Autumn

120層，距離地面556米，J酒店上海中心天之錦餐廳所在的位置決定了它有巨大的優(yōu)勢(shì)，云端的感覺能帶給客人與眾不同的用餐體驗(yàn)。這里主打江南菜，在同類的優(yōu)秀食材中，主廚更注重用江南本地的食材。江南本土孕育的美味更有江南韻致。

茉莉香薰宜興百合

大多廚師喜歡用蘭州百合，而天之錦中餐廚師長(zhǎng)蔡鵬飛則選用江南本土的宜興百合，經(jīng)蜂蜜腌制后更加香甜。尤其值得一提的是主廚以茉莉花泡在水中加熱做香薰，茉莉的香氣浸潤(rùn)到百合中，帶來(lái)味覺上的清新感。

魚籽醬鴿汁燕窩盞

以鴿子熬制高湯，加入鴿子蛋和燕窩放入烤箱焗制。之后再鋪上一層魚子醬，一入口鮮香溢滿口腔，味覺香滑細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。

魚籽醬鴿汁燕窩盞

以鴿子熬制高湯，加入鴿子蛋和燕窩放入烤箱焗制。之后再鋪上一層魚子醬，一入口鮮香溢滿口腔，味覺香滑細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。