黃海之濱，長江之畔

一條神奇的對蝦

從遙遠的太平洋遨游而來

如東的水、如東的小棚、如東的人

讓這條蝦充滿了豐收的神奇

“中國南美白對蝦第一縣”

如東再次聲名遠揚

——節(jié)選自 曹暉 如東縣供銷合作社總社《如東對蝦之歌》

正如上面的詩歌所言：“如東的水、如東的小棚、如東的人，讓這條蝦充滿了豐收的神奇”。江蘇省如東縣位于長三角北翼，瀕江臨海，養(yǎng)殖用水方面可謂得天獨厚，一是采用地下鹽水，而且離子平衡度都比較好，有效的隔絕了病毒；二是水位比較淺，而且全過程全天候的暴氣式增氧，有利于生物絮團的形成，有效提高生產(chǎn)效率；三是地下水降溫。

在如東，一張“簡易”的小棚，貴如天價卻一張難求，大概一畝三分地的面積，卻養(yǎng)出了一千多甚至兩千斤蝦，成就了一個又一個的養(yǎng)蝦神話，也寫就了一本又一本的致富經(jīng)。獨創(chuàng)的小棚模式+高品質(zhì)無病害一代苗+優(yōu)質(zhì)蛋白飼料+動保，讓“如東對蝦"的養(yǎng)成率穩(wěn)步增長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷升級壯大。

如東的養(yǎng)蝦人，不僅技術(shù)過硬的，膽量過人，還具備了不斷創(chuàng)新的精神。這并非夸大其詞，是有實例作為依據(jù)的。我們先從今年如東整體的養(yǎng)蝦情況來看，今年10月13日，如東縣南美白對蝦協(xié)會劉福生會長在第二屆第五次理事會上做工作報告，總結(jié)分析了今年如東的養(yǎng)殖形勢。他說：今年，盡管受新冠肺炎疫情、腸肝胞蟲病毒流行和暴發(fā)、氣候變化、不良養(yǎng)殖環(huán)境等因素的影響，但通過全縣養(yǎng)殖業(yè)者的共同努力，如東蝦業(yè)仍然獲得較好的養(yǎng)殖形勢。全縣鍋爐早苗養(yǎng)殖蝦有60%的養(yǎng)成率、大棚直放常溫苗養(yǎng)殖蝦有70%的養(yǎng)成率。雖然出現(xiàn)戶與戶之間養(yǎng)殖效果的不平衡性，但養(yǎng)殖高產(chǎn)戶、高產(chǎn)棚的出現(xiàn)率超去年同期、超歷史。下半年養(yǎng)殖情況，從養(yǎng)殖塘口現(xiàn)狀調(diào)查看，秋二茬大棚養(yǎng)殖蝦80%長勢長相良好，外塘養(yǎng)殖蝦表現(xiàn)差于去年，從目前收獲的情況看，養(yǎng)殖表現(xiàn)好的接近60%。

說到如東的養(yǎng)蝦人，當?shù)赜幸晃活H具盛名的養(yǎng)蝦大拿就極具代表性，他就是如東縣長沙鎮(zhèn)衛(wèi)海村的汪佩新。

被養(yǎng)殖“耽誤”了前程的養(yǎng)蝦大拿

汪佩新致力于水產(chǎn)養(yǎng)殖，已有20多年，夢想一直是搞水產(chǎn)養(yǎng)殖，堅持將水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)做大做強。

他1996年畢業(yè)于連云港水產(chǎn)學校，專攻水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)。畢業(yè)后就從事行政機關(guān)單位，兼顧著水產(chǎn)養(yǎng)殖。當時的汪佩新在從政之路上，屢獲嘉獎，先后被評為“南通市勞動模范”、“江蘇省見義勇為先進個人”等榮譽，政途可謂一片光明。然而，魚和熊掌，不可兼得，他因為一直對養(yǎng)殖感興趣，便舍棄了安穩(wěn)的工作，全身心地去創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖。

一開始，他接觸的品種是河蟹（中華絨螯蟹），那時候蟹苗是比較新興的行業(yè)，當年的白仔苗被稱為軟黃金，他和合伙人一起搭棚搞大眼幼體（豆蟹），然后賣給湖北地區(qū)的人。但隨著豆蟹養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，豆蟹的利潤空間也越來越小，不少苗池以及小棚荒廢在那里。于是，當?shù)厝司烷_始搞試驗，嘗試發(fā)展小棚養(yǎng)殖對蝦，不過當時的產(chǎn)量很低，每張棚只產(chǎn)200斤蝦，而且市場價格也不高，只賣5～6元/斤，最高也才9元/斤，后來經(jīng)過慢慢的摸索和各方面的改進，才發(fā)展成如今獨特的如東小棚養(yǎng)殖模式。

汪佩新見證著如東小棚養(yǎng)殖模式的發(fā)展過程，他在這一模式的道路上，已經(jīng)走過了12個年頭?，F(xiàn)如今，他的養(yǎng)殖事業(yè)已經(jīng)頗有建樹，他和幾位合伙人合股，養(yǎng)殖了500張小棚，并請了10個工人照看管理。

今年，他通過小棚養(yǎng)殖對蝦，第一造蝦就收獲500多萬的純利潤，第二造蝦還需等到元旦左右才全部出蝦，預計會有600萬元保底，全年總利潤超千萬，妥妥的大贏家。

然而，汪佩新能夠取得今日的規(guī)模和成就，當初也是歷經(jīng)坎坷的，最大的阻礙首先是家人的不理解和極力反對。一方面是，不理解他為何不繼續(xù)在“香餑餑”的編制單位工作，好好的行政領(lǐng)導不做，而去選擇創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖，辛苦勞累不說，還要承受投資和養(yǎng)殖方面的風險。

汪佩新說，當時，家里人如果不反對，我今天就不止500張棚了，可能5000張都有了。不過，現(xiàn)在大家都理解和支持了。當問及他后不后悔當初的選擇時，汪佩新表示，如今，看到曾經(jīng)的同學不少都當上了領(lǐng)導干部，他還是感到略有遺憾的，他覺得自己是被養(yǎng)殖“耽誤”了前程。

2020 養(yǎng)蝦產(chǎn)量刷歷史新高，歸因“水”“種”“餌”“苗”

汪佩新成功養(yǎng)蝦的秘訣是什么呢？他對“成功養(yǎng)蝦”有著怎樣的定義和嚴格要求呢？這里給大家逐一解答。

汪佩新一開始建的是45～50m長的小棚，因為這幾年小棚潮著縮短的趨勢發(fā)展，流行30m長和 9.5m寬的小棚，他便改建這個尺寸的小棚。每張棚放3萬尾蝦苗，密度大概是1,000尾/m。

他一年養(yǎng)兩造蝦，第一造在春節(jié)2月10日左右開始標苗，標苗一個月，蝦苗達到800～1,000頭/斤的規(guī)格后，就將它們放入小棚里養(yǎng)，養(yǎng)到5月15日左右就可以賣蝦了。也有另外一種投苗模式，直接放P10左右的苗到小棚里，然后到6月15日左右就賣蝦，一直賣到6月底或7月初就結(jié)束。

賣蝦后就清塘整塘，到8月10日，開始放第二茬苗。一般是堅持著養(yǎng)，過程中看蝦的生長情況和價格行情再考慮賣不賣蝦，正常情況下，越往后價格越高，到元旦左右差不多就要全部賣蝦了。

汪佩新說，雖然今年的蝦價不是很理想，但他們今年這一帶養(yǎng)殖的對蝦長勢和產(chǎn)量，是這么多年來最好的一年。他歸因于4點，“水”、“苗”、“種”和“餌”。

“水方面，如東有獨天得厚的資源優(yōu)勢；種方面，我們看得是最重的，如東也成立了南美白對蝦協(xié)會，如東蝦業(yè)近幾年的成功養(yǎng)殖與協(xié)會苗檢、把控和提升苗種質(zhì)量密不可分。餌料方面，我們現(xiàn)在用的是江蘇粵海飼料有限公司的飼料（簡稱“粵海飼料”），粵海飼料各方面都很不錯，比如適口性，各種規(guī)格都有，從蝦寶貝，到微粒子，然后到0.3、0.5，對養(yǎng)蝦成功起到了一定因素。今年水種餌苗的效果都特別好，因此就比之前養(yǎng)得都好?！蓖襞逍抡f道。

第一造蝦獲500多萬純利潤，全年純利潤預超千萬

汪佩新說，他第一造蝦的養(yǎng)殖效果很好，一張三分多地的棚，最高產(chǎn)量能起一千五六百斤，合算起來，相當于畝產(chǎn)4千斤蝦。從40頭左右/斤起賣，賣價是19元/斤，后來賣30頭/斤以內(nèi)的規(guī)格，蝦價是23元/斤。

他算了一下收益，因為棚是自己的，他除去每張棚8,000的成本租金，第一造蝦，500張小棚，實際純利潤大概500多萬。

第二造蝦，截止到11月17日，還沒大量賣蝦，不過汪佩新估計，正常情況下，500張棚，下半年600萬元是有的。

這個成績，屬實亮眼，叫人為之驚嘆！但是，陽光前的風雨，汪佩新也經(jīng)歷不少。2018年，如東縣執(zhí)行一系列小棚整改拆除，他被通知拆掉20%的小棚，對此，他表示十分理解并且高效執(zhí)行，“跟著黨的政策一起走，叫我們拆就拆，該怎么處理就怎么處理，這也是國家的大政策?！?/p>

2019年，由于苗的質(zhì)量不行，汪佩新有一半的苗，11d就開始出問題，雖然去年的蝦價比今年高4～5元/斤，但去年總共才收到100多萬元，如果算入租棚的成本，就是虧本的了。

對“成功養(yǎng)蝦”的獨特定義，分享養(yǎng)蝦心得

“今年，我們衛(wèi)海這邊的養(yǎng)蝦情況都蠻好的，我估計，如東整體養(yǎng)蝦的成功率只有60%，但是，從我經(jīng)銷粵海飼料的情況來看，客戶的成功率達到90%。因為我看人看得準，管理不行的，我不給他用，不能把好餌料浪費掉了?！蓖襞逍抡f。

汪佩新對“成功養(yǎng)蝦”有著獨特的定義，他的成功率是這樣算的，第一造蝦，養(yǎng)得越快越好，越大越好，出蝦越早越好，如果4月1日就養(yǎng)出30頭/斤，那便是成功了，要馬上就賣掉。其他蝦如果在5月1日沒達到這個規(guī)格，到6月份能夠不賣，因為那時候的蝦價很低，只有16～17元/斤。一直到7月10日才大量出蝦，那時候價格上來了，達到22元/斤，這也是成功了。

第二造蝦的成功算法則有所不同，每張棚都能養(yǎng)到元旦，這才算是成功，提前賣掉的都不算成功，哪怕養(yǎng)到20頭/斤，沒堅持到最后也不算成功。

汪佩新給跟記者分享了他養(yǎng)蝦的“獨門秘籍”：

一是人方面，“我們其實就是跟工人一起過日子，我們會給工人基本工資加超出預定目標的提成獎勵，來調(diào)動員工的積極性?！?/p>

二是要多補一些微量元素，特別是鈣、鎂元素。

三是選苗方面，要憑自己的經(jīng)驗判斷，看苗的整齊度、光澤度、嗜食的各種情況，最主要的還是要通過檢測。

四、平時的養(yǎng)殖過程當中，要經(jīng)常參與投餌，這有什么好處呢？第一，觀察料臺，通過料臺反映的狀況能夠判斷水體底部環(huán)境的好壞和蝦的吃料、健康狀況，便于及時采取相應的措施，更好的調(diào)控水質(zhì)、底質(zhì)及維護蝦的健康狀態(tài)。第二，可以監(jiān)督工人，讓他們能夠按照要求來工作。第三，可以激發(fā)工人的積極性，老板都這樣關(guān)注這個事情了，他們自然就不敢放松了。