全球家禽業(yè)目前正在逐步復(fù)蘇，但各國(guó)之間復(fù)蘇步伐存在較大差異，全球家禽業(yè)競(jìng)爭(zhēng)依然十分激烈。由于新冠肺炎（Covid-19）引起的市場(chǎng)混亂、飼料價(jià)格波動(dòng)、北半球的禽流感（AI）以及受非洲豬瘟（ASF）波及的坎坷復(fù)蘇，家禽行業(yè)正面臨重大挑戰(zhàn)。對(duì)生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，關(guān)鍵是要有非常有規(guī)律的供應(yīng)增長(zhǎng)，注重通過(guò)采購(gòu)、生產(chǎn)效率和飼料配方降低成本，并對(duì)政府因新冠肺炎所做決策而導(dǎo)致的需求大幅波動(dòng)做好準(zhǔn)備。隨著各國(guó)重新放開(kāi)餐飲服務(wù)，以及他們對(duì)Covid-19 的控制（通過(guò)封鎖和接種疫苗）得到改善，家禽行業(yè)將開(kāi)始復(fù)蘇。全球平均35%的家禽消費(fèi)是通過(guò)餐飲服務(wù)實(shí)現(xiàn)的。在以上破壞性因素并存的國(guó)家，肉雞價(jià)格已經(jīng)上漲到很高的水平。一些國(guó)家的政府已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行干預(yù)，以保護(hù)本國(guó)經(jīng)濟(jì)不受價(jià)格上漲的影響。受Covid-19、人工授精相關(guān)的育種庫(kù)存中斷以及飼料價(jià)格高企的推動(dòng)，2021年家禽價(jià)格上漲可能會(huì)發(fā)生得更頻繁。

各地區(qū)差異巨大。情況最好的是美國(guó)、墨西哥、日本和俄羅斯，而歐盟、南非和泰國(guó)仍面臨供過(guò)于求的困境。

由于亞洲對(duì)飼料谷物的強(qiáng)勁需求、拉尼娜現(xiàn)象對(duì)生產(chǎn)的影響以及市場(chǎng)投機(jī)等因素的綜合作用，預(yù)計(jì)飼料價(jià)格將保持高位。這將使飼料價(jià)格保持高位震蕩。

疾病仍有很大影響。禽流感已經(jīng)影響了俄羅斯、東亞和歐洲的生產(chǎn)。它還擾亂了來(lái)自歐洲的孵化蛋、DOCs 和家禽的貿(mào)易流動(dòng)。非洲豬瘟的復(fù)發(fā)可能導(dǎo)致中國(guó)和越南的家禽供過(guò)于求。

隨著貿(mào)易水平的下降（-4%）以及低廉的售價(jià)，全球貿(mào)易仍然競(jìng)爭(zhēng)激烈。由于對(duì)餐飲服務(wù)的高度依賴(lài)和進(jìn)口市場(chǎng)的高庫(kù)存積壓，家禽市場(chǎng)將緩慢復(fù)蘇。

第一季度肉類(lèi)產(chǎn)量低于預(yù)期價(jià)格上漲了，但可能只是暫時(shí)的，豬肉和雞肉產(chǎn)量將增長(zhǎng)8%～10%。

2021年展望：復(fù)蘇的崎嶇之路

我們對(duì)2021年禽類(lèi)產(chǎn)業(yè)的前景持適度樂(lè)觀態(tài)度。目前看來(lái)，Covid-19 疫苗接種將使各國(guó)在年中逐步取消限制，恢復(fù)餐飲服務(wù)和旅游業(yè)。這對(duì)家禽產(chǎn)業(yè)非常重要，因?yàn)椴惋嫹?wù)約占全球消費(fèi)的35%，餐飲服務(wù)的復(fù)蘇將有助于恢復(fù)家禽市場(chǎng)和全球貿(mào)易。

在復(fù)蘇這條道路上，全球家禽業(yè)繼續(xù)在虛弱的市場(chǎng)條件下運(yùn)作，它必須應(yīng)對(duì)許多挑戰(zhàn)：不同地區(qū)，特別是歐洲和美洲出現(xiàn)了新的Covid-19 疫情，各國(guó)政府采取了不同的措施。國(guó)家之間接種疫苗的速度有很大差異，接種速度快的一些國(guó)家和地區(qū)將重新開(kāi)放商業(yè)，包括餐飲服務(wù)。非洲豬瘟在中國(guó)和越南復(fù)發(fā)，這過(guò)程中有成功也有挫折。全球谷物和油籽異常高價(jià)。歐洲和亞洲國(guó)家的禽流感高發(fā)年。主要進(jìn)口市場(chǎng)的庫(kù)存積壓很高，但也開(kāi)始下降。這些挑戰(zhàn)對(duì)全球和區(qū)域家禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生重大影響。預(yù)計(jì)這些問(wèn)題在2021年第二季度和第三季度仍將是嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。