王占和 ，付寶春，何勇*，梁艷霞，張志玲，趙學(xué)勇，劉建忠

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所，山西太原 030031；2.山西省運(yùn)城市聞喜縣天旺種植專(zhuān)業(yè)合作社，山西運(yùn)城 043800）

扁桃（Amygdalus communisL.）為薔薇科李亞科桃屬扁桃亞屬落葉喬木[1]，是世界著名的堅(jiān)果樹(shù)種和木本油料樹(shù)種[2]，也是良好的園林觀賞和水土保持樹(shù)種[3]。扁桃核仁香甜可口，是營(yíng)養(yǎng)高度濃縮的果品[4]，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比同質(zhì)量的牛肉高6 倍[5]，同時(shí)含有豐富的有益于心臟健康的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還對(duì)心臟有保護(hù)功能[6]。扁桃在我國(guó)栽培歷史有1 300 余年，主栽區(qū)在新疆維吾爾自治區(qū)喀什地區(qū)[7]。20 世紀(jì)90 年代，我國(guó)北方各省市陸續(xù)開(kāi)展扁桃引種試栽，并開(kāi)展了優(yōu)良品種篩選、選育和栽培技術(shù)研究，目前以山西、山東、河南、甘肅、陜西等省份發(fā)展較快[8-11]。山西省選育出了晉扁系列4 個(gè)扁桃品種，其適應(yīng)性、抗逆性等綜合表現(xiàn)較好，省內(nèi)外推廣面積超過(guò)1 300 hm2。但這些品種核殼較厚，需破殼加工，無(wú)法滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)需求，成為制約當(dāng)?shù)乇馓野l(fā)展的主要因素之一。

山西省農(nóng)科院果樹(shù)研究所根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際和市場(chǎng)需求，及時(shí)調(diào)整育種方向，將培育薄殼、軟殼、豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的扁桃品種作為首要育種目標(biāo)，選育了優(yōu)系13-1。與晉扁系列扁桃相比，該優(yōu)系具有樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、花期晚、早果性好、殼厚中等、雙仁率低、堅(jiān)果核殼較軟、出仁率較高等優(yōu)良性狀。經(jīng)生產(chǎn)試栽和省內(nèi)多點(diǎn)區(qū)試，其綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，適合半干旱丘陵、臺(tái)地種植，市場(chǎng)前景好，極具推廣價(jià)值。本文介紹了晉軟殼1 號(hào)扁桃的選育背景、選育過(guò)程和品種特性，以期為扁桃生產(chǎn)和晉軟殼1 號(hào)扁桃新品種的推廣提供參考。

1 選育背景

山西省農(nóng)科院果樹(shù)研究所自20 世紀(jì)90 年代初開(kāi)始進(jìn)行扁桃的引種及品種選育工作，先后從意大利、美國(guó)、新疆、甘肅、陜西等地引進(jìn)65 個(gè)扁桃品種（系）資源，承擔(dān)了山西省科技廳、山西省留學(xué)人員管理委員會(huì)辦公室、山西省財(cái)政廳、山西省農(nóng)科院等多處資助的研究課題18 項(xiàng)，選育了晉扁系列扁桃新品種4 個(gè)，并在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

由于‘晉扁系列’扁桃品種堅(jiān)果核殼較厚、人工破殼取仁較難，尤其是隨著國(guó)內(nèi)扁桃市場(chǎng)上鮮食青果消費(fèi)需求的興起，山西省農(nóng)科院果樹(shù)研究所以培育軟殼、豐產(chǎn)的扁桃品種為新的目標(biāo)，在引進(jìn)、收集國(guó)內(nèi)外優(yōu)良扁桃品種的基礎(chǔ)上，開(kāi)展了新品種的選育，旨在培育出適合山西省乃至華北、西北地區(qū)風(fēng)土氣候條件的扁桃優(yōu)良品種，促進(jìn)扁桃種植及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 選育過(guò)程

根據(jù)育種目標(biāo)，2003 年春山西省農(nóng)科院果樹(shù)研究所扁桃科研人員將“晉扁系列”扁桃園收獲的自然授粉種子播種于育種試驗(yàn)地，于2010 年重點(diǎn)圍繞核殼薄厚、軟硬性狀，初步篩選出3 個(gè)優(yōu)良單株進(jìn)行觀察試驗(yàn)，并在山桃砧木上嫁接育苗擴(kuò)繁，在定植建園后重點(diǎn)圍繞豐產(chǎn)性、抗逆性，于2013 年復(fù)選出優(yōu)系13-1。晉扁1 號(hào)是晉扁系列中具有代表性的品種，也是綜合性狀表現(xiàn)較為突出的品種，優(yōu)系13-1 與晉扁1 號(hào)扁桃相比，保持了樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、花期晚、早果性好、殼厚中等、雙仁率低等優(yōu)良性狀；表現(xiàn)出果實(shí)變小，但堅(jiān)果核殼較軟、出仁率較高、豐產(chǎn)性更好等特異性。

優(yōu)系13-1 入選后，經(jīng)生產(chǎn)試栽和省內(nèi)多點(diǎn)區(qū)試，于2018 年選出優(yōu)良品系，其主要經(jīng)濟(jì)性狀符合育種目標(biāo)，生產(chǎn)區(qū)試表現(xiàn)良好。于2019 年12 月通過(guò)山西省林木品種審定委員會(huì)審定，定名為晉軟殼1 號(hào)扁桃。

3 品種特性

3.1 植物學(xué)特征

晉軟殼1 號(hào)扁桃一年生枝呈綠色，陽(yáng)面呈紫褐色；二年生枝基部表面有縱向細(xì)裂網(wǎng)紋，呈淺綠色；多年生枝呈深灰褐色，有縱向不規(guī)則裂紋或開(kāi)裂，葉深綠色，長(zhǎng)橢圓披針形，先端漸尖，葉緣鈍鋸齒，表面光滑無(wú)毛。花芽短圓錐形，鈍尖，外披褐色革質(zhì)鱗片；葉芽圓錐形，瘦小、端尖。花粉白色，花瓣5 枚，單雌蕊、多雄蕊。其植物學(xué)特征與對(duì)照品種無(wú)明顯差異。

3.2 生物學(xué)特性

晉軟殼1 號(hào)扁桃樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)姿半開(kāi)張，幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿較直立，一年可抽生二次或三次枝。嫁接后第3年開(kāi)花結(jié)果，進(jìn)入結(jié)果期，樹(shù)勢(shì)轉(zhuǎn)中庸，樹(shù)體較開(kāi)張；萌芽率高、成枝力較強(qiáng)，以短果枝及花束狀果枝結(jié)果為主。對(duì)照品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿較直。

3.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

晉軟殼1 號(hào)扁桃果實(shí)呈橢圓形，成熟后深灰綠色，表面被有短而密的絨毛。堅(jiān)果呈卵圓形，淺褐色，平均堅(jiān)果質(zhì)量1.76 g，殼厚0.17 cm，核殼表面有凹點(diǎn)，呈海綿狀結(jié)構(gòu)。核仁飽滿(mǎn)，近扁圓形，整齊一致，平均單仁質(zhì)量1.0 g，出仁率57%，基本無(wú)雙仁。晉軟殼1 號(hào)扁桃核仁中抗壞血酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等含量顯著高于對(duì)照品種（見(jiàn)表1），對(duì)人體健康有利，品質(zhì)優(yōu)良。

表1 晉軟殼1 號(hào)與對(duì)照品種的經(jīng)濟(jì)性狀比較Table 1 Comparison of economic characters between "Jinruanke No.1" and compare varieties

表2 晉軟殼1 號(hào)與對(duì)照品種產(chǎn)量的比較Table 2 Comparison on yield between "Jinruanke No.1" and compare varieties

3.4 物候期

在山西晉中地區(qū)，晉軟殼1 號(hào)扁桃3 月下旬開(kāi)始萌芽，3 月底～4 月初開(kāi)花，花期10 d 左右，4 月上旬展葉，果實(shí)發(fā)育期（從花謝后至果實(shí)達(dá)到生理成熟時(shí)為止）約150 d，果實(shí)9 月上中旬成熟，屬晚熟品種。11 月中上旬落葉，生育期（花芽萌動(dòng)期至落葉期）230～240 d。

3.5 授粉特性

扁桃是典型的異花授粉樹(shù)種[12]，晉軟殼1 號(hào)扁桃為主栽品種時(shí)，其自花結(jié)實(shí)率低，生產(chǎn)上需配置授粉樹(shù)，可用晉薄1 號(hào)扁桃、晉扁1 號(hào)扁桃等作授粉品種。

3.6 結(jié)果情況

晉軟殼1 號(hào)扁桃產(chǎn)量見(jiàn)表2。由表可知，晉軟殼1 號(hào)扁桃嫁接在山桃砧木上，嫁接苗栽后第3 年開(kāi)始結(jié)果，第5 年進(jìn)入初盛果期，第7 年進(jìn)入盛果期，此時(shí)平均堅(jiān)果產(chǎn)量為220 kg/667 m2。

4 綜合評(píng)價(jià)

與晉扁系列扁桃相比，晉軟殼1 號(hào)扁桃保持了樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、花期晚、早果性好、雙仁率低、堅(jiān)果核殼較軟、出仁率較高等優(yōu)良商品性狀。其幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，果園成形快，具有早實(shí)（定植第3 年可開(kāi)花結(jié)果）；核殼軟，較?。?.7 mm）；易取仁，出仁率較高（57%）；成熟期晚，山西晉中地區(qū)為9 月上中旬；豐產(chǎn)性好，盛果期樹(shù)豐年可產(chǎn)堅(jiān)果220 kg/667 m2；商品性好，果仁飽滿(mǎn)、甜香，品質(zhì)優(yōu)良；適宜在山西中部以南海拔1 300 m 以下地區(qū)及類(lèi)似氣候區(qū)的半干旱丘陵、臺(tái)地種植，其綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，市場(chǎng)前景好，極具推廣價(jià)值。