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        為什么毛巾越用越薄卻越來(lái)越硬?等

        2021-01-21 10:46:56
        科學(xué)大眾·小諾貝爾 2021年3期
        關(guān)鍵詞:茸毛嫩葉葉柄

        為什么毛巾越用越薄卻越來(lái)越硬?

        這種現(xiàn)象是由多種因素造成的。有些自來(lái)水中可溶性鈣鎂化合物含量較高,水中的鈣、鎂離子可以與肥皂中的脂肪酸鈉相互作用,形成不溶于水的鈣、鎂脂肪酸鹽附著在毛巾上,導(dǎo)致毛巾變得越來(lái)越硬。

        此外,自然風(fēng)干的晾曬方式也會(huì)對(duì)毛巾的硬度產(chǎn)生影響。微觀上,棉毛巾由棉單纖維組成。由于水的表面張力,纖維之間存在毛細(xì)作用。因此,在晾曬過(guò)程中,纖維間的距離會(huì)隨著水分的降低變小,但仍會(huì)有約8%的水以結(jié)合水的形式留在毛巾上,這樣形成的棉單纖維交聯(lián)結(jié)構(gòu)讓毛巾的硬度發(fā)生改變。

        要想讓變硬的毛巾恢復(fù)柔軟和蓬松,通過(guò)加熱,除去毛巾中的結(jié)合水即可。

        泡茶時(shí),茶葉為什么是立起來(lái)的?

        茶葉的原料是茶樹(shù)新生的嫩葉,由葉柄和葉片兩部分構(gòu)成,其背面通常密生茸毛。嫩葉被采摘之后,經(jīng)過(guò)炒青、揉捻、干燥等步驟制成干茶。

        盡管干茶的密度與外形、老嫩等因素有關(guān),但在一般情況下,其密度與水的密度相近。因此,一些茶葉會(huì)先漂浮在水中,隨著不斷吸水而漸漸下沉,最后優(yōu)雅地躺在杯底。

        那為什么懸浮的茶葉會(huì)呈現(xiàn)“豎立”的狀態(tài)呢?一方面是因?yàn)槿~柄的密度通常比葉片的密度大;另一方面則是葉片背面密生的茸毛在搗亂:水中的氣泡會(huì)吸附在茸毛上,導(dǎo)致葉片除了受到水的浮力之外,還有氣泡提供的豎直向上的作用力。同時(shí),密布的茸毛還會(huì)降低葉片的吸水速率。因此,在泡茶時(shí),茶葉通常會(huì)以葉片在上、葉柄在下的姿態(tài)立在水中。

        我有一個(gè)問(wèn)題......

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