蓋立國/山東省德州市德城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 253000

近些年，無殘留和無污染的林間放養(yǎng)的土雞和土雞蛋受到許多消費(fèi)者的青睞，市場發(fā)展前景良好。一些山區(qū)地區(qū)有著豐富的林果和經(jīng)濟(jì)林發(fā)展資源，很適合土雞的放養(yǎng)。為此，應(yīng)該探索出一條適合野外放養(yǎng)土雞的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，最大程度的利用林地資源，可以將山區(qū)生態(tài)環(huán)境和綠色畜牧產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有機(jī)結(jié)合，增加農(nóng)民收入的同時(shí)保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

1 林下土雞的養(yǎng)殖優(yōu)勢

1.1 成本投入較低林下土雞養(yǎng)殖對(duì)養(yǎng)殖場地的要求不高，需要寬闊的場地和適當(dāng)?shù)闹脖桓采w即可，和其他的家禽養(yǎng)殖相比，土雞的飼養(yǎng)周期較短，成本回收快，活雞和雞蛋都是重要的經(jīng)濟(jì)利潤點(diǎn)。此外，土雞的養(yǎng)殖資金周轉(zhuǎn)比較靈活，風(fēng)險(xiǎn)較小。土雞在自然界生長中具有很強(qiáng)的抗逆性，發(fā)病率較低，減少了對(duì)各種獸藥和飼料添加劑的使用，促進(jìn)了生態(tài)雞養(yǎng)殖模式的發(fā)展。

1.2 技術(shù)要求不高土雞適合散養(yǎng)，在養(yǎng)殖的過程中人工干擾較少，可采取粗放的飼養(yǎng)管理模式，對(duì)養(yǎng)殖人員的技術(shù)要求相對(duì)較低。

1.3 經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏林下土雞養(yǎng)殖能夠使土雞在森林中覓食昆蟲和草籽，補(bǔ)充生長過程中必要的礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)，在自由采食的過程中，土雞的運(yùn)動(dòng)量增加，提高了抵抗病害的能力。此外，土雞的肉質(zhì)緊致和爽滑，具有品質(zhì)優(yōu)勢。土雞的肥料可再利用，是林地發(fā)展的重要資源。土雞在覓食和日?；顒?dòng)中能夠抑制林地中的雜草生長，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

2 選址布局

場地的選擇對(duì)土雞養(yǎng)殖十分關(guān)鍵，應(yīng)該選擇背風(fēng)向陽、地勢高和環(huán)境安靜的地區(qū)，且水源充足，排水條件優(yōu)越。充足的水源能夠便于日后的飼養(yǎng)管理和消毒。結(jié)合養(yǎng)殖場地的功能不同進(jìn)行劃分，可劃分為生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)和管理區(qū)，對(duì)各個(gè)地區(qū)采取單獨(dú)管理的措施，便于開展飼養(yǎng)管理工作和疾病的預(yù)防工作。選擇好林地之后，還要建立供土雞雨天和夜晚休息的雞舍，雞舍建在水源充足和向陽背風(fēng)的地方，保證光照充足。在土雞場內(nèi)安裝料槽，避免雞群出現(xiàn)爭搶食物的現(xiàn)象。合理安排飲水器，保證土雞隨時(shí)都可以飲水。

3 品種的選擇

對(duì)初次養(yǎng)雞的農(nóng)戶來說，可選擇8周齡以上的土雞，其具備獨(dú)立生活的能力，可降低飼養(yǎng)的難度。為保證飼養(yǎng)管理的安全性，選擇的雞種最好已經(jīng)完成了免疫接種。飼養(yǎng)管理人員還應(yīng)具備養(yǎng)殖常識(shí)，8 周齡是土雞生長的旺盛時(shí)期，對(duì)外界的需求能量較高，同時(shí)也要按照相應(yīng)的程序完成免疫接種，提高抗病能力。在品種引進(jìn)的過程中，需要有產(chǎn)地的檢疫證書，并且嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)氐男螽a(chǎn)品檢疫規(guī)范要求進(jìn)行。

4 飼養(yǎng)管理技術(shù)

在飼養(yǎng)管理的過程中，飼養(yǎng)人員需要注意養(yǎng)殖區(qū)的各項(xiàng)事項(xiàng)。檢查養(yǎng)雞場中是否存在老鼠等安全隱患，可做好相應(yīng)的滅鼠工作，保證土雞的安全。劃分活動(dòng)區(qū)域，規(guī)范土雞的活動(dòng)空間，結(jié)合飼養(yǎng)環(huán)境和密度分配工作，嚴(yán)格執(zhí)行全進(jìn)全出的安全管理制度。在飼養(yǎng)過程中合理控制飼養(yǎng)的密度，結(jié)合土雞的數(shù)量調(diào)整放養(yǎng)規(guī)模和密度。

在飼料喂食方面，做好以下幾方面的內(nèi)容。土雞放養(yǎng)一段時(shí)間之后，體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)需求增加需要飼養(yǎng)管理人員為該時(shí)期的土雞提供充足的食物，滿足土雞生長的實(shí)際需求。飼養(yǎng)人員應(yīng)該了解土雞的生長發(fā)育特點(diǎn)以及環(huán)境因素對(duì)土雞生長的影響，循序漸進(jìn)的增加飼料的喂養(yǎng)料，合理調(diào)控飼料的營養(yǎng)均衡，最大程度的保證土雞可以有充足的營養(yǎng)，促進(jìn)土雞的生長發(fā)育。

飼養(yǎng)管理人員還應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生情況，雞舍定期消毒，每天清理糞便。如果發(fā)現(xiàn)有病死土雞，需要進(jìn)行深埋或者焚燒處理，從根源上切斷病源的傳播途徑，促進(jìn)土雞在無病害環(huán)境中健康生長。土雞在生長過程中會(huì)受到各種疫病的影響，尤其是免疫力差的土雞很容易患病，需要采取全封閉式的管理模式，禁止外來的車輛和無關(guān)的工作人員進(jìn)入養(yǎng)殖場，對(duì)進(jìn)出的車輛徹底消毒，保障雞群的安全健康。

5 疫病防控技術(shù)

土雞可能會(huì)患有傳染性疾病或者寄生蟲病，養(yǎng)殖戶應(yīng)該關(guān)注土雞是否患病，加強(qiáng)疾病的預(yù)防工作。

5.1 免疫技術(shù)結(jié)合該地區(qū)雞養(yǎng)殖業(yè)中的疫病流行情況制定具體的免疫程序，強(qiáng)制性免疫，如新城疫和高致病性流感需強(qiáng)制免疫。對(duì)30～35 日齡的幼雞可免疫注射新城疫疫苗，40～45 日齡的土雞進(jìn)行禽流感疫苗的免疫，50～60 日齡的土雞可免疫霍亂滅活苗和雞痘疫苗，90～100 日齡的土雞接種新城疫疫苗。

5.2 預(yù)防寄生蟲病在日常養(yǎng)殖的過程中做好驅(qū)蟲工作。在60～75 日齡以及100～110 日齡進(jìn)行兩次驅(qū)蟲，可以在飼料中添加喹酮粉劑或者阿維菌素粉劑，連續(xù)喂食3～5d，合理控制藥物的劑量。

6 規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

在土雞飼養(yǎng)管理過程中應(yīng)該規(guī)避在養(yǎng)殖過程中遇到的風(fēng)險(xiǎn)。

第一，雛雞死亡風(fēng)險(xiǎn)。雛雞的體溫調(diào)節(jié)能力較差，在采購運(yùn)輸?shù)倪^程中很容易出現(xiàn)環(huán)境不適應(yīng)的問題，加之溫度、濕度和通風(fēng)條件不合格，很容易造成土氣生病或死亡，有些養(yǎng)殖戶亂用藥也加速了死亡的發(fā)生，

第二，疫病防治風(fēng)險(xiǎn)。土雞具有一定的抗病能力，但飼養(yǎng)管理粗放，在生長過程中也容易患病，一旦大規(guī)模發(fā)病，會(huì)造成土雞的大量死亡。為此，養(yǎng)殖戶應(yīng)該對(duì)雞苗進(jìn)行疫苗注射，注射完成后無任何其他癥狀可集中飼養(yǎng)。

第三，自然因素風(fēng)險(xiǎn)。土雞在自然生態(tài)環(huán)境中生長發(fā)育，會(huì)受到蛇和鷹等其他動(dòng)物的威脅。應(yīng)該加強(qiáng)日常的飼養(yǎng)管理巡查工作，發(fā)現(xiàn)威脅隱患及時(shí)處理。

第四，市場經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。土雞的經(jīng)濟(jì)價(jià)格很容易受到市場供需情況的影響，供不應(yīng)求會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，供過于求又會(huì)導(dǎo)致雞肉和雞蛋的價(jià)格下降，影響?zhàn)B殖戶的收益，為此，應(yīng)該堅(jiān)持遵循產(chǎn)品市場的供需規(guī)律，對(duì)產(chǎn)品的產(chǎn)量進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，避免價(jià)格過低影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。

7 避免應(yīng)激

在放養(yǎng)初期階段，放養(yǎng)時(shí)間不宜過長，經(jīng)過一段時(shí)間之后適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大放養(yǎng)的范圍，在飲水中或飼料中加入黃芪多糖和維生素可有效的防止應(yīng)激反應(yīng)的出現(xiàn)，提高土雞的免疫力和抵抗力。

8 適時(shí)出欄

在土雞散養(yǎng)中，合理控出欄時(shí)間，如果飼養(yǎng)時(shí)間過短，雞肉含水量過高，營養(yǎng)價(jià)值少，口感不佳，不能達(dá)到優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn)；如果飼養(yǎng)時(shí)間過長，很容易出現(xiàn)肌肉纖維化，也增加飼養(yǎng)成本。為此，應(yīng)科學(xué)的控制土雞的出欄時(shí)間，保證土雞的養(yǎng)殖效益。

9 發(fā)展立體生態(tài)經(jīng)濟(jì)

林下土雞養(yǎng)殖能夠減少養(yǎng)殖戶的成本，而且提升了養(yǎng)殖效益，市場發(fā)展前景良好。為提升綜合效益，養(yǎng)殖戶可結(jié)合養(yǎng)殖環(huán)境適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，采取多元化的生產(chǎn)和經(jīng)營模式，增加利潤點(diǎn)，提高產(chǎn)品的市場抗風(fēng)險(xiǎn)能力，也能實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)資源的有效利用。在養(yǎng)殖中充分利用林地的自然空間和光照條件，采取立體生態(tài)養(yǎng)殖，將林下養(yǎng)雞與林下種植養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益。

10 結(jié)語

人們生活水平的提高使其更加關(guān)注食品的綠色性和安全性，給土雞的發(fā)展帶來了契機(jī)。土雞的營養(yǎng)價(jià)值、豐富口感鮮美，是許多消費(fèi)者青睞的食品。通過科學(xué)的林下土雞飼養(yǎng)管理模式能夠提高土地的質(zhì)量，而疫病防控工作可減少養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)損失，保證土雞健康生長。