高晉東

(山西省林業(yè)和草原技術(shù)推廣總站，山西 太原 030012)

核桃樹(shù)樹(shù)體高大、主干挺立，枝繁葉茂，根系發(fā)達(dá)，具有涵養(yǎng)水源、保持水土、攔截?zé)焿m、凈化空氣、調(diào)節(jié)氣侯的作用。山西省核桃栽植面積較大，在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中存在很多問(wèn)題。筆者從核桃低效林改造和經(jīng)營(yíng)管理2方面提出了相應(yīng)對(duì)策建議，以期為山西省核桃經(jīng)濟(jì)林的高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 山西省核桃經(jīng)濟(jì)林現(xiàn)狀

1.1 資源現(xiàn)狀

2019年，山西省核桃栽植總面積56×104hm2，核桃總產(chǎn)量2.33×108kg，主要栽植品種有晉龍1號(hào)、晉龍2號(hào)、禮品2號(hào)、晉薄2號(hào)、清香等。核桃基地涉及汾陽(yáng)、孝義、左權(quán)、黎城、古縣、垣曲等60多個(gè)縣(市、區(qū))，其面積占全省核桃種植面積的90%以上。其中，年產(chǎn)量在100×104kg以上的縣(市)有53個(gè)，年產(chǎn)量在500×104kg～1 000×104kg的縣有臨縣、中陽(yáng)、石樓、古縣、垣曲5縣，年產(chǎn)量在1 000×104kg以上的有汾陽(yáng)、孝義、左權(quán)、靈石、臨猗5縣(市)。

1.2 發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，山西省積極落實(shí)產(chǎn)業(yè)政策，培育農(nóng)民合作社、專業(yè)大戶、家庭林場(chǎng)、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體，鼓勵(lì)其參與核桃種植管理、貯藏加工和產(chǎn)品營(yíng)銷，主導(dǎo)作用逐步凸顯。全省現(xiàn)有核桃種植、加工企業(yè)(合作社)200多個(gè)，加工產(chǎn)品主要有核桃仁、琥珀核桃仁、核桃露、核桃乳、核桃粉、核桃油等。

1.3 經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

山西省核桃經(jīng)濟(jì)林品種混雜、管理粗放、效益低下，主栽品種達(dá)20多個(gè)。生產(chǎn)出的核桃果個(gè)不勻、果品質(zhì)量參差不齊，商品率低，難以形成地方特色產(chǎn)品，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。目前，大部分地區(qū)核桃年產(chǎn)量?jī)H600 kg/hm2，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1 800 kg/hm2～2 610 kg/hm2(6年生～8年生、10年生)，產(chǎn)量仍有很大提升空間。

2 當(dāng)前核桃經(jīng)濟(jì)林存在的問(wèn)題

2.1 管理粗放

受傳統(tǒng)觀念影響，許多核桃園重栽植輕管理現(xiàn)象普遍存在。林農(nóng)對(duì)部分核桃園放任不管，間種高稈作物，導(dǎo)致核桃園產(chǎn)量和效益較低。

2.2 品種混雜

核桃主栽品種不突出、品種混雜，一個(gè)區(qū)域栽植多個(gè)品種，導(dǎo)致果品質(zhì)量參差不齊，商品率低。部分核桃園出現(xiàn)樹(shù)體老化、品質(zhì)下降等情況，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。

2.3 合作化程度低

山西省大部分核桃園以農(nóng)戶個(gè)體栽植為主，地塊較為分散，規(guī)?；?、集團(tuán)化發(fā)展較少。先進(jìn)的管理技術(shù)推廣應(yīng)用難，集約化、專業(yè)化管理程度低。

2.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后

山西省核桃產(chǎn)品仍以銷售原果居多，重資源變現(xiàn)，輕精深加工，產(chǎn)品附加值低?，F(xiàn)有加工企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)，自主創(chuàng)新能力弱，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較差。

2.5 技術(shù)普及示范引領(lǐng)不夠

農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致基層技術(shù)力量薄弱，從事經(jīng)濟(jì)林管理的技術(shù)人員較少。高標(biāo)準(zhǔn)管理、高質(zhì)量發(fā)展的示范園少，不能起到典型示范引領(lǐng)作用。

3 對(duì)策措施

3.1 低效林改造措施

3.1.1 枝接改造

嫁接前，根據(jù)原樹(shù)形結(jié)構(gòu)，選擇好預(yù)留的主枝、側(cè)枝等骨干枝，共留3個(gè)～5個(gè)頭(每個(gè)頭嫁接2個(gè)接穗)。對(duì)所選骨干枝，在其光滑處進(jìn)行截干。截面直徑控制在4 cm～10 cm之間，截留長(zhǎng)度控制在20 cm～30 cm之間。把準(zhǔn)備好的蠟封接穗底端削成馬耳形，削面長(zhǎng)6 cm左右，在削面基部呈45°斜切(與樹(shù)干斜面對(duì)應(yīng))，再把削面修平。修整砧木上的削面，把接條的先端皮層和木質(zhì)層分開(kāi)，將木質(zhì)層插入砧干的木質(zhì)層和皮層中間，直至2個(gè)削面靠緊，接穗皮層緊貼砧干的長(zhǎng)削面。最后，在插條一側(cè)斜口處向下切0.5 cm寬的放水槽。為確保成活和利于成形，根據(jù)情況在樹(shù)體鋸口面接穗條2個(gè)～4個(gè)。其中，6 cm～8 cm直徑接2枝，10 cm～15 cm直徑接3枝～4枝。

3.1.2 芽接改造

春季萌芽前，根據(jù)樹(shù)體結(jié)構(gòu)確定樹(shù)形，鋸掉主枝或側(cè)枝，鋸口距主枝或側(cè)枝分枝處5 cm～10 cm.新梢萌出后每鋸口留1個(gè)～2個(gè)方位好的新梢，其余疏除。直徑為1 cm～3 cm的枝，可直接進(jìn)行芽接。

在準(zhǔn)備嫁接部位以上留2片～3片抽水葉片。用芽接刀在接穗上距芽上下1.0 cm，左右0.3 cm的方向各切一刀，深達(dá)木質(zhì)部。取下芽片，注意不要挫傷接芽生長(zhǎng)點(diǎn)。選擇與接穗粗度相似的砧木，在砧木適當(dāng)位置選一光滑面，依接芽片大小切出一塊位置，把從接穗上取下的接芽迅速貼在砧木切口上，用塑料薄膜綁好。

3.1.3 綁縛

截干完成后，選留長(zhǎng)1.5 m～2.0 m，粗2 cm～3 cm，長(zhǎng)勢(shì)較直的枝條，以備綁縛使用。當(dāng)新梢長(zhǎng)至20 cm～40 cm時(shí)，將枝條與兩個(gè)接穗呈“品”字形排列，用綁繩固定在一起。綁扎時(shí)要注意力度，以防環(huán)縊皮層影響?zhàn)B分運(yùn)輸。隨著新梢的生長(zhǎng)，要繼續(xù)將枝條與接穗綁縛在一起。

3.1.4 除萌與摘心

為防止樹(shù)冠冗亂，影響接穗生長(zhǎng)，改接后應(yīng)及時(shí)去除接口以下萌蘗。接穗萌發(fā)后，根據(jù)樹(shù)形結(jié)構(gòu)，留1個(gè)～2個(gè)生長(zhǎng)健壯、方位好的新梢，其余疏除。接穗長(zhǎng)到60 cm～80 cm時(shí)進(jìn)行摘心，摘心長(zhǎng)度3 cm～5 cm，以促進(jìn)分枝，增加營(yíng)養(yǎng)面積，擴(kuò)大樹(shù)冠。

3.1.5 病蟲(chóng)害防治

接穗萌發(fā)后，常有金龜子和蚜蟲(chóng)取食嫩芽，應(yīng)及早進(jìn)行防治。可在傍晚噴4.5%的高效氯氰菊酯1 000 倍液、50%馬拉硫酸乳液800倍～1 000倍液或50%辛硫酸乳油800倍～1 000倍液，也可在核桃林內(nèi)種植蓖麻防治。

3.1.6 施肥

為提早結(jié)果，提高核桃質(zhì)量和品質(zhì)，應(yīng)合理施肥，選用肥效長(zhǎng)、可改良土壤微生物的有機(jī)肥。

3.2 經(jīng)營(yíng)管理措施

3.2.1 強(qiáng)化管理提質(zhì)增效

加強(qiáng)現(xiàn)有核桃經(jīng)濟(jì)林綜合管理，全面實(shí)施提質(zhì)增效工程。重點(diǎn)解決核桃主栽品種不突出、品種混雜、晚霜凍害、樹(shù)體老化、品質(zhì)下降等問(wèn)題，提高其經(jīng)濟(jì)效益。

3.2.2 示范帶動(dòng)技術(shù)引領(lǐng)

組織專家和技術(shù)人員，深入生產(chǎn)一線，培養(yǎng)一批基層技術(shù)骨干和鄉(xiāng)土專家，示范推廣優(yōu)良品種和實(shí)用技術(shù)。建設(shè)一批具有一定規(guī)模、品種優(yōu)良、管理精細(xì)、產(chǎn)量效益顯著、示范效應(yīng)突出的核桃經(jīng)濟(jì)林示范園，通過(guò)輻射帶動(dòng)和示范引領(lǐng)，促進(jìn)全省核桃經(jīng)濟(jì)林發(fā)展。

3.2.3 企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)推進(jìn)

充分發(fā)揮企業(yè)的市場(chǎng)主導(dǎo)地位，培育一批從事干果經(jīng)濟(jì)林種植管理、貯藏加工和產(chǎn)品營(yíng)銷的龍頭企業(yè)，采取“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)管理模式，通過(guò)合資、合作或股權(quán)投資等方式，建立企業(yè)、合作社、農(nóng)戶的利益鏈接機(jī)制，發(fā)揮龍頭企業(yè)對(duì)上下游企業(yè)、農(nóng)民合作社和專業(yè)大戶的帶動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，做大做強(qiáng)核桃經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)。