佀化予 顏楷文 李忠 山東鼎安檢測技術有限公司

一、食品檢測檢驗體系的現狀

（一）食品安全檢測技術手段落后

目前，我國對于食品檢測檢驗的技術手段仍然落后，從而出現了一系列的食品安全問題?；诖耍瑱z測方法存在著種類少的問題；多殘留檢測方法存在著方法少的問題；快速篩選檢測技術存在著成熟度不夠的問題以及高技術檢測手段存在著嚴重欠缺的問題。因此，相關檢測部門應當及時的更新檢測手段，給人們的身體健康提供保障。

（二）食品檢驗檢測體系不完善

現階段，我國對食品的檢驗檢測體系不完善，當中存在著許多不合理的問題，如果站在正規(guī)的檢驗體系工作流程的角度來講，食品最早出現在農村，由農民進行種植、生產，然后再到食品的加工，最后就是銷售，這整個過程需要嚴格按照要求來進行。但是實際情況就是，因為食品安全檢測力量嚴重限制了我國的食品檢測技術，導致我國對食品的檢驗檢測體系不完善，大部分食品檢測機構對食品檢測的工作流于形式，最終讓大量的有害食品進入到了市場，正在威脅著人們的身體健康[1]。

（三）食品檢驗檢測的統(tǒng)一市場準入機制尚未建立

現代社會，導致我國大部分食品檢測機構存在問題的主要原因就是檢驗資質不足，實驗室制度與管理存在著不公平的現象，這些情況的出現若不及時解決將會直接對食品檢測結果產生影響，讓工作人員得到的數據有著較大的誤差。不僅如此，相關部門未能加強對食品檢驗檢測工作的重視度，也未能針對性地建立起對食品檢測機構的審查，導致食品檢測技術的準確度與效率越來越低，為人們的人身安全產生著重大影響。

二、食品檢測檢驗體系的對策

（一）建立完善的食品質量檢驗檢測體系

當今社會，食品安全是人們最關心的問題，因為其直接關系著人們的身體健康。因此，相關食品檢測機構應當建立起完善的食品質量檢驗檢測體系，同時還可以借助到網絡環(huán)境的力量，對其進行強化，此環(huán)節(jié)的目的就是能夠讓整個檢驗檢測體系的機構配置得到完善。不僅如此，如果站在政府部門的角度來講，其工作人員需要做的就是建立起開放的競爭規(guī)范檢驗檢測市場，在這其中，還需要將行業(yè)之間所存在的壁壘進行消除，以此來更好地推動食品檢測技術的發(fā)展，同時，還能大力帶動民間中介資本的投入，從而能夠在一定程度上建立出一個合理性并且規(guī)范度強的競爭機制，幫助我國的食品檢驗檢測體系向著更好的方向發(fā)展。此外，帶動民間中介資本的投入能夠更好地幫助政府在具體的食品監(jiān)督過程中帶來技術方面的支持，這樣一來，不僅能夠提高食品安全的性能，還能給人們的身體健康提供保障。

（二）完善并健全食品檢測檢驗體系制度

在對食品進行檢驗檢測時，相關的食品檢測機構不能一味地提高食品檢測技術，一定要根據實際情況并且針對相關行業(yè)機構以及人員所需要承擔的責任等，進行加以明確，另外，還需要對不負責任的工作人員加大懲罰的力度，制定出相關制度來有效對工作人員進行約束。不僅如此，相關部門應當針對相關食品檢測機構與制定當中存在的不足進行合理的調整，對于食品安全監(jiān)測中產生的問題加以解決[2]。此外，加強對工作人員的培訓也是至關重要的一個環(huán)節(jié)，同時還要強化食品安全檢驗檢測的社會機構培育力度，這樣一來，能夠逐漸開放出競爭市場，從而有效解決行業(yè)之間的壟斷問題，對一切弄虛作假的現象加以懲罰。

（三）制定統(tǒng)一的食品檢測標準

現階段，根據實際情況看，我國不同的地方、行業(yè)以及管理層次中仍然存在著一系列的問題，導致出現了不統(tǒng)一的食品檢測標準。因此，相關部門應當及時地解決這一問題，將食品檢測的標準進行統(tǒng)一，在此基礎上，還要制定出統(tǒng)一的費用，從而能夠在一定程度上提高食品檢驗檢測的準確性，給人們提供更加安全的食品。此外，還可以根據實際情況建立出動態(tài)化的評價機制，讓其來不斷地提升企業(yè)內部的自檢體系，并且還能得到加以完善與健全，與此同時，把食品的安全與行業(yè)的信譽聯系起來也是非常重要的一件事，因為可以有效的整合與食品檢測技術有關的平臺，為人們的健康奠定基礎。

三、結語

綜上所述，古語有云，“民以食為天”，現如今，食品安全問題一直是社會關注的焦點，一些不合格的食品給人們的身體健康帶來了較大威脅。隨著時代的發(fā)展，食品生產技術愈加科技化，而且食品也愈加豐富化，但是據實際情況來看，因食品檢測檢驗體系存在有一定的不足，以至于食品安全問題頻發(fā)，本文中，筆者便針對食品檢測檢驗體系的完善進行了深入探討，希望可以對我國食品安全提供幫助。