孟 佳，石凱文，石志斌，李秀萍

（1.安陽(yáng)市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心，河南 安陽(yáng) 455000；2.安陽(yáng)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

近些年在畜產(chǎn)品抽檢工作中發(fā)現(xiàn)，不合格的畜產(chǎn)品生產(chǎn)單位在對(duì)不合格的項(xiàng)目提出復(fù)檢的同時(shí)，往往會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)室的樣品管理是否規(guī)范提出異議，這不僅給監(jiān)管部門后續(xù)監(jiān)管帶來困難，也給畜產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室?guī)砹寺闊?，可見樣品管理問題的普遍與重要性。因此以問題為導(dǎo)向，該文對(duì)進(jìn)一步健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，探討畜產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室規(guī)范樣品管理，減少實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)誤差，確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠提供參考建議。

1 樣品采集

畜產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的樣品是用于檢測(cè)的、取自某一整體的一個(gè)或多個(gè)部分，旨在提供該整體的相關(guān)信息并作為判斷該整體的基礎(chǔ)，因此樣品的完整性、有效性直接影響檢測(cè)的準(zhǔn)確性與可靠性。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立并保持樣品管理的程序，以保護(hù)樣品的完整性并為客戶保密。建立樣品的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，樣品應(yīng)具有唯一性標(biāo)識(shí)和檢驗(yàn)檢測(cè)過程的狀態(tài)標(biāo)識(shí)，同時(shí)設(shè)置相對(duì)獨(dú)立的樣品接收區(qū)域。接收樣品時(shí)，應(yīng)對(duì)其適用性進(jìn)行檢查，記錄異常情況。當(dāng)對(duì)樣品是否適合于檢驗(yàn)檢測(cè)，或當(dāng)樣品與所提供的說明不相符時(shí)，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)在合同簽訂時(shí)詢問客戶，予以明確，并記錄討論內(nèi)容，同時(shí)接收委托送檢樣品時(shí)應(yīng)填好委托合同書。接收畜產(chǎn)品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的樣品時(shí)，應(yīng)按要求查驗(yàn)、記錄樣品外觀、狀態(tài)、封條有無破損以及其他可能對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論產(chǎn)生影響的情況并核對(duì)樣品與抽樣文書信息的符合性。對(duì)于抽檢監(jiān)測(cè)的樣品應(yīng)在檢驗(yàn)和留樣時(shí)分別加貼相應(yīng)標(biāo)識(shí)。樣品的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室整個(gè)期間予以保留，避免在樣品、記錄或文件中發(fā)生混淆。樣品完成接收后接收人員應(yīng)及時(shí)與實(shí)驗(yàn)室及樣品管理人員溝通，完成樣品交接傳遞，檢驗(yàn)樣品及留樣均應(yīng)及時(shí)入庫(kù)儲(chǔ)存。

2 樣品傳遞

當(dāng)樣品需要在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)、外進(jìn)行傳遞時(shí)應(yīng)確認(rèn)樣品包裝、封條的完整性，核對(duì)樣品信息、檢查樣品數(shù)量、狀態(tài)標(biāo)識(shí)等情況并做好記錄。當(dāng)樣品在實(shí)驗(yàn)室外進(jìn)行傳遞時(shí)，運(yùn)輸條件應(yīng)符合樣品要求，以確保樣品的穩(wěn)定性和完整性。

3 樣品儲(chǔ)存

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的樣品室儲(chǔ)存檢驗(yàn)樣品和留樣，并配備必要的設(shè)備設(shè)施以滿足樣品儲(chǔ)存的環(huán)境條件。樣品室應(yīng)整潔干燥、通風(fēng)良好，有防蟲、防鼠、防潮措施，避免陽(yáng)光直曬，必要時(shí)采取防盜措施，防止樣品丟失，同時(shí)應(yīng)配備相應(yīng)的樣品柜、冰箱、冰柜、空調(diào)和溫濕度監(jiān)控設(shè)備及滅火器等消防設(shè)備。檢驗(yàn)樣品和留樣儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)區(qū)分并標(biāo)識(shí)，待檢、在檢、檢畢的檢驗(yàn)樣品也應(yīng)分區(qū)存放，區(qū)域內(nèi)樣品宜按樣品類別、檢驗(yàn)類別或檢驗(yàn)項(xiàng)目等分類存放，以便于查找，防止混淆。應(yīng)由2人以上負(fù)責(zé)樣品的保管，嚴(yán)禁樣品被隨意調(diào)換、拆封。對(duì)于留樣的調(diào)取或使用，應(yīng)按相關(guān)程序并經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部復(fù)驗(yàn)使用的樣品，只能用檢驗(yàn)樣品，不能用留樣。樣品儲(chǔ)存期間應(yīng)定期檢查，并對(duì)樣品儲(chǔ)存的環(huán)境條件進(jìn)行維護(hù)、監(jiān)控和記錄。

4 樣品制備

實(shí)驗(yàn)室接收到易變質(zhì)的樣品應(yīng)盡快實(shí)施制備、檢驗(yàn)。制備過程應(yīng)充分考慮樣品的均勻性及代表性。制樣場(chǎng)所應(yīng)潔凈衛(wèi)生，與制備工作相適應(yīng)，對(duì)可能存在相互影響的區(qū)域應(yīng)有效隔離。必要時(shí)對(duì)制樣場(chǎng)所的環(huán)境條件進(jìn)行有效控制，制樣過程中產(chǎn)生粉塵的制樣區(qū)域，應(yīng)配通風(fēng)設(shè)施，制樣場(chǎng)所有溫度有要求的，應(yīng)配備空調(diào)等溫控設(shè)備。制樣設(shè)備與器具應(yīng)適合、清潔、容易清洗，不應(yīng)對(duì)樣品造成污染。樣品制備前，必要時(shí)應(yīng)對(duì)樣品標(biāo)簽明顯標(biāo)識(shí)進(jìn)行盲樣化處理，以保證檢測(cè)結(jié)果的公正性。制備過程不應(yīng)對(duì)樣品產(chǎn)生污染，每處理完一個(gè)樣品，應(yīng)對(duì)制樣設(shè)備進(jìn)行清潔，避免交叉污染。制備好的樣品應(yīng)盡快進(jìn)行檢驗(yàn)，不能及時(shí)檢驗(yàn)的按相關(guān)要求進(jìn)行儲(chǔ)存。

5 樣品處置

應(yīng)按照法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范規(guī)定的期限或客戶要求的期限儲(chǔ)存樣品。對(duì)超過儲(chǔ)存期的樣品，應(yīng)按程序進(jìn)行處置，并保留相關(guān)的審批、處置記錄。樣品應(yīng)分類處置，處置過程應(yīng)充分考慮對(duì)環(huán)境、安全及人員健康等方面的影響。當(dāng)樣品具有危害性且實(shí)驗(yàn)室無法自行完成處置時(shí)，應(yīng)交由專業(yè)人員處置，并保留處置記錄。

6 結(jié)語

由于畜產(chǎn)品樣品的特殊性和復(fù)雜性，需要針對(duì)畜產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的樣品管理，制定一個(gè)科學(xué)完善、切實(shí)可行、適合本地區(qū)畜產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)用的樣品管理方法，為畜產(chǎn)品檢測(cè)提供技術(shù)支撐?！?/p>