當前產(chǎn)量前景顯示，全球谷物產(chǎn)量將連續(xù)第三年實現(xiàn)溫和增長，而聯(lián)合國糧農(nóng)組織2021 年世界谷物產(chǎn)量的首次預報數(shù)接近28.21 億t（包括碾磨后的大米當量），創(chuàng)歷史新高，且較2020 年上漲1.9%。今年的增產(chǎn)預期主要來自玉米，預計其產(chǎn)量將比2020 年增長3.7%。全球小麥產(chǎn)量預計也將同比上升1.4%，而大米產(chǎn)量的增幅則為1.0%。

預計2021-2022年度世界谷物消費量將增長1.7%，至創(chuàng)紀錄的28.26 億t。谷物總消費量預計將與世界人口保持同步增長，年人均消費量將穩(wěn)定在150 kg的水平。動物飼料的谷物消費量情況與2020-2021年度相似，其顯著特點之一是飼料用小麥消費量預計將繼續(xù)上升，可達1.56億t，但仍遠低于粗糧8.95 億t 的預報水平。根據(jù)2021-2022年目前的產(chǎn)量和消費量預報數(shù)，2022 年作物季末的世界谷物庫存量將有所增加，但增幅僅為0.3%，增至8.11億t。世界谷物庫存量在經(jīng)歷連續(xù)三個季度的下跌之后雖然迎來了小幅上升的預期，但仍可能不足以避免庫存與利用量之比進一步下降，預計這一比率將從2020-2021 年度的28.6%降至2021-2022年度的28.1%。

與2020-2021年度估算的高水平相比，雖然糧農(nóng)組織2021-2022 年度世界谷物貿(mào)易量的首次預報顯示增長僅為0.3%，但最終結果將在很大程度上取決于中國的谷物進口量。2020-2021 年度世界谷物貿(mào)易量預記將增長6.3%，達到4.68 億t 的峰值水平。然而，大幅攀升背后的主力是中國谷物進口量的激增，預計中國的進口量將較上一季度增加3 000萬t（123%）。