Charoen Pokphand Foods PCL（正大集團(tuán)食品公司）與清邁大學(xué)簽署了一份備忘錄，旨在開(kāi)發(fā)以黑蠅（Hermetia illucens）為原料的昆蟲(chóng)蛋白，以實(shí)現(xiàn)生物循環(huán)綠色經(jīng)濟(jì)（BCG）模式，推動(dòng)泰國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

該協(xié)議由清邁大學(xué)校長(zhǎng)、醫(yī)學(xué)博士Niwes Nantachit臨床教授和正大集團(tuán)食品公司高級(jí)副總裁Pairat Srichana博士共同簽署，旨在將昆蟲(chóng)蛋白商業(yè)化，為人類和動(dòng)物提供可持續(xù)的替代食物來(lái)源。

清邁大學(xué)食品創(chuàng)新與包裝中心主任Yuthana Phimolsiripol副教授表示，清邁大學(xué)最初研究了多種黑兵蟻的產(chǎn)品，如昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)油的護(hù)膚品。

該大學(xué)與正大集團(tuán)食品公司合作，從研究中探索商業(yè)機(jī)會(huì)。根據(jù)該備忘錄，正大集團(tuán)食品公司將資助該項(xiàng)目，并共同開(kāi)發(fā)泰國(guó)首個(gè)黑兵蟻智能農(nóng)場(chǎng)。這個(gè)試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)也將成為學(xué)生、農(nóng)民和社區(qū)的學(xué)習(xí)中心。

“清邁大學(xué)和正大集團(tuán)食品公司的目標(biāo)是一致的，那就是以生物循環(huán)綠色經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)模式為綱，探索推動(dòng)泰國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)走向可持續(xù)發(fā)展的新產(chǎn)品。這項(xiàng)研究不僅將使兩家機(jī)構(gòu)受益，也將使全國(guó)的農(nóng)民受益，他們可以從這種新的經(jīng)濟(jì)昆蟲(chóng)中獲得額外的收入?！盰uthana博士說(shuō)。

Pairat博士補(bǔ)充說(shuō)，正大集團(tuán)食品公司一直在研究替代性蛋白質(zhì)來(lái)源，無(wú)論是植物性蛋白質(zhì)、細(xì)胞性蛋白質(zhì)，還是昆蟲(chóng)性蛋白質(zhì)，都是為了應(yīng)對(duì)新的可持續(xù)食品趨勢(shì)和建立食品安全。他解釋說(shuō)，公司對(duì)昆蟲(chóng)領(lǐng)域有著濃厚的興趣。此前，公司在2013年開(kāi)發(fā)了一種蟋蟀飼料，2016年開(kāi)始研究黑兵蟻的好處。

“黑兵蟻是替代蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)源的可持續(xù)選擇。因此，我們正在做一種可追溯和增值的昆蟲(chóng)蛋白。希望我們與清邁大學(xué)的合作能夠?yàn)樘﹪?guó)可持續(xù)盈利的昆蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)鋪平道路。”P(pán)airat博士說(shuō)。