賈生平，王惠利

(山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 運城 044000)

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉灌木或小喬木。果實黃褐色，近球形，是世界四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，有“堅果之王”的美譽。榛仁營養(yǎng)豐富，其成分主要存在于榛子殼和種仁里。但目前在生產(chǎn)中常出現(xiàn)榛子堅果空?，F(xiàn)象，嚴(yán)重影響榛子的產(chǎn)量。筆者分析了榛子空?，F(xiàn)象產(chǎn)生的原因，并提出了對應(yīng)的措施，以期為減少榛子空粒產(chǎn)生、促進榛子大面積種植和發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 榛子空粒現(xiàn)象產(chǎn)生的原因

1.1 品種特性

有的榛子品種空粒很少，甚至不產(chǎn)生空粒，而有些榛子品種空粒率很高，這是遺傳性的表現(xiàn)。因此，在選種時應(yīng)將空粒率作為一個標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 開花期授粉受精不良

從胚胎的發(fā)育過程可以看出，引起榛子空粒的胚是在早期敗育的，由于沒有完成受精而導(dǎo)致榛仁干瘦。榛子在花期若遇連續(xù)陰雨天氣，空粒率較高。

1.3 缺乏營養(yǎng)

榛樹生長過程中，若管理粗放，會導(dǎo)致榛樹營養(yǎng)不良，榛果生長發(fā)育所需的養(yǎng)分不足。因此，有一部分胚停止發(fā)育而產(chǎn)生空粒。

1.4 病蟲害影響

在榛子堅果發(fā)育過程中，若侵染病蟲害，會造成榛仁停止發(fā)育，引起堅果空粒。

2 防止空粒的技術(shù)措施

2.1 加強綜合管理

在榛樹生長過程中要加強土肥水管理，增施氮磷鉀復(fù)合肥及有機肥，在萌芽前及生長期分期追肥。施肥后立即灌水，促進樹體吸收，保證營養(yǎng)供給。另外，通過合理修剪保持適宜的中長枝比例。大多數(shù)榛樹品種的結(jié)果母枝是營養(yǎng)積累充足的強壯枝，一般中長枝從基部第4節(jié)或第5節(jié)開始到頂端均可形成雌花芽。充足的營養(yǎng)供給可以促進雌花芽形成，發(fā)出強壯枝，從而提高坐果率，減少空粒。

2.2 合理配置授粉樹

最新研究表明，幾乎所有榛子品種均自交不親和，不同品種間的授粉親和性也存在很大差異。合理選擇并配置授粉樹是保證榛子豐產(chǎn)、減少空粒的必要措施。每個園地應(yīng)選擇2個～3個品種相間栽植，品種間要能相互授粉，且花期相同或相近。大型榛園選擇的品種應(yīng)適當(dāng)多一些，除相互授粉外，還要考慮不同品種的成熟期，避免采收期過于集中而延遲采收，降低堅果品質(zhì)。目前，尚未選出榛子專用的授粉品種。平歐雜種榛主栽品種及其授粉品種見表1.

表1 平歐雜種榛主栽品種及其授粉品種

栽植時，可以每個品種栽3行～4行，不同品種相間栽植，互相授粉。也可以按照單株配置授粉樹的方式栽植，因榛樹花粉有效授粉距離為18 m～20 m，按主栽品種3行～4行，授粉品種1行的方式栽植，即可滿足授粉要求。

2.3 人工輔助授粉

栽培管理較好的榛園，榛樹2年生～3年生時便可開花結(jié)果，且雌花量大。由于此時樹齡較小，雄花序也偏少，自然授粉不能達到良好效果。有的榛園在盛果期，遇到冬、春季低溫干旱，使當(dāng)年雄花序大部分凍干，不能正常開放，或開放比例減小，不能滿足當(dāng)年授粉要求。為了保證產(chǎn)量，降低空粒率，可采用人工輔助授粉的方法。

2.3.1 花粉采集

本地花粉不足，需要采集異地花粉。首先要考慮授粉品種與本園主栽品種的親和性，其次要考慮采花品種和地點，開花期要早于待授粉品種。花粉采集方法有2種。

1) 采摘雄花序。雄花序在冬季處于休眠狀態(tài)，春季日平均氣溫達7 ℃時，雄花序拉長。待雄花序全部拉長，而花藥沒有散粉之前，摘下雄花序放在紙質(zhì)口袋里帶回室內(nèi)，放在白紙上鋪開。室溫22 ℃～25 ℃時，24 h內(nèi)雄花散粉。

2) 貯藏雄花枝。入冬前剪取雄花枝在窖內(nèi)貯藏，用濕沙培埋。春季授粉前取出，水培取花粉。也可以春季剪取雄花枝，在室內(nèi)水培取花粉。

2.3.2 花粉貯藏

當(dāng)年使用的花粉，貯藏期不超過1個月時，可以在冰箱冷藏室貯存。如果要長期貯藏，需在-20 ℃條件下貯藏。貯藏容器必須選擇玻璃瓶，瓶口用棉花遮蓋，以便透氣。

2.3.3 授粉

1) 小面積榛園授粉，或者樹齡小，每株雌花不多時，可采用人工點授。即一手拿花粉瓶，一手拿棉簽或毛筆，輕蘸少量花粉點在雌花柱頭上即可。

2) 大面積榛園或盛果期大樹授粉，為了節(jié)省人力和花粉，可采取振動授粉法。將待授花粉與滑石粉或淀粉以體積比1∶8的比例充分混合，將混合好的花粉裝在細網(wǎng)袋或紗布袋里，在田間樹冠的上風(fēng)口敲打振動，使散出的花粉覆蓋樹冠，以達到給雌花授粉的目的。

2.4 施用硼肥

硼元素是榛樹受精過程中的必要元素，缺硼會導(dǎo)致榛樹不能正常受精，胚胎早期敗育，從而形成空粒。以樹冠大小計算，施硼量10 g/m2～15 g/m2為宜，要求施在樹冠外圍須根分布最多的區(qū)域。另外，在花期用0.3%～0.4%的硼砂溶液進行噴施，也可減少空粒產(chǎn)生。

2.5 加強病蟲害防治

在榛樹生長發(fā)育過程中，要及時對褐斑病、榛卷葉象甲、榛黃達癭蚊、榛實象甲等病蟲害進行防治，以減少落果。