郭佳 賈玉紅 張棟 周婷 李品鶴 劉仡 劉杰 周權(quán)威

摘要：為研究同心圓復(fù)合濾棒在機(jī)制雪茄中感官質(zhì)量評價和主流煙氣指標(biāo)，利用不同結(jié)構(gòu)的同心圓復(fù)合濾棒、普通濾棒，二元復(fù)合濾棒制備出樣品，通過感官評吸和主流煙氣測定分析同心圓復(fù)合濾棒對機(jī)制雪茄的影響。結(jié)果表明，同心圓復(fù)合濾棒在減害降焦方面和感官質(zhì)量評價方面，優(yōu)于普通醋酸纖維濾棒，次于二元復(fù)合溝槽濾棒。

關(guān)鍵詞：同心圓復(fù)合濾棒;機(jī)制雪茄

吸煙與健康為世界所關(guān)注，降低雪茄煙煙氣有害成分釋放量是煙草行業(yè)義不容辭的責(zé)任。減害降焦是當(dāng)今煙草研究的重要課題之一，研制和開發(fā)低危害雪茄煙是雪茄煙減害降焦研究的重要目標(biāo)，雪茄煙煙氣特殊有害成分的分析和降低已成為煙草科技的熱點。雪茄煙輔助材料濾棒降低主流煙氣一氧化碳量，為低危害雪茄煙的研制奠定基礎(chǔ)。國內(nèi)目前降低雪茄煙煙氣一氧化碳量方面的研究尚處于起步階段，可以說在這一領(lǐng)域的技術(shù)研究是空白，為了填補(bǔ)這一空白，提升國產(chǎn)雪茄煙的吸味品質(zhì)，使其更加適合中國消費者的吸食特點，很有必要對此課題進(jìn)行應(yīng)用研究。

1材料與方法

1.1材料與設(shè)備

同心圓復(fù)合濾棒58#、同心圓復(fù)合濾棒67#、普通濾棒41#、二元復(fù)合溝槽濾棒68#（四川三聯(lián)新材料有限公司提供），高速機(jī)PASSIM卷煙機(jī)（許昌煙草機(jī)械有限責(zé)任公司），品牌A、品牌B（四川中煙長城雪茄煙廠提供）。

1.2感官評吸樣品制備方法

利用高速機(jī)PASSIM設(shè)備，采用同一批次品牌A加香煙片，同一盤接裝紙，同一盤卷煙紙，采用不同濾棒（普通濾棒41#、同心圓復(fù)合濾棒58#）卷制評吸樣品12-1和12-2。利用高速機(jī)PASSIM設(shè)備，采用同一批次品牌B加香煙片，同一盤接裝紙，同一盤卷煙紙，采用不同濾棒（二元復(fù)合溝槽濾棒68#、同心圓復(fù)合濾棒67#）卷制評吸樣品15-1和15-2。

1.3感官評吸方法

參考國家標(biāo)準(zhǔn)雪茄煙感官技術(shù)要求（GB15269.4-2011）[10]中雪茄煙感官評吸標(biāo)準(zhǔn)方法，并結(jié)合雪茄煙感官質(zhì)量穩(wěn)定性評吸表分析再造煙葉茄衣對雪茄煙產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的影響。雪茄煙感官技術(shù)要求主要從色澤、香味、雜氣、刺激性、余味和灰度等6個方面評價雪茄煙感官質(zhì)量，具體評價指標(biāo)及分值見表2，感官質(zhì)量記分采用百分制，最高分?jǐn)?shù)為100分，各項目均以0.5分為記分單位。由7位評吸人員組成評吸小組，按照表1對雪茄煙樣品進(jìn)行評吸，最終得分取7位評吸人員打分的平均值。

1.4機(jī)制雪茄主流煙氣的測定

根據(jù)GB/T23203.1-2008，GB/T23355-2009，GB/T23356-2009，GB/T 19069-2004測定主流煙氣中焦油、CO、煙堿、水分的釋放量。

2.結(jié)果與討論

2.1卷制樣品感官評吸結(jié)果

12-1、12-2、15-1、15-2感官評吸結(jié)果見表2。

與12-1相比，12-2香氣質(zhì)較好，細(xì)膩柔和，雜氣較輕，刺激性較小，余味較舒適，諧調(diào)性較好，即同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙感官評價優(yōu)于普通濾棒卷制的樣品煙。

與15-1相比，15-2香氣質(zhì)較差，雜氣略重，余味尚適。在余味舒適程度、余味干凈程度、回甜感、干燥感方面弱于15-2-1。即同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙低于二元復(fù)合溝槽濾棒（溝槽向內(nèi)）卷制的樣品煙。

2.1.2.2卷制樣品主流煙氣分析結(jié)果

12-1、12-2、15-1、15-2主流煙氣分析結(jié)果見表3。

與普通濾棒卷制的樣品煙相比，同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙主流煙氣總粒相物、煙氣煙堿量、焦油量、煙氣一氧化碳量均有不同程度的下降，下降幅度分別為30.8%、28.4%、28.7%、24.2%。同心圓復(fù)合濾棒在降低煙氣煙堿量、焦油量和煙氣一氧化碳量方面有功效，為減害降焦提供了一個新的措施。

與二元復(fù)合溝槽濾棒（溝槽向內(nèi)）卷制的樣品煙相比，同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙主流煙氣總粒相物、煙氣煙堿量、焦油量、煙氣一氧化碳量均有不同程度的增加，增加幅度為13.4%、14.9%、13.6%、0%。同心圓復(fù)合濾棒在減害降焦方面不如二元復(fù)合溝槽濾棒（溝槽向內(nèi)），在降低煙氣一氧化碳方面，兩者差不多。

3.結(jié)論

同心圓濾棒對產(chǎn)品感官質(zhì)量的影響。感官質(zhì)量評價從高到低的順序為

降低一氧化碳方面的影響。與普通濾棒卷制的樣品相比，同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙主流煙氣煙氣一氧化碳量均有不同程度的下降，下降幅度24.2%。與二元復(fù)合溝槽濾棒（溝槽向內(nèi)）卷制的樣品相比，同心圓復(fù)合濾棒卷制的樣品煙主流煙氣煙氣一氧化碳量沒有變化，同心圓復(fù)合濾棒在降低煙氣一氧化碳方面，功效相同。

通過感官質(zhì)量評吸和主流煙氣理化指標(biāo)檢測結(jié)果可知，同心圓復(fù)合濾棒在減害降焦方面，優(yōu)于普通醋酸纖維濾棒，次于二元復(fù)合溝槽濾棒?？梢罁?jù)產(chǎn)品設(shè)計目標(biāo)和成本目標(biāo)，有的放矢地選擇同心圓復(fù)合濾棒，調(diào)配出適合消費者喜愛的雪茄煙。

作者簡介

賈玉紅（1981-），女，碩士研究生，工程師，主要從事雪茄煙用材料研究和雪茄煙配方研究，聯(lián)系方式：18990263851，Email：angelyhl@163.com。