胡平，張凡建，馬建民，郭彤

行業(yè)論壇

基于“雙元”合作的高職《動(dòng)物實(shí)驗(yàn)技術(shù)》課程活頁式立體教材開發(fā)與建設(shè)

胡平，張凡建，馬建民，郭彤

（北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，北京 102442）

《動(dòng)物實(shí)驗(yàn)技術(shù)》是一門具有職業(yè)特色并且與企業(yè)崗位對(duì)接緊密的實(shí)踐型高職教育課程，是實(shí)驗(yàn)動(dòng)物從業(yè)人員、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)等相關(guān)崗位必備的核心技能。國家“十四五”規(guī)劃對(duì)職業(yè)教育改革提出了新的要求，基于“雙元”合作的高職活頁式教材開發(fā)順應(yīng)了新時(shí)代職業(yè)教育的需要，將崗位核心技術(shù)與學(xué)生學(xué)情相結(jié)合，從開發(fā)背景、教材設(shè)計(jì)、課程資源建設(shè)以及課堂教學(xué)與思政融合等方面探究教材開發(fā)與建設(shè)。

活頁式教材；立體教材；雙元合作

1 開發(fā)背景

習(xí)近平總書記在2021年4月對(duì)職業(yè)教育工作做出了重要指示，強(qiáng)調(diào)了“職業(yè)教育前途廣闊、大有所為”，要“推動(dòng)職普通融，增強(qiáng)職業(yè)教育適應(yīng)性，加快構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，培養(yǎng)更多高素質(zhì)技術(shù)技能人才、能工巧匠、大國工匠。” 2019年，國務(wù)院印發(fā)了《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》，在該方案中提出了關(guān)于職教的20條內(nèi)容，其中教師、教材和教法改革即“三教改革”是重要的一項(xiàng)改革。

教材是人才培養(yǎng)的載體，是課程標(biāo)準(zhǔn)的具體化，是教學(xué)內(nèi)容的支撐和依據(jù)，教材決定了教師教什么，學(xué)生學(xué)什么，通過教學(xué)的實(shí)施培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的世界觀、高尚的人生觀、價(jià)值觀。

《動(dòng)物實(shí)驗(yàn)技術(shù)》是一門多學(xué)科交叉的實(shí)踐性課程，對(duì)應(yīng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物從業(yè)人員、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)等相關(guān)崗位，是上述崗位必備的核心技能。以往的教學(xué)中這些技能往往分散在多門課程里，一部分教學(xué)內(nèi)容交叉重復(fù)，一部分技能培養(yǎng)缺失，沒有形成邏輯嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南到y(tǒng)性教學(xué)設(shè)計(jì)。造成本門課程教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際脫節(jié)、與職業(yè)資格證要求銜接不準(zhǔn)確、教材使用混雜等問題。基于上述問題，本學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物技術(shù)專業(yè)與實(shí)驗(yàn)動(dòng)物企業(yè)、醫(yī)學(xué)和生物技術(shù)相關(guān)企業(yè)緊密合作，從崗位需求出發(fā)，根據(jù)國家和地方職業(yè)資格證書培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，整合人才培養(yǎng)方案，改革教材設(shè)計(jì)，建設(shè)“活頁式”教材，打破傳統(tǒng)教材的理論知識(shí)—教師示范—學(xué)生實(shí)踐—教師講評(píng)的教學(xué)模式，充分利用信息化教學(xué)資源，從學(xué)生學(xué)情出發(fā)，逐級(jí)訓(xùn)練崗位技能，開發(fā)“活頁式”立體新型教材，從而有效提升職業(yè)教育的適應(yīng)性，培養(yǎng)更多高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的“勞動(dòng)精神” “工匠精神”和服務(wù)于奉獻(xiàn)精神。

2 活頁式教材設(shè)計(jì)策略

校企“雙元”合作是職業(yè)院校、企業(yè)和學(xué)生三方共贏的教學(xué)策略?；铐撌浇滩氖墙梃b了德國“雙元制”職業(yè)教育的理念而提出的符合我國現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)的開拓性教材改革[1]。教學(xué)方式其與傳統(tǒng)的教材相比，最顯著的特征是活頁式裝訂，具有靈活取用指定學(xué)習(xí)任務(wù)的優(yōu)點(diǎn)，這種方式最適合實(shí)訓(xùn)實(shí)踐類課程的教材改革設(shè)計(jì)，便于在校企合作基礎(chǔ)上，將教學(xué)資源充分整合，對(duì)接崗位技能需求和“1+X職業(yè)等級(jí)證書”制度[2][4]。

2.1 活頁式教材開發(fā)意義

《動(dòng)物實(shí)驗(yàn)技術(shù)》教材是基于工作任務(wù)下的教材開發(fā)。在教材開發(fā)初期，組織北京實(shí)驗(yàn)動(dòng)物行業(yè)協(xié)會(huì)專家和在京相關(guān)企業(yè)專家圍繞實(shí)驗(yàn)動(dòng)物從業(yè)人員崗位核心技能解析崗位需求與工作任務(wù)[3]。明確了崗位初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)技能，根據(jù)學(xué)生學(xué)情分析，由易到難分析教學(xué)內(nèi)容，對(duì)應(yīng)不同的崗位和能力等級(jí)。在教材不同的活頁中充分體現(xiàn)學(xué)生為主體的教學(xué)理念，以工作任務(wù)為導(dǎo)向激發(fā)學(xué)生主觀能動(dòng)性；以崗位情境提高學(xué)生愛崗敬業(yè)的工作熱情，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)；以多元性評(píng)價(jià)方式，通過小組協(xié)作，組間評(píng)價(jià)和師生互動(dòng)鍛煉學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、語言表達(dá)能力等綜合素質(zhì)。通過拓展活頁內(nèi)容展示更多高級(jí)技能與知識(shí)的空間，為學(xué)有余力的學(xué)生提供更高更遠(yuǎn)的學(xué)習(xí)方向，為今后職業(yè)本科教育打下基礎(chǔ)。

2.2 立體化活頁教材設(shè)計(jì)目的

傳統(tǒng)的教材以文字和圖表為教學(xué)資源，立體化教材改革可以整合信息化手段和數(shù)字化教學(xué)資源，綜合利用現(xiàn)有的多媒體工具，線上線下混合式教學(xué)，打破傳統(tǒng)教學(xué)方式的空間壁壘，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)、線下學(xué)習(xí)、企業(yè)教學(xué)多元融合，拓寬教學(xué)資源。

此外，數(shù)字化教學(xué)資源可以以微課、鏈接、公眾號(hào)等多種形式實(shí)現(xiàn)碎片化時(shí)間利用，學(xué)生可以根據(jù)自身學(xué)習(xí)特點(diǎn)進(jìn)行預(yù)習(xí)、鞏固、自測(cè)、復(fù)習(xí)以及知識(shí)拓展等學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生個(gè)性化教學(xué)的目的，是課堂教學(xué)的有力補(bǔ)充。活頁式立體教材能夠便于學(xué)生隨時(shí)取用所學(xué)相關(guān)任務(wù)內(nèi)容，從而滿足學(xué)習(xí)需求。

3 教材主體設(shè)計(jì)

3.1 項(xiàng)目整合

活頁式教材主體部分包括工作任務(wù)的難易程度分層以及實(shí)際崗位的對(duì)照。首先，依據(jù)工作任務(wù)的邏輯關(guān)系整合任務(wù)項(xiàng)目，其次根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)和能力水平將工作任務(wù)按初、中、高分級(jí)排列，將教學(xué)內(nèi)容整合為八個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目子任務(wù)分級(jí)排列[5]。例如在“項(xiàng)目二動(dòng)物實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備”活頁學(xué)習(xí)單中用表格的方式，按照從易到難的學(xué)習(xí)規(guī)律和學(xué)習(xí)過程將工作任務(wù)劃分為：任務(wù)1實(shí)驗(yàn)前動(dòng)物和設(shè)備的準(zhǔn)備；任務(wù)2安全防護(hù)措施；任務(wù)3實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的抓取保定；任務(wù)4實(shí)驗(yàn)動(dòng)物編號(hào)；任務(wù)5動(dòng)物被毛去除；任務(wù)6實(shí)驗(yàn)動(dòng)物性別鑒定；任務(wù)7實(shí)驗(yàn)動(dòng)物發(fā)情周期鑒定。然后在任務(wù)目錄之下劃分知識(shí)點(diǎn)和學(xué)習(xí)要求，學(xué)生可在知識(shí)點(diǎn)后進(jìn)行學(xué)習(xí)自評(píng)，在學(xué)習(xí)單中記錄掌握情況。

3.2 任務(wù)活頁設(shè)計(jì)

活頁式教材以工作任務(wù)為導(dǎo)向，通過真實(shí)的工作案例，提出問題導(dǎo)入該工作任務(wù)的知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)[6-7]?；铐搩?nèi)容首先引導(dǎo)學(xué)生課前在線上進(jìn)行自主學(xué)習(xí)理論知識(shí)或觀看技能視頻，通過自測(cè)、復(fù)習(xí)鞏固、預(yù)習(xí)討論激發(fā)學(xué)生對(duì)該工作任務(wù)的學(xué)習(xí)興趣和初步認(rèn)知。

課中教師解析工作任務(wù)重難點(diǎn)，學(xué)生在講授與示教的基礎(chǔ)上，理解知識(shí)目標(biāo)。學(xué)生按照活頁式教材中的工作任務(wù)流程進(jìn)行小組分工，實(shí)施工作任務(wù)。課上充分利用信息化手段，實(shí)現(xiàn)生生、師生互動(dòng)、互評(píng)：小組內(nèi)通過討論、組員輪訓(xùn)、組間互相評(píng)價(jià)的方式查找問題，思考解決方法，教師引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題原因，學(xué)生解決問題，從而掌握知識(shí)目標(biāo)、完成能力目標(biāo)。以大、小鼠染色編號(hào)技能為例，學(xué)生需按照染色標(biāo)準(zhǔn)在技能實(shí)施活頁的表格中通過自己繪制染色位置圖掌握染色編號(hào)方法，然后小組成員互相自由擬定編號(hào)號(hào)碼，學(xué)生按照號(hào)碼繪制編號(hào)位置，組內(nèi)進(jìn)行判讀和成績?cè)u(píng)價(jià)。

學(xué)生在教師點(diǎn)評(píng)的基礎(chǔ)上在活頁式教材中記錄、整理工作步驟和總結(jié)思考，體會(huì)“勞動(dòng)精神”“工匠精神”，從而達(dá)到思政與職業(yè)技能教學(xué)融合的目的，完成教學(xué)的素質(zhì)目標(biāo)。

課后學(xué)生在活頁式教材中運(yùn)用信息化資源拓展該工作任務(wù)的更多資源，引導(dǎo)學(xué)生積極探索、自主探究的學(xué)習(xí)習(xí)慣，深化思政目標(biāo)。

3.3 立體化設(shè)計(jì)

根據(jù)高職學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)和學(xué)習(xí)能力，突出以學(xué)生為主體，理實(shí)一體化教學(xué)理念，將抽象概念轉(zhuǎn)化為圖文并茂的方式，將復(fù)雜的工作流程以思維導(dǎo)圖、流程圖、魚骨圖等方式展現(xiàn)，將不直觀的技能通過動(dòng)畫、視頻的方式轉(zhuǎn)化為直觀可視的方式，將教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)一一化解[7-8]。這些設(shè)計(jì)都可以通過數(shù)字化、信息化的手段實(shí)現(xiàn)，在教學(xué)平臺(tái)中實(shí)現(xiàn)學(xué)生隨時(shí)、隨地、碎片化時(shí)間利用，滿足學(xué)生反復(fù)鞏固學(xué)習(xí)的需要。同時(shí)教師可以在教學(xué)平臺(tái)上實(shí)施掌握學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)度與成果，通過線上測(cè)試提供個(gè)性化學(xué)習(xí)方案。實(shí)現(xiàn)了活頁式教材的立體化設(shè)計(jì)。

3.4 活頁式立體化教材特色

3.4.1 任務(wù)情境活頁 每一個(gè)任務(wù)活頁中都將工作任務(wù)與崗位對(duì)接，在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)模擬工作情境，學(xué)生可以體驗(yàn)崗位工作內(nèi)容，提高愛崗敬業(yè)的學(xué)習(xí)和工作熱情。

3.4.2 填圖活頁 任務(wù)活頁中引導(dǎo)學(xué)生自主探究，將工作流程轉(zhuǎn)化為思維導(dǎo)圖、流程圖、魚骨圖，以填圖、填空、畫圖的方式鞏固知識(shí)目標(biāo)，體現(xiàn)學(xué)生為主體的教學(xué)理念。

3.4.3 任務(wù)活頁中的隨筆空間 活頁教材中留出學(xué)生隨時(shí)記錄學(xué)習(xí)過程與感受的位置，將教材轉(zhuǎn)化為學(xué)生的學(xué)習(xí)備忘錄、感悟記錄本，將任務(wù)學(xué)習(xí)過程中遇到的問題分析與解決方案記錄在相應(yīng)的活頁中，方便學(xué)生復(fù)習(xí)鞏固。

3.4.4 拓展活頁 運(yùn)用二維碼拓展教學(xué)空間，將課前、課中、課后和企業(yè)專家互動(dòng)有機(jī)的融合在一起，滿足了學(xué)生靈活運(yùn)用活頁進(jìn)行預(yù)習(xí)、自測(cè)、復(fù)習(xí)、拓展的學(xué)習(xí)需要。

3.4.5 評(píng)價(jià)表活頁 在教學(xué)過程中評(píng)價(jià)機(jī)制貫穿始終，學(xué)生可以通過任務(wù)習(xí)題自測(cè)知識(shí)掌握情況。可以通過組間互評(píng)記錄發(fā)現(xiàn)操作過程中的問題，活頁評(píng)價(jià)表實(shí)現(xiàn)了教學(xué)實(shí)時(shí)評(píng)價(jià)，實(shí)時(shí)調(diào)整教學(xué)策略的目的。

3.4.6 企業(yè)實(shí)踐活頁 一本教材的生命不應(yīng)僅限于學(xué)校的學(xué)習(xí)使用，在學(xué)生企業(yè)崗位實(shí)踐時(shí)，在走向工作崗位后活頁式教材仍然可以發(fā)貨最大的作用，在今后的企業(yè)實(shí)踐過程中，企業(yè)實(shí)踐活頁可靈活插入相應(yīng)的教學(xué)項(xiàng)目中，使教材真正成為學(xué)生的個(gè)性化工作手冊(cè)和學(xué)習(xí)記錄。

4 教材實(shí)踐體會(huì)

在對(duì)《動(dòng)物實(shí)驗(yàn)技術(shù)》課程活頁式教材的開發(fā)與課程實(shí)踐中，通過教學(xué)平臺(tái)對(duì)課前、課中、課后學(xué)生學(xué)習(xí)情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)與分析。在課前導(dǎo)入環(huán)節(jié)，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣提高顯著，從原有的41.2%提升至了89.7%。通過活頁式教材的使用，提高了課堂效率，學(xué)生主動(dòng)參與度從78.6%上升至99.3 %。在教學(xué)效果統(tǒng)計(jì)中當(dāng)堂掌握率提升了15 %。學(xué)生自主復(fù)習(xí)鞏固率提升了32.4 %。學(xué)生滿意度達(dá)到了99.8 %。

在活頁式教材使用過程中，也有一些問題出現(xiàn)，比如學(xué)生帶錯(cuò)活頁內(nèi)容，活頁使用后沒有及時(shí)歸檔造成部分活頁遺失等現(xiàn)象。針對(duì)這些問題，活頁式教材的線上電子版可以作為彌補(bǔ)，學(xué)生也可下載相關(guān)活頁打印后重新歸檔。但是一些隨筆記錄和評(píng)價(jià)結(jié)果可能不能恢復(fù)。因此在每次的教學(xué)中教師還需要督促學(xué)生及時(shí)歸檔教材活頁，避免上述問題出現(xiàn)。

《動(dòng)物實(shí)驗(yàn)技術(shù)》是一門操作性較強(qiáng)的技能訓(xùn)練課程，活頁式教材的開發(fā)十分符合該門課程的教學(xué)改革，符合高職學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)，提升了教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)效果。

[1] 麻少瑩, 覃海元, 吳亨, 等. 基于校企合作的《食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)》活頁教材開發(fā)與建設(shè)[J]. 輕工科技, 2021（2）: 156-158.

[2] 伏夢(mèng)瑤, 李政, 徐國慶. 我國職業(yè)教育教材研究的進(jìn)展與展望[J]. 教育與職業(yè), 2019（17）: 97-102.

[3] 馬娟, 丁立, 陳優(yōu)生. 基于能力本位的高職《藥物分離與純化技術(shù)》課程活頁式教材開發(fā)研究[J]. 廣東化工, 2021（2）: 216-218.

[4] 康丹, 賀麗春, 李敏. “1+X證書”制度下活頁式培訓(xùn)教材設(shè)計(jì)探索[J]. 長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào), 2020（3）: 86-88.

[5] 易玉婷, 張季云. 高職能力本位課程開發(fā)的方法選擇及體系構(gòu)建[J]. 科教導(dǎo)刊, 2020（5）: 21-22.

[6] 崔成紅, 夏見偉, 王靜. 高職制藥技術(shù)類專業(yè)課立體化新型活頁式教材開發(fā)的實(shí)踐探索[J]. 青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào), 2020（3）: 38-42.

[7] 梁倍源. 新型活頁式、工作手冊(cè)式教材開發(fā)與使用研究[J]. 輕工科技, 2021（1）: 186-190.

[8] 陳高峰. 活頁式教材設(shè)計(jì)及應(yīng)用探索與實(shí)踐[J]. 陜西教育（高教）, 2020（5）: 26-27.

（2021–05–16）

G642.3

B

1007-1733（2021）09-0045-04