馮書(shū)真

（遂平縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 遂平 463100）

食品安全問(wèn)題與人民群眾的健康生活密切相關(guān)，從每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行健康檢查，確保禽類食品安全，能為公民的健康和安全提供保障。特別是在當(dāng)前特殊時(shí)期，各級(jí)防疫部門(mén)都要正確認(rèn)識(shí)雞病檢疫工作的嚴(yán)肅性與重要性，通過(guò)多種渠道，采取多樣措施加強(qiáng)防疫檢驗(yàn)，確保工作高效、順利落實(shí)。雞病檢疫工作不僅能保證雞肉食品健康安全，而且還能降低雞病的發(fā)生和擴(kuò)散率?；诖耍撐南确治隽穗u病檢疫工作意義，并重點(diǎn)探討了雞病檢疫工作程序和措施。

1 雞病檢疫工作意義

在我國(guó)禽類養(yǎng)殖生產(chǎn)領(lǐng)域，雞患病種類多，并且病癥復(fù)雜，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)迅速傳播，如果不能及時(shí)控制，會(huì)增大擴(kuò)散范圍，影響到人們的飲食健康和生命安全。同時(shí)，雞瘟的發(fā)生還會(huì)嚴(yán)重破壞生態(tài)平衡。常見(jiàn)的雞病包括禽流感、傳染性法氏囊病與新城疫等。各類疾病都有感染率高和傳染范圍廣的特征，發(fā)病突然。一旦感染疾病，病雞會(huì)出現(xiàn)不同程度的臨床癥狀?；加行鲁且叩牟‰u還會(huì)出現(xiàn)高度傳染性，少部分病程較長(zhǎng)的病雞會(huì)有神經(jīng)癥狀。這類疾病的潛伏期通常在3～5 d之間，危害較大。

隨著我國(guó)社會(huì)發(fā)展進(jìn)步，市場(chǎng)環(huán)境對(duì)于雞肉需求量也相應(yīng)增大。為了響應(yīng)國(guó)家政府號(hào)召，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶開(kāi)始投入養(yǎng)雞生產(chǎn)項(xiàng)目中。養(yǎng)雞為主的禽類養(yǎng)殖戶數(shù)量增多，養(yǎng)殖范圍擴(kuò)大，在一定程度上，緩解市場(chǎng)需求壓力的同時(shí)，也增加了雞病發(fā)生的幾率。一旦出現(xiàn)大規(guī)模禽類疾病暴發(fā)，不僅會(huì)造成雞群大量死亡，還有可能出現(xiàn)人畜共患病，威脅到人類生命安全。所以，相關(guān)防疫部門(mén)更要加強(qiáng)雞病檢疫工作。強(qiáng)化雞病檢疫工作已經(jīng)成為我國(guó)家禽養(yǎng)殖防疫工作重點(diǎn)，加大檢驗(yàn)力度能防止疾病暴發(fā)，控制疾病發(fā)病率，保障養(yǎng)殖戶與全體社會(huì)公民的權(quán)益。

2 雞病檢疫工作程序與措施

2.1 加強(qiáng)宣傳

開(kāi)展雞病檢疫工作時(shí)，要推動(dòng)防疫宣傳項(xiàng)目開(kāi)展。例如，為養(yǎng)殖戶播放關(guān)于禽類疾病危害、傳播途徑和防治宣傳的短片。除此之外，還能以發(fā)放宣傳手冊(cè)，定期舉辦關(guān)于“雞健康”的養(yǎng)殖講座等方式，進(jìn)行健康知識(shí)科普宣傳教育。為一些登記在冊(cè)的禽類養(yǎng)殖戶舉辦專項(xiàng)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)演講、表彰會(huì)議，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情。在社區(qū)宣傳欄內(nèi)張貼雞病檢疫工作和防疫工作指南，提升養(yǎng)殖戶和普通群眾對(duì)雞疾病與檢疫工作的重視，降低疾病發(fā)生頻率。

2.2 協(xié)調(diào)配合

加強(qiáng)各部門(mén)之間的合作交流與信息共享。因?yàn)殡u病檢疫工作是一項(xiàng)具有系統(tǒng)性特征的工作，其中涉及的職能部門(mén)較多，若想真正實(shí)現(xiàn)防疫工作高效準(zhǔn)確，需要加強(qiáng)不同部門(mén)之間的合作交流與信息共享。推動(dòng)雞病檢疫相關(guān)工作部門(mén)協(xié)調(diào)工作，保障各項(xiàng)工作都能正常有序進(jìn)行。例如，某地區(qū)的雞病檢疫部門(mén)建立了疫情快速響應(yīng)機(jī)制，提高反應(yīng)決策效率。各部門(mén)在響應(yīng)機(jī)制指導(dǎo)下，能夠相互配合工作。當(dāng)?shù)剡€定期舉辦關(guān)于雞病檢疫工作和禽類疾病的專項(xiàng)研討會(huì)議，邀請(qǐng)禽類養(yǎng)殖戶、禽病研究專家針對(duì)最新的問(wèn)題進(jìn)行探討，研究出合理有效的解決辦法。同時(shí)，記錄雞病檢疫工作結(jié)果，并在會(huì)議上以具體案例分析的方式，共同商議應(yīng)對(duì)策略，針對(duì)禽類養(yǎng)殖問(wèn)題各抒己見(jiàn)，確保每一個(gè)問(wèn)題都能得到認(rèn)真分析和及時(shí)解決。同時(shí)，建立禽類疾病預(yù)警機(jī)制，雞病檢疫工作部門(mén)提出，只依靠衛(wèi)生防疫工作并不能快速做出反應(yīng)，對(duì)此，需要地方政府、養(yǎng)殖管理部門(mén)加強(qiáng)相互配合與聯(lián)動(dòng)反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)雞病檢疫工作的有效落實(shí)與疾病科學(xué)防疫。

2.3 加快研發(fā)

與其他疾病相比，以雞疾病為代表的禽類疾病傳播范圍更廣，發(fā)展速度更快，危害程度也相對(duì)較深。所以，在加強(qiáng)雞病檢疫工作的同時(shí)，推進(jìn)禽類疾病防治手段研發(fā)，依靠科學(xué)技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)高效檢疫與防疫。雞病檢疫工作是一項(xiàng)比較重要同時(shí)也具有公益性質(zhì)的事業(yè)，且具有知識(shí)密集和技術(shù)密集的特征。所以，政府要提高重視，加大資金引入或者項(xiàng)目撥款，從多方籌集資金投入雞病檢疫工作與相關(guān)項(xiàng)目之中。雞病檢疫工作需要專業(yè)人才與大量科學(xué)儀器設(shè)備參與支持。政府可以為雞病檢疫研究工作提供相應(yīng)資金支持，加大科研資金和人才投入，研制出針對(duì)雞疾病和禽類疫病的特效藥。運(yùn)用創(chuàng)新技術(shù)手段，對(duì)疫情進(jìn)行全面控制，設(shè)立疫病發(fā)生模擬演練系統(tǒng)，以此提高防疫工作的實(shí)際效率。

2.4 專業(yè)培訓(xùn)

對(duì)參與到雞病檢疫工作的相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，加強(qiáng)專業(yè)化防疫知識(shí)培訓(xùn)，提高檢疫工作效率，相關(guān)單位可以定期派遣工作人員參與專業(yè)檢疫培訓(xùn)，組織單位員工進(jìn)行專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，并將他們的工作績(jī)效、學(xué)習(xí)水平與獎(jiǎng)金掛鉤，以此提高學(xué)習(xí)積極性。同時(shí)，加大相關(guān)部門(mén)對(duì)雞病檢疫工作的防疫監(jiān)管力度。針對(duì)雞病檢疫工作的實(shí)施情況，聯(lián)系相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)管理，形成“齊抓共管”新局面。落實(shí)全時(shí)段的檢查工作，完善考評(píng)與獎(jiǎng)懲體系，注意對(duì)違反規(guī)定的養(yǎng)殖戶進(jìn)行懲處，監(jiān)管各類違法行為，以此保證雞病檢疫工作全面有效。

3 小結(jié)

綜上所述，無(wú)論是從保障食品安全方面還是維護(hù)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)利益方面，雞病檢疫工作都有不可替代的價(jià)值，相關(guān)工作人員要加強(qiáng)宣傳，提高重視，多部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，落實(shí)好雞病檢疫工作?！?/p>