楊 光，蘭 茜，王麗輝

（1.重慶市畜牧科學(xué)院，重慶 402460；2.西南大學(xué)，重慶 400715）

我國地方品種雞資源豐富，但受到育種時間短、飼養(yǎng)水平參差、出欄時間不固定、防疫工作不完善等因素的影響，導(dǎo)致我國地方品種雞受到外來品種及改良品種的巨大沖擊。此外，我國地方品種雞養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，20 世紀(jì)90 年代后才得到迅速發(fā)展，相比國外，我國地方品種雞養(yǎng)殖基礎(chǔ)環(huán)節(jié)仍落后于發(fā)達國家，地方品種雞生長速度、開產(chǎn)期、料蛋比、料肉比等均處于落后狀態(tài)。特別是21 世紀(jì)以來，我國地方雞養(yǎng)殖業(yè)增長速度減慢，其主要原因是受到各種疫病的影響，因此加強地方品種雞種源性傳染病的防控工作尤為重要。

1 國家疫病防控政策

經(jīng)過前一輪的全國畜禽遺傳改良計劃的實施，我國家禽種業(yè)育種能力和優(yōu)良品種的發(fā)展不斷提高，已基本擺脫了完全依靠外來品種引進的現(xiàn)狀。為了進一步提升我國畜禽品種的核心競爭力，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推出了新一輪的全國畜禽遺傳改良計劃。該改良計劃針對地方特色品種雞的抗病力差、生產(chǎn)性能低、疫病凈化不到位等問題推出一系列的要求及目標(biāo)[1]。

新一輪的全國畜禽遺傳改良計劃指出，為扶

持我國地方特色品種雞的發(fā)展，要利用地方品種資源的優(yōu)勢，發(fā)揮地方品種的特色，加強地方品種的開發(fā)利用，爭取培育出營養(yǎng)價值高且具有競爭力的地方品種，以滿足廣大消費者需求。當(dāng)前針對我國地方品種雞最重要的工作是加強其種源垂直傳播性疫病的凈化，主要內(nèi)容包括雞白痢、沙門氏菌病的預(yù)防，禽白血病的監(jiān)測，以及其他多種重大傳染性疾病的嚴(yán)格管控。完善疫病檢測標(biāo)準(zhǔn)，加快推進無疫區(qū)以及凈化示范場的建立，最終達到提高種雞質(zhì)量的目的，提高垂直傳播性疫病的凈化能力。相比地方特色蛋雞，我國集約化養(yǎng)殖的肉雞品種經(jīng)過規(guī)?；芾砗鸵卟》揽兀莅籽〉戎卮髠魅拘砸卟∫训玫接行Э刂?。但是對于許多地方品種來講，如禽白血病、雞白痢等疫病仍嚴(yán)重影響雞的健康生長。在當(dāng)前國家政策要求背景下，我國需要加強家禽養(yǎng)殖業(yè)疫病預(yù)防工作，著力解決我國家禽養(yǎng)殖業(yè)疫病防控的短板[1]。

2 地方品種雞常見疫病現(xiàn)狀

目前我國地方品種雞由于集約化水平低、養(yǎng)殖環(huán)境差，造成各種疫病頻發(fā)。預(yù)防疫病發(fā)生的最重要環(huán)節(jié)就是保證環(huán)境良好，避免由于養(yǎng)殖環(huán)境差而造成的細菌滋生和病毒傳播。養(yǎng)殖環(huán)境差、污染嚴(yán)重，會導(dǎo)致雞只抵抗力變差，容易感染多種疫病。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前肉雞疾病主要以呼吸道傳染性鼻竇炎為主，主要表現(xiàn)為鼻液稀薄、眼角膜發(fā)炎、打噴嚏等癥狀。地方品種雞非典型傳染病病例增加，細菌并發(fā)癥嚴(yán)重，呼吸道疾病發(fā)生較多，免疫抑制性疾病普遍發(fā)生。蛋雞所患疫病主要以喉氣管炎、新城疫、支氣管炎為主。近些年來，雖然我國已著手加強家禽種源性疾病防控，但仍有很多地方暴發(fā)了多種家禽疫病。2008—2009 年，禽白血病出現(xiàn)大暴發(fā)，每年有大約6 000 萬羽商品代蛋雞在開產(chǎn)前后由于禽白血病病毒感染引發(fā)腫瘤性疾病而死亡淘汰。另外，種源性疾病往往會引發(fā)其他并發(fā)癥，從而帶來更大的危害，如2012 年廣州市增城區(qū)一家養(yǎng)雞場感染禽白血病并發(fā)喉氣管炎，全場雞只被集體撲殺處理。此外，對整個養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展和人類健康威脅最大的禽流感仍然頻頻發(fā)生，2020 年以來，H5N8 病毒在歐洲、亞洲等20 多個國家流行，引發(fā)近2 800起家禽和野鳥疫情，導(dǎo)致3 000多萬只家禽死亡，涉及多個國家，給家禽養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟損失。

3 地方品種雞常見的疫病

3.1 禽流感

禽流感是由禽流感病毒感染所致，是一種高度傳染性疾病，不僅傳播速度快，還具有死亡率高的特點。禽流感的發(fā)生嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場的穩(wěn)定發(fā)展，阻礙我國地方品種雞的良性發(fā)展，給我國養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。該病被我國列為一類傳染病，同時，禽流感在全世界范圍內(nèi)蔓延，引起世界動物衛(wèi)生組織的高度重視，并被列為A 類動物疫病[2]。禽流感病毒屬于RNA 病毒，分為甲、乙、丙三種類型，其中甲型禽流感病毒常感染禽類。我國常見的禽流感有很多種類型，如H5N1、H5N3、H9N2等。禽流感病毒會造成家禽發(fā)生呼吸系統(tǒng)相關(guān)疾病，嚴(yán)重時還會產(chǎn)生全身性敗血癥癥狀。另外，由于禽流感病毒具有一定的潛伏期，往往在感染初期染病癥狀不明顯。

2016 年，H5N8 亞型高致病性禽流感病毒（HPAIV）傳播到歐洲、非洲以及中東等國家，導(dǎo)致第2波全球性的疫情暴發(fā)，目前正經(jīng)歷第3波世界范圍內(nèi)的疫情困擾。2020 年12 月，首次出現(xiàn)了H5N8 亞型HPAIV 感染人的事件[3]，防控形勢更加嚴(yán)峻。

3.2 新城疫

我國肉雞養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)的新城疫又被稱為亞洲雞瘟，致病病原是新城疫病毒。新城疫病毒屬于副黏病毒科的一種腮腺炎病毒。新城疫病毒可感染多種禽類，其中雞最容易被感染，并且純種雞較為易感，死亡率也高。在雛雞生長發(fā)育階段，由于抵抗力較低也容易感染新城疫病毒，造成高死亡率。感染新城疫后，雞體體溫明顯升高，羽毛松亂，翅膀下垂，精神萎靡，食欲減退，嚴(yán)重影響生產(chǎn)性能。一般雛雞于4～7 日齡、25～30 日齡進行新城疫疫苗的滴鼻免疫，隨后還要進行多次疫苗接種[2,4]。

2019 年11 月，江蘇某小型肉雞場2 000 羽15日齡的肉雞出現(xiàn)張口呼吸、排黃綠色稀便、采食量降低等癥狀，經(jīng)檢測確診是新城疫病毒感染，發(fā)病率達到21%，病死率達12.5%?？梢娦鲁且叩姆揽仄仍诿冀?。

3.3 雞白痢

雞白痢主要危害家禽的內(nèi)臟器官，是由雞白痢沙門氏菌引起的垂直性傳播的傳染性疾病，且可感染各年齡段的雞只。雞白痢具有較強的感染性，可

引發(fā)全身性的細菌感染。雛雞極易發(fā)病，且死亡率高。肉用品種的雞發(fā)病率和死亡率相比蛋雞較高。成年雞感染后會成為慢性感染或隱性帶菌者，并且會通過糞便排毒，污染周圍環(huán)境，造成雞白痢的大范圍傳播[5]。

2021年4月，福建省浦城縣某農(nóng)戶飼養(yǎng)300羽本地土黃雞，由于圈舍環(huán)境差，通風(fēng)不好，導(dǎo)致土黃雞感染雞白痢沙門氏菌而發(fā)病。雛雞表現(xiàn)出食欲下降，喜飲水，糞便呈灰白色稀薄，發(fā)病后陸續(xù)死亡[6]。

3.4 禽白血病

禽白血病又稱禽白血病/肉瘤，是一類禽反轉(zhuǎn)錄病毒引起的雞良性及惡性腫瘤性疾病。禽白血病J亞型具有較高的傳染率及死亡率，可能是一種內(nèi)源性和外源性重組的病毒，主要引起髓細胞白血病。禽白血病病毒在雞群內(nèi)有多種傳播方式，橫向傳播及垂直傳播。因此，地方品種雞的禽白血病凈化工作目前還很難開展，只能通過不斷地篩選淘汰以維持一個較低的患病率[7]。

2017年5月，河南省南陽市某養(yǎng)殖場暴發(fā)禽白血病疫情，雞群在80 日齡時表現(xiàn)出病癥，隨后出現(xiàn)大面積死亡。2020年，河北省某養(yǎng)殖場4棟禽舍出現(xiàn)高死亡率的疾病，經(jīng)酶聯(lián)免疫試驗（ELISA）檢驗發(fā)現(xiàn)家禽感染了禽白血病病毒，并出現(xiàn)了腫瘤性病變[8]。

3.5 球蟲病

雞球蟲病是一種常見的并且危害嚴(yán)重的寄生蟲病，雛雞和青年雞發(fā)病致死率可達80%，嚴(yán)重影響家禽正常生長發(fā)育。成年雞感染后多不發(fā)病，但攜帶寄生蟲，產(chǎn)蛋能力下降，生長速度降低，可作為傳染源將球蟲傳播給其他健康雞只。飲水、飼料、病雞等都可作為傳染源，雞球蟲病多在雨水多而潮濕、氣溫高的春夏季節(jié)流行。感染病雞多出現(xiàn)采食量下降、雞冠呈現(xiàn)灰白色、糞便帶血等癥狀。雞球蟲病傳染性強、發(fā)病率高，整體病死率高達70%～80%[9]。2019 年5 月，山東省單縣某養(yǎng)殖農(nóng)戶飼養(yǎng)的2 600 多只蛋雛雞陸續(xù)發(fā)生死亡，臨床癥狀表現(xiàn)為翅膀、雙腳輕度癱瘓，糞便帶血，飲水量增加，采食量變少，最后確診為雞球蟲病[10-11]。

4 地方品種雞疫病的防控措施

4.1 普及疫病防控知識

目前，許多地方品種雞養(yǎng)殖農(nóng)戶對于家禽多種傳染病的了解并不全面，許多養(yǎng)殖場不注重疫病防控工作，只有在疫病發(fā)生之后才會采取一定的補救措施。因此要充分利用多種宣傳工具，對農(nóng)戶加強疫病防控知識普及工作，特別是針對落后農(nóng)村、山區(qū)等，往往正是這些地方容易暴發(fā)各種疫病。通過疫病防控知識的普及，提高養(yǎng)殖戶的防控意識[12]，才能有效杜絕各種疫病的流行。

4.2 有效的藥物防控

在家禽破殼早期要進行疫苗接種，按照科學(xué)的方法定期為雞只進行疫苗接種，根據(jù)疫苗的不同采用恰當(dāng)?shù)慕臃N方式。當(dāng)使用抗生素藥物治療細菌性疾病時，要進行藥敏試驗，用敏感性藥物有針對性地進行治療，首次應(yīng)用藥量應(yīng)當(dāng)加倍，使藥物濃度提高，便于更快地控制禽類的疾病。一旦發(fā)現(xiàn)禽病要及時處理病雞，同時對同一棟禽舍的其他雞只要及時進行預(yù)防藥物投喂，進行全面消毒以及疾病檢測處理[13-15]。

4.3 加強飼養(yǎng)管理

定期對養(yǎng)殖圈舍進行防疫消毒，對進出人員做好消毒工作，飼養(yǎng)人員要定期體檢，每日進出場舍要進行全身性的消毒檢查，在場舍內(nèi)需穿戴消毒服裝，佩戴口罩、手套等必要的防護裝備，并且要定期對衣物進行消毒。對外來人員、車輛、物資及飼料要進行仔細的消毒、檢查工作，防止攜帶病毒感染雞群。對于養(yǎng)殖場及周邊環(huán)境要有較高的要求，養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)建在光照充足、通風(fēng)良好的地方。飼養(yǎng)過程中要保證飼料的品質(zhì)，避免飼喂霉變、劣質(zhì)的飼料導(dǎo)致雞只免疫力下降，從而感染疫病。注意圈舍通風(fēng)等工作，避免有毒有害氣體的積累[16-17]。

4.4 疫病監(jiān)測

有條件的養(yǎng)殖場可以定期進行常見疫病的監(jiān)測。在家禽養(yǎng)殖關(guān)鍵時期進行全群或者重點篩查，例如開產(chǎn)期、留種期等。對于淘汰的雞只要及時隔離處理，防止疫病的大范圍傳播，必要時對確診患病雞只周圍雞只進行2次檢測。定期采集血樣檢測家禽體內(nèi)抗體情況，有效降低雞只感染疾病的風(fēng)險[18-19]。如果養(yǎng)殖場發(fā)生烈性傳染病，如禽流感等，需要及時上報并做好相應(yīng)處理。

5 小 結(jié)

為提高地方品種雞養(yǎng)殖生產(chǎn)效益，降低各種重大傳染病的發(fā)生概率，需要嚴(yán)格防控各種疫病的傳播。結(jié)合疫病發(fā)生情況及時對養(yǎng)殖管理方法進行調(diào)整，保證生產(chǎn)出高品質(zhì)肉蛋產(chǎn)品。由于地方品種雞

在養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖水平低、養(yǎng)殖環(huán)境差、防疫意識不完善等因素嚴(yán)重影響地方良種的培育工作。地方品種雞的飼養(yǎng)作為我國養(yǎng)禽業(yè)的重要組成部分，做好養(yǎng)殖管理工作，嚴(yán)格把控疫病防治，改善群體疫病凈化和生物安全防控工作尤為重要。要堅持做好地方品種雞的疫病防控工作，從而保障我國消費者的身體健康，同時還能夠提高養(yǎng)殖農(nóng)戶的經(jīng)濟效益[20]。