袁桂英

（鄭州升達經(jīng)貿(mào)管理學院商學院，河南 新鄭 451150）

食用菌作為真菌食品，含有高蛋白、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，且具味道鮮美、風味獨特的特點，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得到了廣泛推廣，為農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展提供了有利的支持[1]。食用菌可以利用廢棄的農(nóng)作物秸稈、樹枝樹葉、畜禽的排泄物等進行栽培，實現(xiàn)了真正的無污染綠色食品，保護環(huán)境的同時還實現(xiàn)了經(jīng)濟的快速發(fā)展[2]。伴隨食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，在栽培技術、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售量等方面也不斷提高。既要在生產(chǎn)加工的各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)低成本、高效益，又要在銷售環(huán)節(jié)中創(chuàng)新銷售渠道，使食用菌產(chǎn)品的國內(nèi)外銷售水平不斷提高[3]。在當今社會經(jīng)濟飛速發(fā)展的趨勢下，食用菌產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)的營銷渠道已經(jīng)不能滿足當前市場經(jīng)濟形勢的需求，影響了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[4]。為擴大食用菌的生產(chǎn)規(guī)模，應增加產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品加工技術，確保食用菌產(chǎn)品質(zhì)量。在產(chǎn)品銷售中應運用新媒體的形式進行營銷，使食用菌產(chǎn)品的信息越來越多樣化，快速推進食用菌產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

1 新媒體融入食用菌產(chǎn)品營銷的策略

現(xiàn)今新媒體的飛速發(fā)展已經(jīng)對人們的生活、購物、休閑等生活方式產(chǎn)生了較大的影響。當前我國食用菌產(chǎn)業(yè)相對薄弱，存在過于依賴傳統(tǒng)銷售模式、分銷時間長、分銷成本高、信息網(wǎng)絡不健全及缺乏創(chuàng)新性營銷手段等問題[5]。針對該問題，將新媒體融入食用菌產(chǎn)品營銷之中，以此促進產(chǎn)品高效率營銷。新媒體為人們提供了多種獲取信息的渠道，足不出戶便可在移動終端獲取到所需產(chǎn)品的相關信息，而且可以向用戶個性化推薦所銷產(chǎn)品，有助于食用菌產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展[6]。因此，及時把握住新媒體營銷的時代趨勢，推進食用菌產(chǎn)品營銷新方式的發(fā)展。

1.1 拓展新的銷售渠道以增加銷售量

在食用菌產(chǎn)品營銷的新策略中，各生產(chǎn)加工企業(yè)需加強產(chǎn)品流通渠道的拓展創(chuàng)新工作。通過新媒體的影響力大力宣傳產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，提高產(chǎn)品的知名度，進而增加產(chǎn)品銷量，有利于食用菌企業(yè)的快速發(fā)展。在實施新的營銷策略時，還應充分利用傳統(tǒng)的營銷渠道，如農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商和農(nóng)貿(mào)市場以及一些零售經(jīng)銷商等。同時加大商超和大賣場的鋪貨力度，購買人群提供足夠的貨源。在現(xiàn)代新媒體營銷渠道的建設中，應不斷完善新媒體銷售平臺的建設，讓購買者足不出戶就可以在電子商務平臺購買食用菌產(chǎn)品[7]。企業(yè)在加大網(wǎng)上售賣力度的同時，還應提供線下送貨上門服務，如與微商、京東、淘寶等平臺合作，增加食用菌的銷售量[8]。需要注意食用菌產(chǎn)品的新鮮與易損度，加強配備倉儲設施建設，在冷鏈物流的配送過程中注重食用菌的保鮮儲藏，避免流通損耗。

1.2 利用新媒體技術實現(xiàn)信息共享

利用新媒體技術實現(xiàn)信息共享，在生產(chǎn)者、中間商、制造商和消費者之間建立信息共享平臺，進行產(chǎn)品銷售的同時提高營銷渠道的宣傳作用[9]。在國家政策的大力支持下加強食用菌批發(fā)市場建設，科學規(guī)劃食用菌存儲、保鮮倉儲和冷鏈物流等銷售環(huán)節(jié)，推進食用菌批發(fā)市場的規(guī)?；l(fā)展。相關管理部門要嚴格加強監(jiān)督管理工作，完善銷售流通環(huán)節(jié)，發(fā)揮職能作用，避免分銷時間過長導致產(chǎn)品質(zhì)量下降[10]。由于傳統(tǒng)食用菌分銷渠道流程多，而食用菌的保鮮儲藏難度較大，一旦分銷時間停留過長，就會出現(xiàn)流通損耗問題，造成經(jīng)濟損失[11]。將新媒體引入食用菌的營銷中，企業(yè)在生產(chǎn)加工時應及時了解消費者的需求，根據(jù)消費者對食用菌產(chǎn)品的需求進行合理加工，提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。及時掌握市場信息，簡化與批發(fā)商、中間商以及零售商的交易環(huán)節(jié)，使銷售的食用菌產(chǎn)品能夠快速準確地送達消費者的手中，增加消費者對企業(yè)信譽的滿意度。將新媒體融入到農(nóng)產(chǎn)品電商的營銷中，拓寬食用菌銷售交易模式，創(chuàng)新推廣以電商為主導的新營銷模式，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道，制定有效的食用菌營銷策略[12]。

1.3 創(chuàng)新營銷方式以加工包裝拓展營銷

利用新媒體創(chuàng)新食用菌營銷方式，通過對食用菌的有效宣傳，讓人們充分了解產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，積極推廣品牌產(chǎn)品，提高消費者的信任度。在食用菌產(chǎn)品的加工與包裝環(huán)節(jié)中，以綠色無污染為標準，創(chuàng)建企業(yè)自己的口碑形象，提高產(chǎn)品精加工精包裝的營銷策略。通過網(wǎng)絡電商平臺可以創(chuàng)建一個營銷公眾平臺，提供品類多樣、質(zhì)優(yōu)價廉的食用菌產(chǎn)品，讓消費者挑選自己喜歡的種類，增加消費者的滿意度。通過平臺互動可以及時了解消費需求，能夠準確把握市場消費趨勢，為消費者提供真正需求的食用菌產(chǎn)品。當推出新產(chǎn)品和進行促銷活動時，超市可利用微信公眾平臺來宣傳產(chǎn)品，通過推送、推文等告知消費者相關信息，方便消費者購買，進而提高食用菌產(chǎn)品的銷售量。

食用菌產(chǎn)品的加工與包裝直接影響其銷售水平，外包裝直接體現(xiàn)了商品的市場價值。食用菌企業(yè)在銷售流通過程中，不僅要提高產(chǎn)品加工質(zhì)量，同時應注重產(chǎn)品的外包裝設計。產(chǎn)品包裝一定要做到系列化、精美化，體現(xiàn)出產(chǎn)品的特色。在新媒體的作用下盡快拓寬銷售渠道，與相關銷售商和包裝廠商建立穩(wěn)定的銷售關系，為消費者提供高質(zhì)量高信譽的產(chǎn)品，包裝出具有自身特色的品牌，提高產(chǎn)品銷售量，增加企業(yè)經(jīng)濟效益。

2 實例驗證與分析

以河南省實際情況為例，對新媒體融入食用菌產(chǎn)品營銷的策略合理性進行實例分析。

2.1 實例對象

據(jù)資料顯示，自2005年以來河南省食用菌總量已經(jīng)達到45萬噸左右，占據(jù)全國第11位，食用菌出口量占據(jù)全國的10%左右[13]。該省食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整中發(fā)揮重要作用。

2.2 拓展新的銷售渠道對食用菌產(chǎn)品營銷影響

在保持信息共享、創(chuàng)新營銷方式不變前提下，分析新的銷售渠道對食用菌產(chǎn)品營銷影響。對比傳統(tǒng)營銷方法（直營方法）與所研究營銷方法在3種售賣平臺的營銷效果，結果如圖1所示。

由圖1可知，采用傳統(tǒng)直營方法的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商營銷方式效果最差，營銷效果為40%；農(nóng)貿(mào)市場營銷方式效果居中，營銷效果為58%；電子商務平臺營銷方式效果最高，但也僅達到66%。使用所研究方法的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商營銷方式效果最差，但也超過了傳統(tǒng)營銷效果，該營銷效果為70%；農(nóng)貿(mào)市場營銷方式效果居中，營銷效果為90%；電子商務平臺營銷方式效果最高，營銷效果為98%。通過上述分析可知，拓展新的銷售渠道對食用菌產(chǎn)品營銷效果較大，最高可達到98%。

2.3 信息共享對食用菌產(chǎn)品營銷影響

在保持拓展新的銷售渠道、創(chuàng)新營銷方式不變前提下，分析信息共享對食用菌產(chǎn)品營銷影響。將傳統(tǒng)營銷方法（直營方法）與所研究營銷方法的營銷效果進行對比分析，結果如圖2所示。

由圖2可知，當共享時間為5 min時，傳統(tǒng)直營方法營銷效果為45%，所研究方法營銷效果為75%；當共享時間為20 min時，傳統(tǒng)直營方法營銷效果為42%，所研究方法營銷效果為88%；當共享時間為30 min時，傳統(tǒng)直營方法營銷效果為40%，所研究方法營銷效果為90%；當共享時間為40 min時，傳統(tǒng)直營方法營銷效果為40%，所研究方法營銷效果為99%。通過上述分析結果可知，信息共享對食用菌產(chǎn)品營銷效果較大，最高可達到99%。

2.4 創(chuàng)新營銷方式對食用菌產(chǎn)品營銷影響

在保持信息共享、拓展新的銷售渠道不變前提下，分析創(chuàng)新營銷方式在不同營銷宣傳手段中對食用菌產(chǎn)品營銷影響，并將傳統(tǒng)營銷方法（直營方法）與所研究營銷方法的營銷效果進行對比分析，結果如圖3所示。

由圖3可知，對微信營銷手段：采用傳統(tǒng)直營方法比所研究方法的營銷效果要低76.44%；對微博營銷手段：采用傳統(tǒng)方法比所研究方法的營銷效果要低74.99%；對其他App營銷手段：采用傳統(tǒng)方法比所研究方法的營銷效果要低66.97%；通過上述分析結果可知，創(chuàng)新營銷方式對食用菌產(chǎn)品營銷效果較大，最高可達到98%。

3 結語

新媒體作為信息傳播的有效工具，在社會各行各業(yè)發(fā)揮了重要的作用。將其融入食用菌產(chǎn)品的營銷中，利用新媒體公眾平臺實現(xiàn)了生產(chǎn)企業(yè)與消費者的消息共享，讓消費者了解產(chǎn)品。并準確把握消費趨勢，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的食用菌產(chǎn)品，提高了消費者的滿意度。與傳統(tǒng)的直營方式相比，所研究的營銷方式的創(chuàng)新，對食用菌產(chǎn)品的營銷效果有了更大的提升。新媒體的融入不僅拓寬了食用菌產(chǎn)品的銷售流通渠道，還提高了食用菌產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。同時促進了企業(yè)在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)做細、做精，提升了食用菌產(chǎn)業(yè)整體生產(chǎn)、加工、包裝水平，增加了食用菌企業(yè)的經(jīng)濟效益，對食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和社會經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。