按順序選取食材在超市購(gòu)物的時(shí)候，不要管超市的貨架順序是什么樣的，先按以下順序買(mǎi)東西：最先購(gòu)買(mǎi)的，是長(zhǎng)貨架期又不怕壓的產(chǎn)品，如米面糧油、罐頭、不用冷藏的包裝食品;其二購(gòu)買(mǎi)的，是短貨架期但可以在室溫下放至少一兩天的產(chǎn)品，如蔬菜水果等;其三購(gòu)買(mǎi)的，是冷凍食品，如速凍餃子、凍肉等;最后購(gòu)買(mǎi)的，是冷藏食品，如巴氏奶、冷鮮肉、生魚(yú)片等。拿完這些食物之后，不要再四處游逛，要馬上去結(jié)賬。

分類擺放在購(gòu)物車中首先，把需要冷凍和冷藏的食物放在一起，以降低溫度上升的速度。但是不要把新鮮蔬菜和冷凍食品放在一起，因?yàn)槭卟私佑|零下十幾度的東西，有可能會(huì)出現(xiàn)凍傷;其次，把不同類型的冷凍和冷藏食物各自包嚴(yán)，既不要接觸蔬果，也不要互相接觸，避免微生物的“交叉污染”;最后，在用購(gòu)物袋盛裝食品時(shí)，可以考慮自帶或購(gòu)買(mǎi)一兩個(gè)冷藏袋，也可以是冰袋，把購(gòu)買(mǎi)的冷凍、冷藏食品放進(jìn)去。