程芳

摘 要：近幾年西藏地區(qū)的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，對(duì)于改善當(dāng)?shù)仫嬍辰Y(jié)構(gòu)、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了積極的作用。該文對(duì)西藏地區(qū)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)發(fā)展在鄉(xiāng)村振興中的作用等方面進(jìn)行了分析，并提出了相應(yīng)的發(fā)展建議，以期為當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新提供參考。

關(guān)鍵詞：蔬菜;鄉(xiāng)村振興;西藏地區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2021）24-0057-02

The Development Status and Countermeasures of Facility Vegetables in Tibet

CHENG Fang

（Vegetable Research Institute， Tibet Academy of Agriculture and Animal Husbandry， Lhasa 850032， China）

Abstract： In recent years， the protected vegetable industry in Tibet has developed rapidly， which has played a positive role in improving the local diet structure and promoting rural revitalization. The status quo of protected vegetable industry development in Tibet， the role of industry development in the revitalization of towns and villages， and development suggestions were briefly analyzed， so as to provide reference for the innovation of local vegetable industry.

Key words： Vegetables; Township revitalization; Tibet region

合理的膳食結(jié)構(gòu)中，人們每人每年平均消費(fèi)的蔬菜、果品、肉類(lèi)、糧食量分別為120～180、75～80、45～60、60kg，由此可知蔬菜與人們的健康密切相關(guān)[1]。西藏地區(qū)地處我國(guó)西南部地區(qū)，經(jīng)濟(jì)較為落后，相對(duì)于其他發(fā)達(dá)地區(qū)，當(dāng)?shù)氐耐寥馈⑺?、大氣幾乎未受到污染，非常適合生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，尤其是經(jīng)濟(jì)效益較好的蔬菜的發(fā)展前景更為廣闊、優(yōu)勢(shì)更加明顯[2]。受到傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的影響，西藏地區(qū)的農(nóng)牧民未形成每日食用蔬菜的健康飲食方式，加上一直以來(lái)當(dāng)?shù)囟际且赞r(nóng)牧業(yè)為主，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常緩慢[1]。

隨著人們對(duì)健康狀況給予了越來(lái)越多的關(guān)注，蔬菜在人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾栽絹?lái)越凸顯出來(lái)。近些年來(lái)，為了滿足日益增長(zhǎng)的蔬菜需求，我國(guó)政府推廣實(shí)施了“菜籃子”工程，西藏地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了快速的發(fā)展，由最開(kāi)始的蔬菜總量無(wú)法滿足需求過(guò)渡到現(xiàn)在的區(qū)域性不足、結(jié)構(gòu)性過(guò)剩等階段，成為西藏尤其是西藏高寒牧區(qū)蔬菜市場(chǎng)面臨的主要問(wèn)題，目前尚未得到有效解決。對(duì)于西藏地區(qū)的農(nóng)牧民來(lái)說(shuō)，由于常年蔬菜供應(yīng)不足，導(dǎo)致當(dāng)?shù)匚覆“l(fā)生的幾率一直高于其他地區(qū)[3-4]。為了滿足西藏地區(qū)人們對(duì)蔬菜日益增長(zhǎng)的需求，需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行創(chuàng)新;西藏地區(qū)的特點(diǎn)為海拔高、無(wú)霜期短、大風(fēng)天氣占比高、氣溫年均相對(duì)較低，加上農(nóng)牧民的生活習(xí)慣，當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展適合推廣設(shè)施栽培。因此，當(dāng)?shù)卦趯?shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的過(guò)程中建議將設(shè)施蔬菜的發(fā)展納入其中作為一項(xiàng)主要的內(nèi)容發(fā)展。本文結(jié)合當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)際，對(duì)目前西藏地區(qū)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的重要性等方面進(jìn)行了探討分析，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

1 西藏設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展歷史 西藏地區(qū)具有其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)所不具備的良好的生態(tài)環(huán)境條件，有“綠色寶庫(kù)”之稱(chēng)，發(fā)展綠色設(shè)施蔬菜的優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。受西藏地區(qū)氣候、海拔以及傳統(tǒng)的生活習(xí)慣等多種因素的影響，新中國(guó)成立前西藏種植蔬菜非常少，且具有品種單一（以蘿卜、馬鈴薯等居多）、產(chǎn)量低的問(wèn)題，有非常大的市場(chǎng)空缺。新中國(guó)成立后，當(dāng)?shù)卣畬?duì)當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展予以高度的重視，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況積極開(kāi)展調(diào)研、培養(yǎng)人才、因地制宜發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)。20世紀(jì)60年代時(shí)，西藏政府從外地引進(jìn)了多種蔬菜開(kāi)展了篩選種植，其中成功的蔬菜品種有近160個(gè)。進(jìn)入到20世紀(jì)90年代時(shí)，當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展速度加快，大大豐富了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上蔬菜的類(lèi)型，且蔬菜的產(chǎn)量也較之前有所提高，在總量上基本上可以滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民對(duì)蔬菜的需求。21世紀(jì)后，當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展更加注重農(nóng)殘檢測(cè)，以有效地保障人們的飲食安全。隨著人們對(duì)蔬菜周年供應(yīng)需求量的不斷增加，當(dāng)?shù)氐脑O(shè)施蔬菜大棚也快速發(fā)展起來(lái)，種植的蔬菜類(lèi)型也更加豐富。當(dāng)?shù)厥n麻、蕨菜等原生態(tài)的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值極高，在市場(chǎng)上更是高價(jià)難求[4]。

整體來(lái)說(shuō)，西藏地區(qū)的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)較以往有了很大的發(fā)展，但由于起步的時(shí)間相對(duì)較晚，加上海拔高、氣候條件差等惡劣的環(huán)境條件，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中仍面臨著一些問(wèn)題，如設(shè)施水平相對(duì)較低、保溫設(shè)施不完善、冬季儲(chǔ)藏技術(shù)跟不上、蔬菜的腐爛率較高等，對(duì)當(dāng)?shù)厥卟耸袌?chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展極為不利[5]。

1.2 設(shè)施蔬菜建設(shè)情況 近幾年，西藏地區(qū)設(shè)施蔬菜建設(shè)迅速，其中拉薩市的數(shù)量最多，其他依次為日喀則市、林芝市、昌都市、山南市、那曲市、阿里地區(qū)，蔬菜的品種多樣，主要有大白菜、辣椒、番茄、蘿卜、上海青、菠菜等，主要的蔬菜類(lèi)型為葉類(lèi)。產(chǎn)量最高的地區(qū)為拉薩，年產(chǎn)量達(dá)到近5萬(wàn)t（此數(shù)據(jù)還不包括露地種植、規(guī)模小的設(shè)施大棚的產(chǎn)量），對(duì)當(dāng)?shù)厥卟说男枨笃鸬搅撕芎玫难a(bǔ)充作用。

2 設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展在西藏地區(qū)鄉(xiāng)村振興中的意義

目前，整個(gè)西藏地區(qū)對(duì)蔬菜的需求量非常大，整個(gè)市場(chǎng)空缺較大，未能從根本上解決消費(fèi)市場(chǎng)上對(duì)蔬菜的需求，尤其是高寒地區(qū)蔬菜需求的空缺更大。西藏地區(qū)農(nóng)牧民蔬菜的來(lái)源主要是通過(guò)外出購(gòu)物或者采集野生蔬菜，當(dāng)?shù)啬撩窬幼√攸c(diǎn)是分散、村之間的距離很遠(yuǎn)，交通不便，而銷(xiāo)售蔬菜的店都集中在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，牧民難以及時(shí)購(gòu)買(mǎi)到足夠的新鮮蔬菜，即使有上門(mén)銷(xiāo)售的商販，但是價(jià)格相對(duì)較高、種類(lèi)比較單一、也不夠新鮮，未能從根本上解決牧民對(duì)蔬菜的需求。由此可知，西藏地區(qū)要從根本上滿足蔬菜的消費(fèi)需求，最佳的方式是發(fā)展設(shè)施蔬菜、自給自足，滿足西藏地區(qū)牧民對(duì)蔬菜的需求，提高其健康程度、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

3 發(fā)展對(duì)策

多年來(lái)，在政府的大力支持下，西藏地區(qū)的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了快速的發(fā)展，種植的規(guī)模不斷擴(kuò)大、栽培技術(shù)水平不斷提高，初步建立起一定的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)體系，基本上可以滿足當(dāng)?shù)啬撩駥?duì)蔬菜的需求，在推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入增加、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的同時(shí)也提高了當(dāng)?shù)厝藗兊纳眢w健康程度，有利于西藏鄉(xiāng)村振興、和諧發(fā)展。西藏地區(qū)屬于高海拔地區(qū)，地域性特點(diǎn)明顯，一定程度上限制了當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但又具有其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)少有的土壤和大氣質(zhì)量，具備發(fā)展有機(jī)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的極大優(yōu)勢(shì)。因此，設(shè)施蔬菜的創(chuàng)新發(fā)展要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況、市場(chǎng)需求制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。

3.1 制定設(shè)施蔬菜發(fā)展的優(yōu)惠政策，建立持續(xù)推進(jìn)機(jī)制 西藏的空氣、土壤幾乎未受到污染，因此近些年當(dāng)?shù)胤e極發(fā)展無(wú)公害設(shè)施蔬菜的種植。作為一項(xiàng)在當(dāng)?shù)貏傞_(kāi)始發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，設(shè)施無(wú)公害蔬菜經(jīng)濟(jì)效益短期內(nèi)不明顯，需要政府加大扶持力度，包括加大資金投入、多推廣無(wú)公害設(shè)施蔬菜種植的新技術(shù)?？沙浞职l(fā)揮其對(duì)市場(chǎng)的調(diào)控作用，多制定利于蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策、為其提供更多的優(yōu)惠條件，激勵(lì)廣大農(nóng)戶、種植企業(yè)積極參與到蔬菜產(chǎn)業(yè)中，實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)規(guī)模的不斷增加，以滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上對(duì)蔬菜的需求、為鄉(xiāng)村振興起到積極的作用[6]。

3.2 為設(shè)施蔬生產(chǎn)基地的建設(shè)創(chuàng)造條件 結(jié)合西藏地區(qū)的優(yōu)勢(shì)發(fā)展設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)，一個(gè)關(guān)鍵性的環(huán)節(jié)是做好生產(chǎn)基地的建設(shè)工作，在蔬菜生產(chǎn)中推廣規(guī)?；?、統(tǒng)一化管理，在確保設(shè)施蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)對(duì)周邊農(nóng)戶發(fā)揮出示范帶動(dòng)效果。西藏地區(qū)的特點(diǎn)為土壤及空氣的質(zhì)量好、遠(yuǎn)離工業(yè)污染區(qū)，且有著非常充足的光照資源條件，在此基礎(chǔ)上不斷建立完善設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地，對(duì)于資金、技術(shù)短缺等問(wèn)題，政府需要不斷優(yōu)化扶持政策，創(chuàng)造條件為其提供小額貸款、開(kāi)展合作建設(shè)等。

3.3 重視新技術(shù)的研發(fā)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，創(chuàng)建特色優(yōu)勢(shì)品牌 蔬菜有多種類(lèi)型，各自有著不同的生長(zhǎng)特點(diǎn)及條件要求，因此，西藏地區(qū)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)中不僅要求重視環(huán)境的保護(hù)、加大對(duì)各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘等的安全檢測(cè)以外，還要結(jié)合種植的不同類(lèi)型蔬菜的特點(diǎn)，因地制宜地制定出適合在當(dāng)?shù)赝茝V的設(shè)施有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[1，4];在此基礎(chǔ)上，為了提高蔬菜的售價(jià)，仍需要保持蔬菜有較好的賣(mài)相、口感。建立符合西藏地區(qū)特色的設(shè)施蔬菜品牌，推行規(guī)模化生產(chǎn)模式，將品牌的示范帶動(dòng)效應(yīng)更好地發(fā)揮出來(lái)。

3.4 加大技術(shù)的培訓(xùn)力度 受到傳統(tǒng)生活方式的影響，西藏地區(qū)的農(nóng)牧民對(duì)設(shè)施蔬菜種植技術(shù)了解甚少。近些年來(lái)，雖然政府對(duì)設(shè)施蔬菜的發(fā)展給予了大力的資金支持，也在各地建立了很多的設(shè)施大棚用于蔬菜栽培，但是由于廣大農(nóng)牧民種植技術(shù)水平不高，種植的蔬菜品質(zhì)、產(chǎn)量均不理想，影響了其繼續(xù)種植的積極性，導(dǎo)致很多大棚處于荒廢狀態(tài)。建議政府加強(qiáng)對(duì)廣大農(nóng)牧民進(jìn)行設(shè)施蔬菜種植技術(shù)的培訓(xùn)力度。

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