保溫杯爆炸元兇是氣壓

近年來，養(yǎng)生理念深入人心，很多人都有在保溫杯里泡上一些紅棗、胖大海等滋補(bǔ)品的習(xí)慣。然而就在不久前，23歲的福建女孩小雪卻被裝著養(yǎng)生茶的保溫杯炸傷，被送到福建省第二人民醫(yī)院時(shí)，她右眼緊閉，還有鮮血滲出，疼得“嗷嗷”叫。

接診的眼科主任醫(yī)師陳勝發(fā)現(xiàn)小雪的右眼已完全看不見了，他推斷，小雪的眼球發(fā)生破裂、虹膜脫落，情況嚴(yán)重。經(jīng)醫(yī)生一再追問，小雪才提及，10多天前她泡了紅棗養(yǎng)生茶，放在保溫杯內(nèi)忘了喝，等她開蓋時(shí)，卻發(fā)生了這樣的事故。

究竟是何原因呢？福建師范大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院黃靜老師解釋說：果汁、紅棗、胖大海等比較適合真菌等繁殖，存放時(shí)間過長，可能產(chǎn)生氣體，使杯中氣壓增大，會造成“噴涌”。她指出，果汁、紅棗、胖大海等最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝，用熱水沖泡時(shí)，可通過小心反 復(fù)開關(guān)瓶蓋 釋 放 氣體，再旋緊。她強(qiáng)調(diào)，使用密閉杯子時(shí)，最好先用熱水預(yù)熱后倒掉，再加入熱水，避免溫差變化過大，導(dǎo)致氣壓驟然增大，造成熱水“噴涌”。

3種飲品別用保溫杯裝

浙江醫(yī)院臨床營養(yǎng)科王衛(wèi)光營養(yǎng)師曾提醒，要注意有些飲品不能裝進(jìn)保溫杯。

不宜裝熱牛奶：熱牛奶裝在保溫杯內(nèi)，會讓微生物在適宜的溫度下迅速繁殖，導(dǎo)致牛奶腐敗，易引起腹瀉、腹痛。另外，牛奶在高溫環(huán)境下，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞，同時(shí)牛奶中的酸性物質(zhì)還會與保溫杯內(nèi)壁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響人體健康。

不宜開水泡茶：茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素，只宜用80℃左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶，茶葉在高溫和恒溫的條件下容易發(fā)酵，維生素會被大量破壞，芳香油揮發(fā)，單寧酸、茶堿大量浸出，不但降低了茶的營養(yǎng)價(jià)值，還會使茶汁無香味，茶味苦澀，有害物質(zhì)增多。

不宜攜帶中藥：煎好的中藥中溶解了大量酸性物質(zhì)，容易和保溫杯內(nèi)壁所含的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，并溶解到湯藥里，會對人體產(chǎn)生不良影響。