取碘0.3 g、碘化鉀1 g 溶 于100 ml 水中，混勻，然后用吸管滴1 滴水在載玻片上，用玻璃棒頭蘸取過20 號篩的豆粕，放在載玻片上的水中展開，然后滴入1 滴碘-碘化鉀溶液，在顯微鏡下觀察。純豆粕的標準樣品，可清楚地看到大小不同的棕色顆粒，含玉米粉的載玻片上，含有似棉花狀的藍色顆粒，隨玉米粉含量的增加，藍色顆粒增加，棕色顆粒減少。