張博文，張 鵬

（沈陽工學(xué)院生命工程學(xué)院，沈陽 113122）

生豬養(yǎng)殖面臨多種困難，飼料的選擇、環(huán)境的調(diào)控以及疫病的防控等，哪一方面做不好都將影響?zhàn)B殖的經(jīng)濟效益。為了給生豬營造健康安全的養(yǎng)殖環(huán)境，本文主要針對影響生豬生態(tài)養(yǎng)殖的各因素進(jìn)行介紹，如豬場選址與建設(shè)、飼料與飲水的質(zhì)量控制、環(huán)境溫濕度調(diào)控等，同時對豬舍內(nèi)的臭氧等有害氣體的處理方式、糞便等污染物的處理方式進(jìn)行了介紹。

1 生態(tài)養(yǎng)殖

生態(tài)養(yǎng)殖是利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運用生態(tài)技術(shù)措施，改善養(yǎng)殖水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進(jìn)行增殖、養(yǎng)殖，投放無公害飼料，目標(biāo)是生產(chǎn)出無公害綠色食品和有機食品。

生豬生態(tài)養(yǎng)殖需要為豬只搭建一個生態(tài)系統(tǒng)，使不同生物可以在同一個環(huán)境內(nèi)得到共存，實現(xiàn)良性循環(huán)系統(tǒng)。目前實現(xiàn)生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的方式正在不斷地摸索、完善、豐富中，實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖不僅可以使豬只健康生長，減少疾病發(fā)生，同時對凈化環(huán)境、保護(hù)生態(tài)具有重要意義。實現(xiàn)生豬生態(tài)養(yǎng)殖的前提是搭建健康的養(yǎng)殖環(huán)境，需提供優(yōu)質(zhì)的水源、優(yōu)質(zhì)的食物、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境以及安全用藥等，實現(xiàn)無公害。要做到獨立飼養(yǎng)、生態(tài)隔離、沼氣處理、循環(huán)利用等[1-2]。

2 豬場選址及建設(shè)

生態(tài)豬場的選址需要考慮地址、周邊環(huán)境等因素，首先需要符合發(fā)展規(guī)劃，防止污染周邊水源，選址在地勢較高且平坦的地方，在山地時選擇陽面，坡度不超過20°，以方便飼料和禽畜的運輸。場地的下風(fēng)向應(yīng)無居民居住，防止影響居民的正常生活。

豬舍的建設(shè)需要滿足各類豬的需求，可將不同階段的豬分別飼養(yǎng)，同時注意飼養(yǎng)密度。豬舍的朝向、間距需要滿足日照、通風(fēng)、防火、排污等要求，相鄰的兩個豬舍端墻的間距不少于15 m。

在我國北方冬季溫度較低，長期飼養(yǎng)需要保持豬舍的溫度，需要在建設(shè)豬舍時設(shè)置供暖設(shè)施，通過送熱風(fēng)、設(shè)置暖氣等方式供暖。也可通過在冬季增加豬只的飼養(yǎng)密度、草墊的厚度等方式進(jìn)行保暖。這種方式能節(jié)約成本但也存在需要持續(xù)換墊草帶來的增大人工量的問題。

豬舍的圍墻要在2 m以上設(shè)置窗戶，以保證豬舍的通風(fēng)與光照，保證冬暖夏涼。在墻壁上統(tǒng)一設(shè)置自動飲水器，下設(shè)排糞渠，傾斜坡度在2～3°即可，將糞便等異物輸送到沼氣池。針對不同的的養(yǎng)殖規(guī)模設(shè)定大小不同的沼氣池，沼液出口通過密封口通往化糞池。為減少污染應(yīng)采用干清糞工藝代替?zhèn)鹘y(tǒng)水沖糞方式，從而減少污水排放。糞便通過堆積發(fā)酵處理后作為農(nóng)作物的有機肥，能達(dá)到吸收、轉(zhuǎn)化、降低污染、凈化環(huán)境的無害化處理目的。

在豬舍消毒方面，人員進(jìn)入豬舍前必須進(jìn)行消毒，對進(jìn)入豬舍的車輛需進(jìn)行高壓消毒機噴霧消毒，及時清理糞便、污染物，通過臨時消毒與定期消毒相結(jié)合的方法保證養(yǎng)殖場清潔衛(wèi)生。

3 飲水與飼料質(zhì)量控制

飲用水要選用無色、透明、無異味的中性或微堿性的含有一定礦物質(zhì)的水，不含有害物質(zhì)，符合國家水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。飼料的選取應(yīng)實施統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配料，飼料質(zhì)量和含有的營養(yǎng)成分需要符合標(biāo)準(zhǔn)[3]。統(tǒng)一采購合格的防疫疫苗。

4 環(huán)境溫濕度調(diào)控

公豬最適宜的溫度為17～21 ℃，妊娠的母豬最適宜溫度為18～21 ℃，哺乳的母豬適宜溫度為20～22 ℃。綜合考慮可以將豬舍溫度集中調(diào)節(jié)在21 ℃，方便統(tǒng)一養(yǎng)殖。在溫度適宜的情況下，濕度控制在60%～80%即可，濕度過低會造成空氣中飄浮灰塵，使豬的黏膜抵抗力下降。在個別地區(qū)濕度偏高無法降低時，可以通過改變豬舍溫度做好防疫工作。哺乳期間的仔豬對溫度、濕度要求如下：1 周內(nèi)的仔豬環(huán)境溫度應(yīng)控制在28～32 ℃，2～5 周內(nèi)的仔豬環(huán)境溫度應(yīng)控制在18～22 ℃，濕度控制在50%～70%。仔豬在斷奶后應(yīng)快速養(yǎng)成固定位置排泄、睡覺、飲食等習(xí)慣，將豬舍的溫度控制在20～25 ℃，相對濕度控制在50%～70%，定期用消毒劑消毒，對2周大的仔豬進(jìn)行疫苗接種。

5 限制排污

5.1 減少排污量

為了減少排污量需對飲食進(jìn)行調(diào)整，通過在飼料中添加合成的氨基酸以減少氮的排泄。蛋氨酸、色氨酸與蘇氨酸合理搭配，實現(xiàn)氨基酸的營養(yǎng)均衡，使豬排泄物中氨的含量減半。同時通過添加一定的益生素，調(diào)節(jié)豬只腸道內(nèi)的微生物群落，促進(jìn)有益菌生長，提高飼料的利用率，可降低氮的排泄量25%～29%。通過添加植酸酶來減少磷的排放量。由于豬體內(nèi)缺乏轉(zhuǎn)換植酸磷的酶，很難吸收植酸磷，所以需要添加大量無機磷。豬的排泄物中，大部分磷是由植酸磷和磷酸鹽組成，含有磷的排泄物將會污染環(huán)境。植酸磷被水解為游離的正磷酸和肌醇后可被有效吸收。

減少臭氣和有害氣體的污染?？赏ㄟ^除臭劑降低絲蘭屬植物中的兩種活性成分，可分別與氨氣、硫化氫結(jié)合，有效地控制臭味，降低有害氣體的污染。在飼料中添加活性炭、沙皂素等除臭劑，可明顯減少糞便中硫化氫等臭氣的產(chǎn)生[4]。

5.2 廢水治理

廢水處理最普遍常用的方式是將糞便返回田地中作為肥料利用。廢水在厭氧菌作用下可將有機碳轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)，在發(fā)酵的過程中將溫度升高至50 ℃以上，將病原微生物、寄生蟲等殺死，降低臭味，成為優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥，發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣可替代其他的燃料應(yīng)用。