秦雅娟，李效珍，李子龍

（大同市氣象局 山西，大同037010）

黃花菜是多年生草本蓄根植物，花蕾細長，形狀如針，色澤金黃，所以又叫金針菜，因其生態(tài)習性近似萱草，有七根雌雄花蕊，也叫萱草或七蕊草。

黃花菜藥用價值具有:滋補、安神、消炎、止血、消煩、健胃、利尿、降血、寬胸、安五臟之功能，其營養(yǎng)價值據中國農科院綜合分析，晉北黃花菜營養(yǎng)成分含量:總糖38.4%，蛋白質15.17%，脂肪2.59%，纖維素6.68%，并含有人體所需16 種氨基酸及維生素C、B 及微量元素；晉北黃花菜以金菜牌、云崗牌、昊天牌在國內市場暢銷，而且經過加工、包裝，運銷香港、泰國、馬來西亞、美國等地。

國內外有關黃花菜栽培實用氣象技術做了一些研究，張楊珠[1]等研究了湖南省主要黃花菜品種生長發(fā)育和養(yǎng)分吸收規(guī)律，韓志平[2]等研究了NaCl脅迫對黃花菜生長和生理特性的影響，而針對晉北黃花菜的研究很少，因此有必要對晉北黃花菜生育期以及氣象條件做深入細致的研究，以期為黃花菜生產搞好氣象服務。

1 晉北黃花菜的外形特征、生育過程

1.1 特征形態(tài)

黃花菜的株叢較大，株高80cm，株幅約90cm，葉片呈帶狀。黃花菜種植10 以上年逐漸衰老，生長條件失去平衡，養(yǎng)分不足，土壤板結，通氣性差，總蕾減少，采摘期縮短，落花落蕾增多，產量明顯下降。

1.2 生育過程

黃花一年中生長發(fā)育分為四個時期，即春苗生長期、抽苔現蕾期、開花期（采摘期）、休眠期。3～4月開始發(fā)芽返青，5～6月間長出花苔，春苗階段是黃花菜營養(yǎng)生長關鍵階段，對產量影響很大，所以開春后早松士，早追肥，早澆水，促進春苗早發(fā)旺長。一般5月中旬開始，從出現花蕾到開始開花，約需30 天左右。黃花菜抽苔現蕾時對水分需要十分敏感，此期缺水，抽苔延期，甚至不抽苔，持續(xù)缺水花蕾脫落，5月上旬充分灌水，保持土壤濕潤，對抽苔現蕾有重要影響。開花期(采摘期)一般在6月下旬～8月上旬，大約50天時間，采摘期花芽仍在分化和發(fā)育，還需要及時追肥、灌水，初期花蕾生長較慢，后期逐漸加快，到開花3～4天生長加速，每天可伸長1～2cm，適時采摘，一般在裂嘴前兩小時為宜，不但產量高，而且品質好。降霜后，地上部分枯死，黃花菜進入休眠期，為保護幼芽，土壤表面凍結前及時冬灌。

2 晉北黃花菜對環(huán)境條件要求

2.1 溫度

當平均氣溫達到5℃左右時，黃花根上的腋芽開始萌動，葉叢生長的最適合溫度14℃～20℃，抽苔適溫20℃～30℃，開花為25℃～30℃。

2010至2019 年晉北黃花主產區(qū)日平均氣溫達到5℃及以上的日期，平均為4 月6 日，最早出現在2014 年3 月22日，最晚出現在2010年4月30日。近10年日平均氣溫達到5℃及以上的日期呈提前趨勢（見圖1），10 年提前18d，與全球氣候變暖一致［3-4］，隨著春季變暖，黃花菜萌動期呈提前趨勢.萌動期提前，相應的其它發(fā)育期亦提前，有利于黃花菜提前上市，增加農民收入。

2.2 光照

黃花菜對光照強度適應范圍廣，在樹冠下半陰處也能正常生長，但屬長日照作物，強光有利于光合作用和養(yǎng)分的積累，促進花蕾的形成，提高產量。2010至2019年黃花菜主要生育期光照時數平均為1234.7h（見圖2），最大出現在2016 年為1291.9 h，最小出現在1114.7 h，近十年黃花主要生育期日照總時數呈增加的趨勢(圖略)，10h 增加21h.日照時數增加，有利于黃花光合作用，以及花蕾形成，若采摘期光照充足，有利于黃花菜晾曬收獲。

2.3 水分

黃花菜是一種喜水作物，抽苔前一般需水較少，抽苔是大量需水的臨界期，到開花(尤其是盛花期)需水最多。如果缺水，花蕾萎縮，變黃，脫落，嚴重時葉片枯黃，如供水充足，花蕾多、發(fā)育快，花蕾大而肥，開放的時間也會提前，產量也高。近十年黃花主要生育期總降水量呈增多趨勢（見圖3），有利于黃花菜的生長發(fā)育及產量的形成。

2.4 土壤

圖1 22001100-22001199年日平均氣溫穩(wěn)定通過5℃初日變化趨勢

圖2 22001100-22001199年黃花菜主要生育期總日照時數變化趨勢

圖3 22001100-22001199年黃花菜主要生育期總降水量變化趨勢

黃花對土壤有較強的適應能力，微酸、微堿均可栽植平川、山坡、河旁、房前屋后、田埂、二陰下濕地均可種植，一般砂性土中，表現早熟，不穩(wěn)蕾，產量低。在粘性土中，表現成熟晚，不脫蕾，經濟性狀好。以中性土壤種植最好。

2.5 肥料

黃花是一種喜肥作物，肥料充足植株生長旺盛，產量高，肥料不足植株矮小，色淡，分蘗少，營養(yǎng)生長不良，但以有機肥為主，氮肥為輔，磷、鉀配合。

3 小結

晉北黃花菜屬于長日照作物，全生育期光照充足，正常年份降水量不能滿足黃花菜生長需求，抽薹、現蕾期需增加人工灌溉，氣溫適宜黃花菜生長，生育過程分為四個時期，春苗生長期、抽苔現蕾期、開花期(采摘期)、休眠期，其中抽薹、現蕾期為關鍵生育期，需水肥較大，但采摘后仍需做好后期管理，土壤封凍前需冬灌。