● 李同勇

2020年是極不平常的一年。新型冠狀病毒肺炎疫情橫掃了全球，給世界經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了極大的困擾。

在印度的泰米爾·納德邦，有一家名為“馬杜來(lái)”的餐廳，主要經(jīng)營(yíng)能打包的快餐。由于受新冠疫情的影響，營(yíng)業(yè)額銳減。同時(shí)，政府規(guī)定，凡進(jìn)店買食品者必須戴口罩，否則一律不準(zhǔn)進(jìn)店，若發(fā)現(xiàn)有不戴口罩進(jìn)店買食品的，將對(duì)餐廳重罰?？墒牵蛷d的顧客都是附近的居民，他們來(lái)買食品都沒有戴口罩的習(xí)慣，并且，好容易盼來(lái)了顧客，哪有往外推的道理？這可難壞了老板米哈爾。若想不出好的辦法。只能等待餐廳關(guān)門了。

一天，米哈爾一邊工作，一邊想著怎樣勸說(shuō)讓顧客戴上口罩。突然，一個(gè)靈感出現(xiàn)，既然不能口頭拒絕沒有戴口罩的顧客進(jìn)店，那么，為何不把煎餅做成口罩形，以此來(lái)提醒人們戴口罩呢？而且這樣又不會(huì)得罪顧客。想到這里，米哈爾興奮不已。

經(jīng)過(guò)一番準(zhǔn)備，米哈爾馬上進(jìn)行著手制作口罩形面餅。他花費(fèi)了好幾個(gè)小時(shí)才制作出一張口罩形的面餅，連忙放入蒸鍋里。按時(shí)出鍋后才發(fā)現(xiàn)口罩形煎餅中間折疊的那部分不易熟透，如果等到折疊的那部分都熟透了，沒有折疊的面皮又開始煳了。若做薄一點(diǎn)，中間厚的問(wèn)題解決了，而未折疊的面皮用手去拿又極易損壞，怎么辦？米哈爾并沒有放棄。他整天反復(fù)地試驗(yàn)怎樣才能使口罩形煎餅像正常煎餅一樣，又香又脆。經(jīng)過(guò)不停的試驗(yàn)，三天后，米哈爾終于摸索出了一個(gè)不錯(cuò)的方法：把揉面時(shí)間延長(zhǎng)，以增加面團(tuán)的韌性。然后，把面皮搟得更薄一些，這樣，折疊部分就不是太厚了，未折疊部分又不易破損。雖然人工成本增加，但米哈爾在原來(lái)煎餅售價(jià)的基礎(chǔ)上增加了10盧比（約合人民幣0.92元）。

當(dāng)?shù)谝诲伩谡中渭屣灣鲥伜?，很快被顧客搶?gòu)一空。他們?cè)谶@個(gè)敏感時(shí)期，對(duì)口罩這件東西太看重了。所以就連吃口罩形煎餅仿佛也變成防控疫情的有效措施一樣。

特別讓米哈爾高興的是，他把店鋪招牌換成“口罩煎餅“后，所有進(jìn)店的顧客都開始自覺戴上口罩了，不再讓店主逐一去解勸了?，F(xiàn)在米哈爾的煎餅比以前還熱銷，特別是孩子們對(duì)口罩形煎餅更感興趣。

老板米哈爾興奮地說(shuō)：“當(dāng)時(shí)只想提醒顧客進(jìn)店戴口罩，并未想到這款口罩形煎餅?zāi)苓@么熱銷！看來(lái)，有時(shí)候事情發(fā)展遇到困難時(shí)，不妨動(dòng)動(dòng)腦子，改變一下發(fā)展思路，說(shuō)不定就會(huì)有意想不到的收獲?！?/p>