廣東財經(jīng)大學(xué)華商學(xué)院 廣東 廣州 511300

當(dāng)前我國旅游業(yè)快速發(fā)展對應(yīng)用型復(fù)合型人才需求增加,我國地方本科高校應(yīng)用型轉(zhuǎn)型背景下,高校對于提升高等教育人才培養(yǎng)質(zhì)量存在迫切需要?！耙再惔賹W(xué)”教學(xué)模式是以課程為依托,舉辦或參加賽事為手段,在所學(xué)專業(yè)課程綜合知識的基礎(chǔ)上,運(yùn)用所學(xué)知識參加競賽,并檢驗(yàn)所學(xué)知識,是一項(xiàng)充分體現(xiàn)學(xué)生主動性的綜合應(yīng)用性的教學(xué)模式。競賽具有創(chuàng)造與創(chuàng)新性,該教學(xué)模式突破了傳統(tǒng)的教與學(xué)的二元思維,實(shí)現(xiàn)教、學(xué)和創(chuàng)新三元一體?！耙再惔賹W(xué)”教學(xué)模式以競賽為方向和路徑,以教與學(xué)互動為基礎(chǔ),開闊了師生的思維和眼界,同時給教師和學(xué)生帶來反思,最后使得教與學(xué)雙方在反思中獲得升華和重構(gòu)。在“以賽促學(xué)”的教學(xué)模式下,學(xué)生對于知識的學(xué)習(xí)不再停留于表面,更多體現(xiàn)出學(xué)生對于知識的運(yùn)用,實(shí)際教學(xué)加重,學(xué)生通過參與教學(xué)中所設(shè)計的競賽,專業(yè)知識提升,創(chuàng)新創(chuàng)造能力提升,團(tuán)隊(duì)合作能力提升。

一、研究現(xiàn)狀

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)越來越被學(xué)界所重視,如吳玉琴(2004)提出競賽是一種創(chuàng)新教學(xué)方法,競賽在旅游專業(yè)教學(xué)中可發(fā)揮積極作用,有利于旅游專業(yè)教學(xué)任務(wù)的完成、激發(fā)學(xué)生興趣、建立學(xué)生良好協(xié)作關(guān)系和提高學(xué)生心理素質(zhì)中的積極作用;白凱、吳成基(2009)基于遷移理論提出要從認(rèn)知、調(diào)研和職業(yè)化三個階段構(gòu)建旅游管理專業(yè)本科教學(xué)模式,即第一學(xué)年認(rèn)知性實(shí)習(xí)、第二第三學(xué)年調(diào)研性實(shí)習(xí)、第四學(xué)年職業(yè)化實(shí)習(xí);鄒統(tǒng)釬、黃琳琳(2014)指出要針對“90后”的特點(diǎn),貫徹“因材施教”的教學(xué)理念,要從創(chuàng)新課堂模式、開展創(chuàng)新活動、創(chuàng)新研究方法和改革考核方式方面實(shí)施教學(xué)模式創(chuàng)新;王喜華(2014)著重探討了職業(yè)技能競賽在旅游管理專業(yè)建設(shè)中的功能價值;鄭燕華等(2013)、何仁芳等(2015)、肖曉燕(2016)、劉剛等(2018)都提到職業(yè)技能大賽對于高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革及創(chuàng)新的影響,都提到以賽促學(xué)、賽考雙促等教學(xué)模式的改革意義;呂本勛、梁濤等(2017)在分析目前課堂教學(xué)模式缺陷的基礎(chǔ)上,提出＂以賽促學(xué)＂教學(xué)模式的科學(xué)內(nèi)涵和特點(diǎn),以《旅游創(chuàng)意與創(chuàng)業(yè)》課程為例探討＂以賽促學(xué)＂教學(xué)模式的設(shè)計與實(shí)踐及其成效,并探討＂以賽促學(xué)＂教學(xué)模式推廣問題。榮浩(2017)對旅游消費(fèi)者行為學(xué)的課程大綱構(gòu)建進(jìn)行了分析,并探索了成果導(dǎo)向教學(xué)模式在該專業(yè)課上的實(shí)踐與應(yīng)用。

綜上文獻(xiàn)所述,可以看出以下幾點(diǎn):1、學(xué)界對于旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式的實(shí)踐環(huán)節(jié)重視度增加,純理論教學(xué)已不適應(yīng)業(yè)界的需求;2、對于實(shí)踐教學(xué)模式中的以賽促學(xué)的探索更多應(yīng)用于高職旅游管理專業(yè),本科教學(xué)并不普及;3、關(guān)于《旅游消費(fèi)者行為學(xué)》的教學(xué)模式的探索較少,還有待提升;4、已有的研究雖然也可以做到賽學(xué)結(jié)合,但二者仍處于一種相互分離的狀態(tài)。因此有必要從高等旅游管理本科教育的實(shí)際需求出發(fā),從教學(xué)與競賽高度融合的角度,提出“以賽促學(xué)”教學(xué)模式。該模式將教學(xué)與競賽互為表里,競賽是手段,學(xué)生為中心,學(xué)習(xí)為重心,注重學(xué)生專業(yè)知識提升,創(chuàng)新創(chuàng)造能力提升,團(tuán)隊(duì)合作能力的提升。

二、“以賽促學(xué)”模式內(nèi)涵

目前,高等院校旅游管理專業(yè)對于“以賽促學(xué)”的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的應(yīng)用不普遍,理論知識的實(shí)踐檢驗(yàn)方式較少,大部分課堂依舊沒有能夠走出“課堂”,教與學(xué)的實(shí)踐深度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,創(chuàng)新性不足。“以賽促學(xué)”教學(xué)模式是以課程為依托,舉辦或參加賽事為手段,在所學(xué)專業(yè)課程綜合知識的基礎(chǔ)上,運(yùn)用所學(xué)知識參加競賽,并檢驗(yàn)所學(xué)知識,是一項(xiàng)充分體現(xiàn)學(xué)生主動性的綜合應(yīng)用性的教學(xué)模式。而“以賽促學(xué)”的教學(xué)模式能極大程度上激發(fā)學(xué)生的積極性。需要的教師專業(yè)技能較強(qiáng),教師具有巨大熱情。與專業(yè)賽事對接是最主要的難題。該模式具有主動性、創(chuàng)新性、競爭性、客觀評價性、反思性等特點(diǎn)。學(xué)生積極主動,該模式體現(xiàn)學(xué)生小組分工協(xié)作、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、溝通交流等能力;競賽模式能打破傳統(tǒng)的教與學(xué)的二元思維教學(xué)模式,實(shí)現(xiàn)教、學(xué)和創(chuàng)造三元一體;比賽的競爭性讓學(xué)生團(tuán)隊(duì)有了共同的奮斗目標(biāo)和方向,教師的目標(biāo)與學(xué)生一致,這極大增進(jìn)教師與學(xué)生之間的感情;評價客觀性是指該模式通過競賽結(jié)果來驗(yàn)證教學(xué)效果,比普通的教學(xué)效果評價機(jī)制更有意義;最后“以賽促學(xué)”教學(xué)模式以競賽為方向和路勁,競賽的參與過程和結(jié)果都能夠讓教師和學(xué)生事后再進(jìn)行深層次反思,雙方都能在教與學(xué)的反思中得到升華。

“以賽促學(xué)”的理念由來已久,對于旅游管理專業(yè)來說,對接專業(yè)技能大賽的課程還是較少,旅游消費(fèi)者行為的教學(xué)方式上,用以賽促學(xué)的方式來授課是比較新穎的,目前的授課內(nèi)容多圍繞案例教學(xué),情景教學(xué),少有真正與實(shí)踐掛鉤的,而“以賽促學(xué)”模式的出現(xiàn)正好可以解決實(shí)踐檢驗(yàn)性問題。

三、“以賽促學(xué)”模式在《旅游消費(fèi)者行為學(xué)》中的運(yùn)用

(一)整體思路

本實(shí)踐教學(xué)模式的主要內(nèi)容在于,改原有的任務(wù)指令性的實(shí)踐教學(xué),變學(xué)生積極主動參與的實(shí)踐性教學(xué)。該課程主要是面向大二年級的旅游管理專業(yè),該課程強(qiáng)化以能力培養(yǎng)為主導(dǎo)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、綜合實(shí)踐能力、團(tuán)隊(duì)合作能力等。擬解決的關(guān)鍵問題:(1)提升旅游消費(fèi)者行為學(xué)實(shí)踐教學(xué)的趣味性,提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,讓學(xué)生對理論知識能更好吸收,提升學(xué)生學(xué)習(xí)的滿意度和學(xué)習(xí)效果;(2)設(shè)計課堂(專業(yè))比賽模式與內(nèi)容,用課堂(專業(yè))比賽來促進(jìn)教學(xué)效果;(3)將課堂設(shè)置的比賽與專業(yè)技能大賽、創(chuàng)業(yè)大賽等有影響力的(旅游用人單位認(rèn)可的)比賽對接;(4)設(shè)計相應(yīng)的旅游消費(fèi)者行為學(xué)考核方案。

(二)具體設(shè)計方案

如圖1所示,具體來說本教學(xué)模式的實(shí)踐教學(xué)有兩條路徑:一是學(xué)生的學(xué)習(xí)路線,以學(xué)生為主體,通過“以賽促學(xué)”等方式的實(shí)踐教學(xué)改革來影響與提升學(xué)生的學(xué)習(xí)行為(橫向虛線框的內(nèi)容);二是教師的教學(xué)路線,通過“以賽促學(xué)”方式的實(shí)踐教學(xué)改革來實(shí)現(xiàn)教師的自我提升(縱向虛線框的內(nèi)容)。學(xué)生的學(xué)習(xí)路勁分析中,學(xué)生自身的因素(興趣、動機(jī)、態(tài)度、個性等)會對學(xué)生的學(xué)習(xí)行為產(chǎn)生影響,創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法應(yīng)該結(jié)合學(xué)生的興趣,動機(jī),態(tài)度和個性等方面的因素來設(shè)計,以比賽的方式實(shí)施實(shí)驗(yàn)課,增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)課程的趣味性,學(xué)生比較容易接受,能積極主動完成。學(xué)生通過參與“以賽促學(xué)”的實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié),獲得較高的滿意度以及知識能力素養(yǎng)等各方面能有所提升。

教師的教學(xué)路勁中,教師設(shè)置“以賽促學(xué)”的’賽”的內(nèi)容應(yīng)該要與課程內(nèi)容、課程目標(biāo)以及學(xué)生自身因素相結(jié)合,以學(xué)生為中心,不能盲目設(shè)置。將課堂比賽積極轉(zhuǎn)化為專業(yè)比賽,各年級都能參與,增加不同年級之間的互動;將課堂比賽與專業(yè)技能大賽盡量對接,讓實(shí)驗(yàn)課程的實(shí)用性最大化。

圖1 “以賽促學(xué)”教學(xué)模式的實(shí)施路徑圖

該課程傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式中最常用的方法為旅游消費(fèi)者行為調(diào)研,常規(guī)的指令性教學(xué)不容易讓學(xué)生產(chǎn)生積極主動的興趣,且容易出現(xiàn)應(yīng)付完成任務(wù)的情況,而該以賽促學(xué)模式提出后,教師可以采用靈活多變創(chuàng)新的方式來設(shè)置比賽,讓學(xué)生主動參與,讓學(xué)生團(tuán)隊(duì)之間形成競爭,評分標(biāo)準(zhǔn)客觀公正,激發(fā)學(xué)生的興趣,從而讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)到知識。比賽的設(shè)置分兩類,一類是課堂比賽,由學(xué)生自己舉辦,學(xué)生組隊(duì)參與,選題需要結(jié)合學(xué)生興趣;一類是專業(yè)技能大賽,教師需要進(jìn)行相應(yīng)的對接與指導(dǎo)工作,可以聯(lián)合其他課程老師共同指導(dǎo)與定向指導(dǎo)。

教師在設(shè)計課堂比賽時需要結(jié)合課程目標(biāo)與課程內(nèi)容,以及學(xué)生的興趣、動機(jī)、態(tài)度、個性等來設(shè)計相應(yīng)的比賽內(nèi)容。已有的經(jīng)驗(yàn)表明,90以及00后的學(xué)生對于視頻制作、攝影、新媒體運(yùn)營等方向尤為感興趣,故設(shè)置旅游消費(fèi)者行為視頻制作與講解大賽、旅游消費(fèi)者行為攝影與講解大賽、旅游者行為數(shù)據(jù)分析大賽、公眾號運(yùn)營(有關(guān)旅游者消費(fèi)行為內(nèi)容的)比賽等、以關(guān)注點(diǎn)擊轉(zhuǎn)發(fā)等方式來進(jìn)行考核,可以多方位提升學(xué)生的能力,不再局限于書本知識。

四、“以賽促學(xué)”模式在旅游管理專業(yè)課中的推廣

(一)把握比賽機(jī)遇

旅游管理專業(yè)學(xué)生可參與的比賽眾多,有中國旅游協(xié)會旅游教育分會主辦的全國旅游院校服務(wù)技能(飯店服務(wù))大賽、全國旅游院校服務(wù)技能(導(dǎo)游服務(wù))大賽;“創(chuàng)青春”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽;由教育部高校旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會主辦的全國大學(xué)生旅游創(chuàng)意大賽;由國家旅游局主辦的全國大學(xué)生文明旅游宣傳作品創(chuàng)意大賽;由芬蘭Cesim公司舉辦的“尖峰時刻”酒店管理模擬全國大賽、由中國旅游協(xié)會主辦的全國高等院校旅游創(chuàng)新策劃大賽;由中國旅游協(xié)會主辦的全國大學(xué)生紅色旅游創(chuàng)意策劃競賽;各省關(guān)于旅游商品創(chuàng)意設(shè)計大賽等。此外還有各種創(chuàng)業(yè)比賽?？蛇x擇對接的具有影響力的大賽眾多,有利于實(shí)驗(yàn)教學(xué)比賽設(shè)計。雖然專業(yè)相關(guān)比賽不少,但要能跟課程結(jié)合,需要教師能夠把握住來自政府、行業(yè)和市場的競賽機(jī)遇,做好競賽信息的收集整理工作。要求教師具備對信息的敏感性,信息的篩選能力和資源的整合能力。

(二)利用好“線上模式”

線上溝通模式可以很好的解決時間與空間帶來的困難,教師在課后可以與學(xué)生無縫交流,故此,教師的角色不再局限于課堂上,課下線上教師的職責(zé)要延續(xù),責(zé)任意識要加強(qiáng)。