陜北神話和民俗中蘊(yùn)藏著許多人類社會(huì)早期的信息，被譽(yù)為『中華民族精神家園的立體博物館』。本文試圖從中追溯先民們的生活—他們吃什么，怎么吃？他們?cè)鯓由?？有哪些困惑、希望和無(wú)奈？

瓜果梨棗? 人人得到

陜北的居民特?zé)崆?，很好客。有客人?lái)到陜北高原上，無(wú)論走進(jìn)哪一個(gè)窯洞，主人都會(huì)笑容滿面招待你“快上炕！”趕上了吃飯，還會(huì)立即盛好了飯食，請(qǐng)你“快吃飯！”如果你客氣推托說(shuō)“吃過(guò)了”，而實(shí)際上“沒(méi)吃過(guò)”，主人就會(huì)認(rèn)為你“太生分”“還有個(gè)遇上飯不吃的道理？”

陜北人通常把能吃的食物分兩類：一類是飯食，指燒火制作的熟食;一類是青貨，是土里生長(zhǎng)的瓜果梨棗等果實(shí)。

陜北有句俗話—“吃飯不讓人，吃了肚子疼”，意思是主人在吃飯時(shí)，有客人來(lái)，應(yīng)該請(qǐng)客人一起吃，如果只顧自己吃，便會(huì)“吃了肚子疼”，此外還有“有飯大家吃”的意味，這主要指飯食。對(duì)于地里生長(zhǎng)的青貨，陜北人干脆就說(shuō)：“瓜果梨棗，人人得到！”意為誰(shuí)想吃就可以理直氣壯地去吃，沒(méi)有人會(huì)干涉。可是，青貨就沒(méi)有主人嗎？

當(dāng)然是有主人的。“瓜果”的“果”可以結(jié)在樹上，可“瓜”卻要種在土里，主人不種，“瓜”怎么長(zhǎng)出來(lái)？但這些青貨的主人，在整個(gè)“瓜果梨棗”的生長(zhǎng)期，雖然也擁有這些瓜果們的所有權(quán)，卻并不計(jì)較路過(guò)的人在口渴乏力時(shí)摘青貨吃，大方得就像與自己無(wú)關(guān)，而且往往還鼓勵(lì)你“拿上幾個(gè)路上吃”，生怕人家吃不好。

陜北就是這么個(gè)令人歡喜的地方。那么，這個(gè)“人人得到”的“規(guī)矩”，是什么時(shí)候“立”下的？這可是有點(diǎn)久遠(yuǎn)了。

大家都知道，人類社會(huì)除了近幾千年有文字記載的時(shí)期，之前就是舊石器和新石器時(shí)代了。新石器時(shí)代約一萬(wàn)年，而更久遠(yuǎn)的舊石器時(shí)代卻有二三百萬(wàn)年之久。

在漫長(zhǎng)的舊石器時(shí)代，人類主要靠采集和狩獵生活，除少量肉食外，主要食物就是“瓜果梨棗”了。那時(shí)人類聚群而居，私有制還沒(méi)有冒頭，當(dāng)然是“瓜果梨棗，人人得到”了！難道那時(shí)誰(shuí)還有獨(dú)吞食物的想法嗎？而這種“人人得到”的共產(chǎn)共食方式，一直延續(xù)到了新石器時(shí)代。

三吃飯? 一打扮

新石器和舊石器時(shí)代本質(zhì)的區(qū)別之一，在于人類發(fā)明了定居與種植業(yè)。這樣就克服了采集狩獵居無(wú)定所、衣食用物沒(méi)有保障的局限，在一定程度上擺脫了來(lái)自大自然的束縛。

從采集、狩獵到定居和種植業(yè)，這是一個(gè)翻天覆地的變化。在那段洪荒歲月里，由于人類還沒(méi)有文字，所以許多信息被遺落在歲月的長(zhǎng)河中，但并不能說(shuō)丟失了這段歷史。因?yàn)槿祟惸軌蛴蒙裨挻┰綒v史的迷霧，來(lái)記錄自己的行為。

在陜北居民的口耳相傳中，有一個(gè)神話說(shuō)：“老天爺在留（創(chuàng)）世事時(shí)，本想讓百姓們每天‘一吃飯，三打扮，讓生活中多一點(diǎn)自由，可讓老牛去傳話時(shí)，老牛把神諭傳反了，說(shuō)成了‘三吃飯，一打扮。就這樣，人們只好為填飽肚皮而忙忙碌碌地操勞了，傳錯(cuò)了神諭的老牛也就遭了殃，被罰下凡間替人們拉犁?！?/p>

那么，這個(gè)被老牛傳錯(cuò)的“一吃飯，三打扮”，又是什么時(shí)候的事？

神話實(shí)際就是人話。根據(jù)社會(huì)存在決定社會(huì)意識(shí)的原理，我們應(yīng)當(dāng)想到，這個(gè)“規(guī)矩”是在新石器時(shí)代創(chuàng)立的。因?yàn)樵诰訜o(wú)定所的舊石器時(shí)代，人類漫山遍野追逐野物，遇到什么吃什么，不可能形成定時(shí)進(jìn)食的風(fēng)俗。而只有當(dāng)定居、種植后，人類擁有了一定的食物儲(chǔ)備，才能夠具備“三吃飯，一打扮”的條件。

在這個(gè)事關(guān)創(chuàng)立人類生活方式的神話中，傳遞神諭的“?！笔且粋€(gè)不可或缺的角色。它原本在天界（野牛），可后來(lái)受了罰，只得替人們拉犁種地了。而中華民族實(shí)行牛耕正是在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。那么，這個(gè)神話所映射的時(shí)代，大致就是從新石器時(shí)代起，到春秋戰(zhàn)國(guó)實(shí)行牛耕這個(gè)階段中。因?yàn)樵诖呵飸?zhàn)國(guó)前，人們或刀耕或鋤耕，牛還在“天上”呢，不在人們的掌控中。

當(dāng)然還有另一種可能，就是在牛耕已經(jīng)推廣的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，人們的生活方式已基本穩(wěn)定，人們也開始深入反省自己的生活了，種田人感到“日出而作，日入而息”工作的繁重和乏味，產(chǎn)生了一種畏難和畏懼的情緒。于是，兩個(gè)被命運(yùn)捆綁在一起的同病相憐的伙伴—農(nóng)人和耕牛，便一同進(jìn)入了這個(gè)充滿哀怨情緒的神話中。

“一吃飯，三打扮”，這樣的日子該是多么自由和美好啊！可現(xiàn)實(shí)生活卻只能是“三吃飯，一打扮”，人們?cè)谶@種神話式的吶喊中，真正所要表達(dá)的是一種對(duì)于現(xiàn)實(shí)生活的不滿和困惑。正如尤瓦爾·赫拉利在《人類簡(jiǎn)史》中大聲疾呼，從狩獵采集到定居農(nóng)業(yè)的所謂“農(nóng)業(yè)革命”是“史上最大騙局”，農(nóng)民的工作比狩獵采集更辛苦、飲食更糟糕、生活更單調(diào)乏味。人類一開始只是希望吃飽一點(diǎn)、生活安全一點(diǎn)，但最終的結(jié)果就是讓遠(yuǎn)古的采集狩獵者整日在烈日之下挑水務(wù)農(nóng)，像牛一樣終生操勞不休。

這種對(duì)于生活的困惑，還出現(xiàn)在了另一個(gè)別有意味的神話中：

在很早很早的時(shí)候，人的腿可不是現(xiàn)在這樣的。那時(shí)人腿上并沒(méi)有現(xiàn)在這樣的膝蓋。那時(shí)候的人都跑得飛快，隔著山溝就可以逮住對(duì)面的野物（獸）。老天爺一看這樣可不行，世上的野物都會(huì)叫人們逮光的。就抓起了泥，用膠泥捏兩膝蓋，扣在了人腿上。這樣，人的腿就打彎了，就再也追不上野物了。

這個(gè)以惆悵和失落為基調(diào)的神話，顯然是已經(jīng)被束縛在土地上的人們對(duì)狩獵采集歲月的一種深情懷念。

“米面場(chǎng)”和“白灰面”

時(shí)光之箭，不可復(fù)返。在現(xiàn)實(shí)生活中，人們只能在土地上不停地耕耘。但思想是可以放飛的，在另一個(gè)神話中，先民們竟然對(duì)自己的生活又做出了這樣的解釋：

很久很久以前，人類根本不事耕作，吃飯靠天上下米面。那時(shí)每個(gè)村子里都有一個(gè)米面場(chǎng)，每天固定時(shí)間，天上都往下下米面。人們只要將米面攬（裝）回去，就可以做吃食。可時(shí)間長(zhǎng)了后，人們就開始糟蹋糧食了。老君爺聽說(shuō)后就扮成一個(gè)乞丐下凡察看。他推開一家的門，說(shuō)想討點(diǎn)剩飯。這家的男人出去了，婆姨和娃娃們?cè)诩依铩Ｆ乓陶f(shuō)，沒(méi)有剩飯吃。乞丐說(shuō)，鍋臺(tái)上不是有一個(gè)面卷？婆姨說(shuō)，那是給娃娃擦屁股的，不能給你吃。老君爺返回天庭后就再也不給人間下米面了，人們只好自己打糧食吃。

在這個(gè)神話中，人類似乎已進(jìn)入宗教崇拜時(shí)期。超自然化身的神靈也由老天爺變成了老君爺（太上老君）。只是這次人們并沒(méi)有怪別人，只怪自己平白無(wú)故糟蹋了食物，頗有點(diǎn)“原罪”的意味在其中。

不過(guò)這里頭卻有個(gè)讓人迷糊的地方，就是那一個(gè)個(gè)“米面場(chǎng)”本初的用途并不是什么為了接收天上的米面，而是先民們住所的遺址?？脊艑W(xué)家們已經(jīng)證實(shí)了，那時(shí)人們住在“挑一個(gè)坑坑，搭一個(gè)棚棚”的半地穴、半草棚蓋頂?shù)姆课堇?，而遺留至今的“白灰面”，是先民們?yōu)榉莱彼磕ǖ摹Ｄ敲?，先民們防潮用的“白灰面”怎么就成了神話中的“米面?chǎng)”呢？

當(dāng)然，農(nóng)耕文化本質(zhì)上是一種經(jīng)驗(yàn)型文化。因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)都產(chǎn)生于過(guò)去的經(jīng)歷，經(jīng)驗(yàn)文化的特點(diǎn)就在于向前看，人們會(huì)以為一切也都是“古已有之”的好。也許基于這樣的邏輯，人們才把自己對(duì)于美好生活的理想—“天上下米面”，和神秘的“白灰面”聯(lián)想在一起。

祭鍋

除了口耳相傳的神話，人類早期文化的信息還保留在一些傳承久遠(yuǎn)的風(fēng)俗和祭祀中。對(duì)于天生喜歡紅塵生活的陜北人來(lái)說(shuō)，一口大鐵鍋便是其飲食生活中的神器。在這片古老的土地上，就流傳著一個(gè)關(guān)于“祭鍋”的風(fēng)俗：

村子里若是有人家新買了大鐵鍋，就要在人來(lái)人往的村口，用鞋底搓著麻籽把鐵銹清除掉，并架起大鐵鍋，用新麥子白面烙出足夠的白面大餅子，切成好看的月牙狀，分發(fā)給過(guò)路人吃。大家相信經(jīng)過(guò)了這番祭奠后，這鍋往后就好用了，就不會(huì)做不出滿屋飄香的吃食了。對(duì)于陜北人來(lái)說(shuō)，一口鐵鍋是最重要的家什，即便在最為困難的日子里，兄弟幾個(gè)鬧分家，往往也只是能分到一口吃飯的鍋，一口鐵鍋就可以奠定一戶人家的基礎(chǔ)。

遙想原初，人們舉著火把從大自然中走出，可真是手無(wú)寸鐵呀！人類一開始只能吃“燒烤”，繼而因?yàn)榘l(fā)明了陶器，才可以“煮”和“蒸”?？商掌饕慌鲆姿?，又不能“炒”和“炸”。雖說(shuō)后來(lái)出現(xiàn)了青銅器，可那是貴族的器物，幾個(gè)人能用上？幸虧有了這大鐵鍋，生活才真正改善了，蒸、煮、炒、燴全都可以！正因如此，陜北人才千恩萬(wàn)謝地搞了個(gè)“祭鍋”儀式。

在“祭鍋”儀式中，人們施行的是一套早期社會(huì)的“巫術(shù)”，屬于“順勢(shì)巫術(shù)”的一種，其實(shí)質(zhì)是要把主人“人品的大方”順勢(shì)轉(zhuǎn)換成鐵鍋“物理性質(zhì)的大方”，使得鐵鍋在今后的使用過(guò)程中，不出現(xiàn)“小里小氣”做不好飯食的現(xiàn)象。

可是，這道理真的就有道理嗎？透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，筆者認(rèn)為，人們?cè)谶@個(gè)儀式中要表現(xiàn)的是一種對(duì)擁有鐵鍋的敬畏，是對(duì)于“上天神器”來(lái)之不易的感恩，這才是“祭鍋”儀式背后深層的原因。

朱合作，陜西省榆林市作家協(xié)會(huì)副主席。