(zhì)是解決這一難題的關鍵所在，蝦苗下塘前及前期苗種培育分多次視水質(zhì)水色使用375 kg/hm2肥水膏和有機肥來調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持池水“肥、活、嫩、爽”。持續(xù)陰雨天期間，每周交替使用EM 菌種和防應激反應的解毒劑，特別注意要啟動增氧機把溶氧值調(diào)至5 mg/L，水體上下對流，使整個水體全天候保持高溶氧狀態(tài)，也可降解中和水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)。持續(xù)高溫期間啟用深井水來降低水溫，使水體的水溫處于南美白對蝦最佳生長范圍，補充水的蒸發(fā)損失保持池塘合理水位。在7—9 月南美白對蝦生長快速期水位保持在2.5 m 左右，保證蝦的活動和攝食空間，按45～75 尾/hm2放養(yǎng)草魚，用來清除水面的浮萍等漂浮物及青苔等，保持水面清潔，提高光照面。

5 效益分析和養(yǎng)殖體會

5.1 總投入

蝦苗 90 萬尾×220 元/萬尾=1.98 萬元；魚種0.05 萬元；飼料成本 16 t×0.86 萬元/t=13.76 萬元；漁藥、生物劑制及有機肥5 萬元；水電及人工工資10萬元；租金0.85 萬元。合計31.64 萬元。

5.2 總產(chǎn)值

商品蝦 13 260 kg×44 元/kg=58.344 萬元；成魚450 kg×20 元/kg=0.9 萬元。合計 59.244 萬元。

5.3 總利潤

59.244 萬元-31.64 萬元=27.604 萬元。

通過科學合理的精心養(yǎng)殖管理，1.13 hm2池塘實現(xiàn)產(chǎn)量 11 700 kg/hm2，利潤 24.3 萬元/hm2，出塘規(guī)格30 尾/kg，好收成主要得益于水的深度的調(diào)節(jié)給蝦提供更大的生長生活空間。水深2.5 m 以上的高水位養(yǎng)殖南美白對蝦突破了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀點，高水位養(yǎng)蝦解決了水溫、水質(zhì)及應激反應等不穩(wěn)定因素。高水位存在水溫分層溶氧不均、上下不對流、底層底質(zhì)有害物質(zhì)大量積累等不利因素，現(xiàn)通過微孔增氧對底層水質(zhì)、塘底進行有效改善，但因水位太深微孔增氧只能送氧至中上層，不能水面曝氣，通過渦流式增氧機進行增氧接力，讓整個水體全方位全天候處于高溶氧狀態(tài)，為高產(chǎn)高效養(yǎng)蝦提供保證。配合定期使用EM 菌種、抗應激反應的解毒劑及飼料拌入護肝保肝和抗菌素等有效措施來保證南美白對蝦的健康生長。