“堇”字古通“芹”字，古代食用的“芹”就是紫堇?！对娊?jīng)·大雅》中有云：“周原朊朊，堇荼如飴?！币馑际牵?/p>

周的土地十分肥美，連堇菜和苦苣也像飴糖一樣甜。罌粟科紫堇屬植物大約有500種，在我國便有300余種，大部分集中在西南山區(qū)。我們常見的紫堇屬植物有紫堇、刻葉紫堇、尖距紫堇、珠芽尖距紫堇、伏生紫堇、延胡索與黃堇......今天，我們就來認(rèn)識一下它們，總不能真的喊它們黃紫堇、紅紫堇、藍(lán)紫堇、紫紫堇吧！

作者簡介

莫比，中國科普作家協(xié)會(huì)科普教育專業(yè)委員會(huì)秘書，江蘇省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，南京守望自然科普中心聯(lián)合創(chuàng)始人，資深自然科普教育專家。

紫堇

介紹紫堇屬，我們就直接從紫堇開始吧。右圖中的便叫紫堇，又叫“野芹”，仔細(xì)一看，它的葉子和芹菜的還真有點(diǎn)像。紫堇在中國分布比較廣泛，偏愛生長在巖石縫中，因此城市中上了年頭的古建筑，尤其是城墻、石橋，便成了紫堇絕佳的容身之所，老建筑也因紫堇而變得生機(jī)盎然。紫堇的名稱多少有點(diǎn)名不副實(shí)，因?yàn)樗_花時(shí)基本上是粉色或是白色的。

紫堇有4枚花瓣，分內(nèi)、外兩輪排列。在長期的進(jìn)化過程中，紫堇為了吸引昆蟲來傳粉，上花瓣向后延伸出一個(gè)管狀的尾巴，形成了長長的“距”，距里有能夠產(chǎn)生蜜的腺體。昆蟲從花朵的正面拜訪，剛好停在下面的花瓣上。為了吸食花蜜，昆蟲需要打開上、下花瓣之間的通道。于是，它們努力下壓內(nèi)花瓣，露出里面隱藏的花蕊，進(jìn)入距內(nèi)部，從客觀上起到了傳粉的作用。但也有些蟲子分外“聰明”，直接在“帽筒”上啃個(gè)洞，取食花蜜。

黃堇

最好認(rèn)的是黃堇，說是黃色的便是黃色的，貨真價(jià)實(shí)，你絕不會(huì)認(rèn)錯(cuò)。

延胡索

延胡索是較早開的春花之一。延胡索的植株頗為小巧，高只有10～30厘米。延胡索的顏色最多，紅的、白的、藍(lán)的、紫的，開得熱熱鬧鬧。因此，我們單靠顏色是分辨不出來的，要看葉子。延胡索的葉片生得很是纖巧，二回三出（一個(gè)葉柄上一對一對地著生小葉，即為二回;每個(gè)小葉上都著生3個(gè)葉片，叫三出）的復(fù)葉，小葉又分裂成披針形的3個(gè)裂片。你看，有沒有竹葉的氣質(zhì)？

成串的各色小花開在花序軸上，上花瓣的尾部呈細(xì)長上翹的圓筒狀，看起來就像是一群飛鳥輕盈地立在枝頭，又像是小精靈的尖頂帽子。

花期結(jié)束后，延胡索會(huì)結(jié)出細(xì)長的種莢，且具備超強(qiáng)的彈射功能。你若是看到，不妨上去用手指彈一下，那種莢會(huì)“嗖”一下裂開、收縮、翻轉(zhuǎn)、彈射，一瞬間就把種子送出幾米開外了。把孩子們送得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，而不是集中在一個(gè)區(qū)域爭奪陽光和營養(yǎng)，這是植物的一種生存智慧。

延胡索的種子具有油質(zhì)種阜，非常受螞蟻的喜愛。在螞蟻收集美味的種子時(shí)，也順便將延胡索的種子傳播開來。用食物同螞蟻達(dá)成種子傳播的協(xié)議，這是植物的一種傳播智慧。

伏生紫堇

從正上方看，伏生紫堇的花排成了一圈，這樣排列可以保證它們每一朵都曬到太陽，這也是植物的一種生存智慧。

伏生紫堇又叫夏天無，真的沒辦法在夏天找到它，因?yàn)樵谌胂闹?，它就枯萎了。但是，在地下埋藏著夏天無的生存智慧——塊莖。塊莖不僅可以積累養(yǎng)分，使植株度過夏季，還提供了種子以外的另一種繁殖方式，即通過塊莖分株來繁殖。

刻葉紫堇

最后，我們認(rèn)識一下刻葉紫堇。除了紫堇屬極具特點(diǎn)的“煙斗狀”花朵，它的辨識要點(diǎn)主要是葉片的形態(tài)。葉緣比較不規(guī)則，像是被人用刻刀隨意劃過，其名大概因此而來。

刻葉紫堇邊開花邊結(jié)果，到3月中下旬，像把小寶劍的種莢就陸續(xù)成熟了。和延胡索一樣，它的種莢也有著彈射的能力。拿著樹枝一路拍過去，在一片清脆的“噼噼啪啪”聲中，你會(huì)看到它的種莢以飛快的速度裂開并彈出種子。

好了，現(xiàn)在你分清紫堇、刻葉紫堇、伏生紫堇、延胡索與黃堇了嗎？

（責(zé)任編輯：陸艷）