國家衛(wèi)健委：建立和完善冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)

2020 年11 月27 日，國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鞯耐ㄖ罚ㄏ路Q《通知》）。《通知》明確，要建立和完善由國家級平臺、省級平臺和企業(yè)級平臺組成的冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)，以畜禽肉、水產(chǎn)品等為重點，實現(xiàn)重點冷鏈?zhǔn)称窂暮ｊP(guān)進(jìn)口查驗到貯存分銷、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、餐飲服務(wù)全鏈條信息化追溯，完善人物同查、人物共防措施，建立問題產(chǎn)品的快速精準(zhǔn)反應(yīng)機制，嚴(yán)格管控疫情風(fēng)險。各地市場監(jiān)管部門接到重點冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z測陽性通報后，應(yīng)當(dāng)立即利用省級平臺對同批次食品的流向進(jìn)行溯源倒查和精準(zhǔn)定位。

“食品真實品質(zhì)認(rèn)證”在京發(fā)布以科技手段鑒別食品真假

近期，“2020 年食品真實性技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際論壇”在北京召開。會上首次面向全球發(fā)布了“食品真實品質(zhì)認(rèn)證（FA 認(rèn)證）”。該認(rèn)證以核磁共振波譜、同位素質(zhì)譜、生物溯源等前沿科技手段為技術(shù)支撐，通過海量樣本數(shù)據(jù)對照、主動市場抽檢等手段，構(gòu)建食品大數(shù)據(jù)，實現(xiàn)食品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的可保障、可溯源、可監(jiān)督。與會專家指出，在“國際食品真實性中心”和“國際食品真實性技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟”的引領(lǐng)下，構(gòu)建真實性數(shù)據(jù)庫，推動食品真實性定義最終達(dá)成國際共識。

浙江啟動集中監(jiān)管倉建設(shè)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称讽氂小叭C”

據(jù)悉，浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室已部署進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭芸?、無遺漏”閉環(huán)管理和集中監(jiān)管倉建設(shè)工作。凡不能提供入關(guān)環(huán)節(jié)消毒證明或省外規(guī)范化核酸檢測和消毒證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，一律運抵監(jiān)管倉進(jìn)行核酸檢測和預(yù)防性全面消毒，獲取入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明（以下統(tǒng)稱“三證”），并加貼“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a” 后，方可出倉。

消費者可使用支付寶掃描“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”查詢“三證”信息，發(fā)現(xiàn)不相符的可向監(jiān)管部門舉報。浙江省市場監(jiān)管部門還將升級“浙冷鏈”功能，實現(xiàn)一鍵舉報和微信、“浙里辦”等多用戶端查詢功能。

上海將推出“滬冷鏈”系統(tǒng)

為進(jìn)一步防范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔檩斎腼L(fēng)險，實現(xiàn)“三點一庫” 閉環(huán)管控的更加高效、更加精準(zhǔn)，上海市按照科學(xué)防控、精準(zhǔn)防控、人物同防、閉環(huán)管理的原則，探索建立“滬冷鏈”信息化系統(tǒng)，并已開始試運行。該系統(tǒng)對接口岸查驗點的查驗信息、運輸提貨點的提貨數(shù)據(jù)、交通運輸數(shù)據(jù)（GPS 數(shù)據(jù)）第一存放點的進(jìn)出貨追溯信息，以及中轉(zhuǎn)查驗庫的消殺及核酸檢測信息等數(shù)據(jù)，可以實現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)管控和智能化管理。

浙江誕生首批體細(xì)胞克隆豬

“兩頭烏”是浙江金華的地方特色豬種，最近，這個家族迎來了特殊的“新成員”。2020 年11 月19 日，在金華市東陽良種場的試驗基地，一頭代孕大長母豬順利產(chǎn)下七頭冷凍體細(xì)胞克隆純種金華豬，七頭小公豬平均體重1.12 千克。三天后，另一頭懷孕母豬成功誕下四頭小豬。據(jù)悉，這是我國首批利用液氮冷凍保存的體細(xì)胞克隆的金華豬，是在浙江出生的首批克隆豬，也是該省首次將體細(xì)胞冷凍保存技術(shù)體細(xì)胞克隆技術(shù)，結(jié)合運用于地方豬資源保護(hù)。

上海市食品學(xué)會會員代表大會暨換屆選舉會議順利召開

2020 年12 月17 日，上海市食品學(xué)會2020 年會員代表大會暨第八屆理事會及第二屆監(jiān)事會換屆選舉會議召開。上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會黨組書記、副主席馬興發(fā)，上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華出席大會并致辭。大會在第七屆理事會副理事長吳曉明的主持下，聽取并審議了第七屆理事會工作報告、第一屆監(jiān)事會工作報告等，選舉產(chǎn)生了第八屆理事會和第二屆監(jiān)事會。學(xué)會將在新一屆理事會的集體領(lǐng)導(dǎo)和全體會員的積極支持下，站在產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的前沿，為推動長三角地區(qū)食品科技與提升產(chǎn)業(yè)水平做出更大貢獻(xiàn)。

重慶建設(shè)“渝溯源”平臺追溯進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/b>

2020 年9 月以來，重慶市市場監(jiān)督管理局開發(fā)建設(shè)了“ 渝溯源”進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_。目前，該平臺已經(jīng)在重慶渝北、大渡口等8 個區(qū)縣試點運行，185 家相關(guān)企業(yè)在平臺上注冊，記錄了流入重慶市進(jìn)口冷鏈水產(chǎn)品、畜禽肉302 筆，共73 個品種、3 186.36 噸，涉及25 個國家和地區(qū)?！坝逅菰础边M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_按照企業(yè)申報、首站賦碼、一碼流通、環(huán)節(jié)倒查、全程追溯的模式，由進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡胗迨渍酒髽I(yè)在追溯平臺錄入食品品名、生產(chǎn)企業(yè)、檢驗檢疫信息等關(guān)鍵數(shù)據(jù)后，平臺賦予“渝溯源”源碼，在后續(xù)流通環(huán)節(jié)各節(jié)點掃碼后，在平臺內(nèi)錄入購銷信息，并層層依次疊加至源碼上。

“億滋國際”發(fā)布2020年《零食現(xiàn)狀報告》

“億滋國際”近期發(fā)布了2020 年《零食現(xiàn)狀報告》，該報告由“億滋國際”與消費者調(diào)研專業(yè)機構(gòu)——哈里斯調(diào)研合作，對全球12 個國家數(shù)千名消費者進(jìn)行了專題調(diào)研。報告顯示，受訪者中88%的成年人表示，在疫情期間享用零食數(shù)量比以前更多或與以前相同;52%的受訪者表示，零食已成為疫情期間的“救星”;66% 的人表示， “吃零食是我一天中為數(shù)不多的獎勵和滿足感來源之一”;65% 的人則認(rèn)為，在過去幾個月里，吃零食成為了他們的必要環(huán)節(jié)。