韓碩

（遼寧省農業(yè)發(fā)展服務中心，沈陽110000）

2020年遼寧省畜牧業(yè)高質量發(fā)展，各畜種養(yǎng)殖量均有增長，有效保障了肉蛋奶的供給。生豬產(chǎn)能恢復形勢喜人，位于全國第一梯隊，生豬存欄量和能繁母豬存欄量均呈增長之勢；肉雞產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，禽肉產(chǎn)量顯著提高，有效發(fā)揮了豬肉替代品的作用；蛋雞存欄量明顯增長，雞蛋產(chǎn)量增加；牛羊生產(chǎn)量平穩(wěn)增長，養(yǎng)殖效益穩(wěn)中有升?，F(xiàn)對遼寧省2020年畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢分析如下。

1 總體情況

到2020年底，遼寧省畜牧業(yè)產(chǎn)值1 553億元，同比增長5.0%。肉類總產(chǎn)量達到376萬t，同比增長2.8%；其中豬肉產(chǎn)量183.5萬t，同比下降3.1%；牛肉產(chǎn)量31萬t，同比增長4.7%；羊肉產(chǎn)量6.9萬t，同比增長1.3%；禽肉產(chǎn)量154.6萬t，同比增長10.6%。蛋類產(chǎn)量331.9萬t，同比增長7.8%；奶類產(chǎn)量140萬t，同比增長4.6%。肉蛋奶產(chǎn)量分別在全國排第11位、第4位和第9位。豬肉、牛肉、羊肉、禽肉產(chǎn)量分別居全國第12位、第10位、第19位、第6位。2020年生豬出欄2 175.2萬頭，同比下降2.9%；牛出欄195.8萬頭，同比增長4.1%；羊出欄603.5萬只，同比增長0.3%；家禽出欄9.2億只，同比增長13.2%。

2 生豬產(chǎn)業(yè)情況

2.1 生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能迅速恢復

2019年，在非洲豬瘟疫情的影響下，全省生豬產(chǎn)能下降幅度大，2019年年末生豬存欄下降到1 055.2萬頭，同比下降16.4%。2020年，國家給遼寧省下達的生豬穩(wěn)產(chǎn)保供任務是年末生豬存欄達到1 162萬頭，恢復到2017年年末水平的89%。在國家和省出臺的一系列用地、貸款、環(huán)保等方面的優(yōu)惠政策的推動下，市場主體積極性較高，養(yǎng)豬投資在不斷增加，新建豬場增多，補欄加快，生豬恢復進度好于預期。

到2020年10月末，全省生豬存欄達到1 216萬頭，存欄恢復到2017年末的93%，已經(jīng)超額完成國家下達的任務。到2020年三季度末遼寧等10個省已提前完成全年任務，屬于全國第一梯隊。2020年年底，全省生豬存欄1284.2萬頭，同比增長21.7%，恢復到2017年末的98%。

2.2 生豬價格下半年呈現(xiàn)明顯下降趨勢

因生豬存欄不斷恢復，生豬出欄量不斷加大，生豬供給緊平衡態(tài)勢將得到緩解。生豬價格在2020年5—7月份呈現(xiàn)明顯上漲勢頭，而在2020年下半年呈現(xiàn)明顯下滑的趨勢。7月初生豬價格37.0元·kg-1，豬肉價格54.0元·kg-1，之后一直呈現(xiàn)下降趨勢，到12月18日，生豬價格下降到31.0元·kg-1，同比下降4.8%；豬肉價格下降到46.0元·kg-1，同比下降3.0%。

2.3 生豬效益可觀

2020年生豬生產(chǎn)處于歷史上較好時期，效益非?？捎^，據(jù)調查，2020年下半年，生豬頭均銷售價為4 500元，養(yǎng)殖成本為2 500元，每頭豬盈利2 000元。

2.4 后市預測

從疫情上看，非洲豬瘟疫情防控能力大幅提升，疫情影響在逐步趨弱。2020年末生豬產(chǎn)能基本恢復到常年正常水平，2021年春節(jié)期間豬肉市場供應有充分保障，供應量明顯超過去年同期水平，價格將低于去年同期水平。2021年生豬生產(chǎn)將繼續(xù)保持恢復勢頭，生豬養(yǎng)殖仍然是盈利的一年，但是盈利水平將明顯下降。

3 肉雞產(chǎn)業(yè)情況

3.1 禽業(yè)產(chǎn)能增長迅速

由于豬肉供給不足，雞肉作為豬肉的替代品，在2020年產(chǎn)量明顯增長。肉雞的產(chǎn)能目前處于高位，全年全省禽出欄9.2億只，同比增長13.2%。

3.2 肉雞價格處于低谷

由于存欄量大幅增長、疫情期間消費疲軟等因素，2020年肉雞價格明顯低于2019年水平。

3.3 肉雞效益處于合理區(qū)間

一季度，受新冠肺炎疫情影響，肉雞產(chǎn)業(yè)受到一定影響，雞雛滯銷，屠宰企業(yè)開工不足，肉雞銷售不暢。但是二季度疫情因素對肉雞產(chǎn)業(yè)影響基本消失，產(chǎn)業(yè)得到快速恢復。省內80%的肉雞養(yǎng)殖戶采用訂單生產(chǎn)，即合同雞養(yǎng)殖模式，2020年全省各地的肉雞“合同雞”利潤保持在1～2元·只-1，處于合理區(qū)間。在2020年價格低迷的狀態(tài)下，遼寧省90%的龍頭企業(yè)采用放養(yǎng)+屠宰模式生產(chǎn)，屠宰環(huán)節(jié)仍處于盈利狀態(tài)。

4 蛋雞產(chǎn)業(yè)情況

4.1 蛋雞存欄量明顯增長

由于生豬產(chǎn)能下滑，從2019年三季度開始，蛋雞存欄量明顯增加，2020年產(chǎn)蛋雞存欄量處于近年來的高位水平。2020年蛋類產(chǎn)量331.9萬t，同比增長達7.8%。

4.2 雞蛋生產(chǎn)處于保本狀態(tài)

雞蛋價格低于去年同期水平。2020年上半年以來，全省雞蛋價格基本上低于成本價位，市場零售價為6.7元·kg-1左右，雞蛋生產(chǎn)的平均成本價為5.5～5.8元·kg-1，目前蛋雞場的出場批發(fā)價為5.6元·kg-1，蛋雞生產(chǎn)目前基本上沒有效益。2020年三季度以來，雞蛋價格略有上漲，蛋雞生產(chǎn)略有盈利。全年平均效益處于保本狀態(tài)。預計2021年，蛋雞存欄量將有一定下滑。隨著消費量的恢復，雞蛋價格企穩(wěn)回升，蛋雞生產(chǎn)效益有很大提升空間。

5 牛羊生產(chǎn)情況

5.1 牛羊生產(chǎn)保持增長

2020年牛出欄195.8萬頭，同比增長4.1%；羊出欄603.5萬只，同比增長0.3%。奶類產(chǎn)量140萬t，同比增長4.6%。

5.2 牛羊產(chǎn)品價格總體保持穩(wěn)中有升

牛羊肉價格整體均高于2019年同期水平。生鮮乳價格保持平穩(wěn)，穩(wěn)定在3.8元·kg-1左右。

5.3 生產(chǎn)效益

牛羊養(yǎng)殖效益達到近年較好水平，平均每頭肉牛盈利3 000元左右，每只羊盈利200元左右，每頭奶牛盈利3 600元左右。