曹 林，孔凡勇(云南省紅河哈尼族彜族自治州畜牧技術推廣站，云南 蒙自 661199)

我國畜牧業(yè)產值達2.98萬億元，占農業(yè)總產值的27.8%。畜牧業(yè)的快速發(fā)展?jié)M足了消費者對畜產品不斷增長的需求，但也產生了大量的養(yǎng)殖廢棄物，每年產生的畜禽糞污總量達到近40億t，畜禽養(yǎng)殖業(yè)排放物化學需氧量達到1 268萬t，占農業(yè)源排放總量的96%，是造成農業(yè)源污染的重要原因。微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術是利用有機墊料、微生物制劑等建成發(fā)酵床，豬排泄物中的水分被發(fā)酵過程中產生的熱量蒸發(fā)，豬糞尿經微生物發(fā)酵后充分分解和轉化，其是一種無污染、無排放、無臭氣的環(huán)保養(yǎng)豬技術。20世紀90年代末，微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術在紅河哈尼族彜族自治州開始推廣，但受技術條件、木屑等墊料來源、菌種、后期維護等因素的影響，推廣進展緩慢。近年來，在畜禽飼養(yǎng)過程中細菌對抗生素產生耐藥性、藥物殘留及環(huán)境污染等問題愈來愈引起人們的關注，人們開始尋找綠色環(huán)保的抗生素替代品。微生態(tài)制劑被認為是一種較為理想的抗生素替代品，在畜禽生產中發(fā)揮著重要作用。

為了探討發(fā)酵床飼養(yǎng)與傳統(tǒng)水泥地面飼養(yǎng)這兩種飼養(yǎng)模式，以及添加微生態(tài)制劑對“杜×長×大”商品豬生產性能的影響，為養(yǎng)豬生產提供參考，我們開展了本試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

試驗于2018年10月至2018年12月在云南省紅河哈尼族彝族自治州某豬場進行。

1.2 試驗設計

試驗以80頭健康、體重接近的“杜×長×大”商品豬(體重40 kg左右)為試驗對象，隨機分為4組，每組20頭，設置4個重復，每個重復5頭。試驗Ⅰ組的試驗豬采用發(fā)酵床飼養(yǎng)，飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料；試驗Ⅱ組的試驗豬采用發(fā)酵床飼養(yǎng)，飼喂常規(guī)飼料；試驗Ⅲ組的試驗豬采用水泥地面飼養(yǎng)，飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料；試驗Ⅳ組采用水泥地面，試驗豬飼喂常規(guī)飼料。各組的飼養(yǎng)密度均為1.2 m2/頭。預試期10 d，試驗期30 d。

1.3 日糧組成及營養(yǎng)水平

參照NRC(1998)和中國豬營養(yǎng)需求推薦量配制日糧。日糧組成與營養(yǎng)水平見表1。

1.4 濃縮飼料

濃縮飼料由云南省某飼料公司生產。微生態(tài)制劑飼料不含藥物添加劑，每千克飼料含酵母菌8×103個/g以上、乳酸菌8×106個/g以上，其他原料組成相同。

1.5 飼養(yǎng)管理

預試期內，試驗豬統(tǒng)一驅蟲、免疫、飼料適應性過渡。試驗期內，試驗豬自由采食和飲水，飼料不限量。發(fā)酵床按要求每隔3 d均勻分散一次，20 d左右按20 cm～30 cm深度人工均勻翻耙一次，濕度保持60%，墊料高度保持90 cm；傳統(tǒng)的水泥地面每日早晚定時打掃一次，2 d～3 d沖洗一次。

1.6 測定指標

日增重＝(試驗末重－試驗始重)/試驗天數。

料重比＝各組飼料消耗量/(試驗末重－試驗始重)。

1.7 統(tǒng)計分析

原始數據用Excel進行整理，采用IBM公司的SPSS 19.0統(tǒng)計軟件中的One-Way ANOVA程序對試驗數據進行方差分析，差異顯著則進行Duncan法進行多重比較，結果以“平均數±標準差”的方式表示。

2 結果與分析

2.1 發(fā)酵床飼養(yǎng)模式對豬生長性能的影響

由表2可知，與試驗Ⅲ組相比，試驗Ⅰ組試驗豬的日增重提高了4.32%(P＞0.05)，料重比降低了9.15%(P＞0.05)；與試驗Ⅳ組相比，試驗Ⅱ組試驗豬的日增重提高了5.59%(P＞0.05)，料重比降低了8.99%(P＞0.05)。發(fā)酵床飼養(yǎng)相比水泥地面飼養(yǎng)對豬的日增重和料重比沒有顯著作用，但有改善的趨勢，說明發(fā)酵床飼養(yǎng)對豬的生長性能有一定的積極影響，同時可以減少養(yǎng)豬生產對環(huán)境的污染。

2.2 微生態(tài)制劑對豬生長性能的影響

由表2可知，與試驗Ⅱ組相比，試驗Ⅰ組試驗豬的日增重提高了3.56%(P＞0.05)，料重比降低了8.28%(P＞0.05)；與試驗Ⅳ組相比，試驗Ⅲ組試驗豬的日增重提高了4.82%(P＞0.05)，料重比降低了8.12%(P＞0.05)。添加微生態(tài)制劑的飼料相比常規(guī)飼料對豬的日增重和料重比有一定的促進作用。

2.3 不同飼養(yǎng)模式對經濟效益的影響

由表3可知，按試驗期間添加微生態(tài)制劑的飼料價格3.38元/kg、常規(guī)飼料價格3.12元/kg、活豬價格15元/kg計算，不計其他成本，發(fā)酵床飼養(yǎng)并飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料的試驗Ⅰ組每頭試驗豬平均盈利最高，為132.04元/頭，分別較試驗Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組的增加了6.57元、29.40元、35.07元，經濟效益提高了 5.24%、28.64%、36.17%。

3 討論

3.1 發(fā)酵床對豬生長性能的影響

發(fā)酵床墊料松軟，能滿足豬拱翻的天性。豬在拱翻墊料時，墊料中的有益菌會進入豬的胃腸道，改善腸道菌群組成，這有利于機體健康及生長。同時，發(fā)酵床養(yǎng)豬不需要每天沖洗豬舍，減少了污水排放對環(huán)境的影響。羅創(chuàng)國等[1]研究發(fā)現，采用發(fā)酵床飼養(yǎng)的豬生長快，日增重高，料重比低，生產性能優(yōu)于水泥地面飼養(yǎng)的豬的。黃興國等[2]證明，采用發(fā)酵床飼養(yǎng)，不管是飼喂添加0.5%益生菌的飼料還是飼喂不添加益生菌的飼料，豬的日增重均高于用水泥地面飼養(yǎng)的豬的。本試驗中，采用發(fā)酵床飼養(yǎng)，豬的日增重和料重比雖然與用水泥地面飼養(yǎng)的豬的相比較沒有顯著變化，但有改善的趨勢，同時發(fā)酵床飼養(yǎng)可以減少養(yǎng)豬生產對環(huán)境的污染。

3.2 微生態(tài)制劑對豬生長性能的影響

微生態(tài)制劑可改善豬胃腸道的微生態(tài)環(huán)境，還可產生大量活性成分，從而提高動物腸道對飼料的消化和利用。李瑞等[3]研究表明，微生態(tài)制劑可提高豬的生長性能，促進日糧養(yǎng)分的吸收。本試驗中，微生態(tài)制劑對豬的生長性能具有一定的促進作用，說明微生態(tài)制劑可以在飼料中替代抗生素使用。

3.3 經濟效益分析

黃興國等[2]證明，發(fā)酵床養(yǎng)豬和飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料具有促豬的增重、提高飼料利用率、降成本、促收益等作用。本試驗中，每頭試驗豬的平均盈利以發(fā)酵床飼養(yǎng)并飼喂微生態(tài)制劑飼料的試驗Ⅰ組最高，說明采用這兩種方式結合的飼養(yǎng)模式能夠獲得最大的經濟效益。

4 結論

綜合本試驗表明，用發(fā)酵床飼養(yǎng)并飼喂添加微生態(tài)制劑的飼料來養(yǎng)豬能獲得最佳的經濟效益。