孫春杰

摘要：白酒在我國有著悠久的釀造歷史，我國也是白酒生產(chǎn)大國，做好白酒企業(yè)的安全管理具有十分重要的價(jià)值意義。白酒企業(yè)在生產(chǎn)過程中，比較容易出現(xiàn)火災(zāi)狀況，所以對(duì)白酒企業(yè)火災(zāi)隱患展開分析是白酒行業(yè)安全管理中重要話題之一。本文即從火災(zāi)隱患控制的必要性出發(fā)，分析了白酒企業(yè)火災(zāi)隱患的特點(diǎn)和危害，并對(duì)白酒企業(yè)火災(zāi)隱患的起因和預(yù)防對(duì)策展開了具體探討。

關(guān)鍵詞：白酒企業(yè);火災(zāi)隱患;預(yù)防對(duì)策

前言

白酒的主要原料是糧谷，用曲類為糖化發(fā)酵劑，通過蒸煮、發(fā)酵、蒸餾制作而成。白酒的主要成分為乙醇和水，在生產(chǎn)及儲(chǔ)存過程中，會(huì)有大量乙醇揮發(fā)出去，如果遇到明火，就會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)及爆炸事故。白酒企業(yè)的特殊性質(zhì)，企業(yè)在經(jīng)營生產(chǎn)過程中，火災(zāi)隱患概率較大，所以本文對(duì)白酒企業(yè)存在的火災(zāi)隱患進(jìn)行分析，提出解決的對(duì)策和方法，以期在未來白酒企業(yè)在生產(chǎn)和經(jīng)營過程中，能夠減少火災(zāi)事故。

1火災(zāi)隱患控制的必要性簡述

我國白酒企業(yè)近四萬家，隨著半機(jī)械化、機(jī)械化大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，白酒產(chǎn)量大。因白酒需要有陳釀過程，白酒企業(yè)都要保持相對(duì)穩(wěn)定的常儲(chǔ)量，但由于對(duì)火災(zāi)隱患缺少應(yīng)有的預(yù)防對(duì)策，火災(zāi)事故時(shí)有發(fā)生。在發(fā)生火災(zāi)之后，白酒的流動(dòng)性導(dǎo)致火災(zāi)迅速蔓延，甚至發(fā)生爆炸，事故會(huì)造成現(xiàn)場人員傷害和財(cái)產(chǎn)損失，嚴(yán)重時(shí)危及到周邊建筑物和群眾，造成重大傷亡。發(fā)生火災(zāi)的主要原因是沒有控制存在的火災(zāi)隱患，控制好存在的火災(zāi)隱患，就能夠避免火災(zāi)出現(xiàn)，白酒企業(yè)就能夠減少人員和財(cái)產(chǎn)損失，同時(shí)也能夠?yàn)橄啦块T帶來便利，使白酒企業(yè)健康發(fā)展。

2白酒企業(yè)火災(zāi)隱患特點(diǎn)和危害

2.1白酒企業(yè)火災(zāi)隱患特點(diǎn)

首先，白酒屬易燃易爆液體，其中乙醇的閃點(diǎn)是12.78°，爆炸極限為3.3%-19.0%。如果白酒在揮發(fā)之后，乙醇在空氣中濃度達(dá)到3%以上，遇明火極易燃燒，因而乙醇的燃燒是乙醇蒸氣與空氣中的氧進(jìn)行的劇烈反應(yīng)，由于乙醇的沸點(diǎn)比較低，十分易于揮發(fā)出易燃蒸氣，故具有高度的易燃性。如果乙醇和空氣相互混合，并達(dá)到爆炸濃度范圍，遇明火就會(huì)發(fā)生爆炸。酒在任何情況下都能夠蒸發(fā)，在空氣沒有流動(dòng)的情況下，也能夠蒸發(fā)，如果通風(fēng)條件差，酒庫內(nèi)乙醇濃度大，就會(huì)非常容易發(fā)生火災(zāi)爆炸，同時(shí)，這些易燃乙醇可以任意飄散，或在低洼處聚積，使得白酒的儲(chǔ)存更具有火災(zāi)危險(xiǎn)性。

其次，白酒中的乙醇有受熱膨脹性，儲(chǔ)存于密閉容器中的酒精受熱后，在本身體積膨脹的同時(shí)會(huì)使蒸氣壓力增加，如若超過了容器所能承受的壓力限度，就會(huì)造成容器膨脹，以致爆裂。相反高溫乙醇在儲(chǔ)存中冷卻，又會(huì)造成酒精液體收縮而使儲(chǔ)存容器產(chǎn)生負(fù)壓。

再次，白酒具有流動(dòng)性，由于易燃液體易著火，故其流動(dòng)性的存在更增加了火災(zāi)危險(xiǎn)性。易燃液體滲漏會(huì)很快向四周流淌，一旦著火，會(huì)造成火勢蔓延，擴(kuò)大著火面積，給救援工作帶來困難。

最后，白酒屬電介質(zhì)，在灌注、輸送、噴流過程中能夠產(chǎn)生靜電，當(dāng)靜電荷聚集到一定程度則會(huì)放電發(fā)火，故有引起火災(zāi)或爆炸的危險(xiǎn)。

2.2白酒企業(yè)火災(zāi)隱患危害

白酒企業(yè)在生產(chǎn)過程中，會(huì)有火災(zāi)隱患出現(xiàn)，有隱患就容易出現(xiàn)火災(zāi)，且火災(zāi)撲救難度大。在這種情況下，一旦發(fā)生火災(zāi)，就會(huì)對(duì)白酒企業(yè)產(chǎn)生重大影響，不僅會(huì)導(dǎo)致企業(yè)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)方面的損失，嚴(yán)重情況下，還會(huì)導(dǎo)致企業(yè)員工出現(xiàn)生命安全。白酒企業(yè)如果發(fā)生火災(zāi)，由于其涉及的面積比較廣，所以消防人員在救助火災(zāi)過程中，也會(huì)非常艱難。

3白酒企業(yè)火災(zāi)隱患的起因和預(yù)防對(duì)策

3.1白酒企業(yè)火災(zāi)隱患的起因

白酒企業(yè)的儲(chǔ)存主要采用地下酒庫、半地下酒庫、地上酒庫、露天罐區(qū)、自然和人工洞酒庫。白酒企業(yè)火災(zāi)隱患的起因一是因受傳統(tǒng)行業(yè)的影響，部分白酒企業(yè)的酒庫、倉儲(chǔ)和生產(chǎn)車間機(jī)械化程度低，且廠房比較陳舊，其建筑主要采用的材料是鋼和磚，還有少許框架結(jié)構(gòu)，建筑設(shè)計(jì)達(dá)不到最低耐火等級(jí)，且勾兌、灌裝、包裝、成品暫存等生產(chǎn)廠房未進(jìn)行防火分隔。第二是廠房的選址及罐區(qū)的平面布置不符合防火間距要求。第三是具有爆炸危險(xiǎn)性的甲、乙類生產(chǎn)、儲(chǔ)存場所及設(shè)備設(shè)施未進(jìn)行防爆設(shè)計(jì)。第四是消防給水及滅火系統(tǒng)設(shè)施未達(dá)到配備標(biāo)準(zhǔn)。第五是儲(chǔ)存場所未合規(guī)配備乙醇濃度檢測報(bào)警裝置。第六是供配電及防雷設(shè)施不符合防火和防雷設(shè)計(jì)。七是未對(duì)酒濃度超出極限、滲漏、泄漏、電器打火、原酒倒運(yùn)不規(guī)范、靜電及火種進(jìn)入及其他違規(guī)行為等火災(zāi)隱患進(jìn)行控制。

以上原因都會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)爆炸的發(fā)生，且在短時(shí)間迅速蔓延，給白酒企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)和財(cái)產(chǎn)損失。

3.2白酒企業(yè)火災(zāi)隱患的對(duì)策

白酒行業(yè)在經(jīng)營過程中，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行新、該、擴(kuò)建項(xiàng)目“三同時(shí)”要求，并加大安全投入，避免安全事故的發(fā)生。第一是廠房設(shè)計(jì)、車間工藝布置、主要生產(chǎn)場所的火災(zāi)危險(xiǎn)性分類及建筑物防火最小安全距離、設(shè)備設(shè)施、變配電等電氣設(shè)施、爆炸危險(xiǎn)場所通風(fēng)設(shè)施、防爆型電氣設(shè)施雙重接地保護(hù)、防雷設(shè)施、照明、安全通道等符合有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求。第二是酒庫內(nèi)配置的消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期檢驗(yàn)、維修，確保完好有效。庫內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆或可能會(huì)對(duì)酒質(zhì)造成污染或毒害作用的物料。酒庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置乙醇?xì)怏w監(jiān)測裝置，使用的酒泵及其他電氣設(shè)施應(yīng)為防爆型。庫內(nèi)作業(yè)時(shí)，應(yīng)避免產(chǎn)生火花，庫房四壁應(yīng)安裝換氣扇，庫內(nèi)溫度或酒精濃度超過規(guī)定要求時(shí)，應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)換氣扇。電器開關(guān)箱應(yīng)設(shè)于庫外，對(duì)庫內(nèi)設(shè)施、設(shè)備的維修須移至庫外進(jìn)行。第三是儲(chǔ)酒罐區(qū)四周應(yīng)設(shè)圍堰，并采取防溢流措施。儲(chǔ)酒罐間距應(yīng)按規(guī)定滿足安全距離要求，酒罐頂部應(yīng)設(shè)呼吸閥，罐體應(yīng)安裝液位顯示裝置，酒罐頂部應(yīng)架設(shè)噴淋降溫裝置，在環(huán)境溫度過高時(shí)對(duì)儲(chǔ)酒容器進(jìn)行降溫。

結(jié)語

綜上所述，白酒企業(yè)在經(jīng)營過程中，存在很多火災(zāi)隱患，所以在管理過程中，需要采用科學(xué)的方式管理，避免白酒企業(yè)產(chǎn)生損失，期望在未來我國能夠減少白酒企業(yè)發(fā)生火災(zāi)。

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