當(dāng)前產(chǎn)量前景顯示，全球谷物產(chǎn)量將連續(xù)第三年實(shí)現(xiàn)溫和增長(zhǎng)，而聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2021 年世界谷物產(chǎn)量的首次預(yù)報(bào)數(shù)接近28.21 億t（包括碾磨后的大米當(dāng)量），創(chuàng)歷史新高，且較2020 年上漲1.9%。今年的增產(chǎn)預(yù)期主要來(lái)自玉米，預(yù)計(jì)其產(chǎn)量將比2020 年增長(zhǎng)3.7%。全球小麥產(chǎn)量預(yù)計(jì)也將同比上升1.4%，而大米產(chǎn)量的增幅則為1.0%。

預(yù)計(jì)2021-2022年度世界谷物消費(fèi)量將增長(zhǎng)1.7%，至創(chuàng)紀(jì)錄的28.26 億t。谷物總消費(fèi)量預(yù)計(jì)將與世界人口保持同步增長(zhǎng)，年人均消費(fèi)量將穩(wěn)定在150 kg的水平。動(dòng)物飼料的谷物消費(fèi)量情況與2020-2021年度相似，其顯著特點(diǎn)之一是飼料用小麥消費(fèi)量預(yù)計(jì)將繼續(xù)上升，可達(dá)1.56億t，但仍遠(yuǎn)低于粗糧8.95 億t 的預(yù)報(bào)水平。根據(jù)2021-2022年目前的產(chǎn)量和消費(fèi)量預(yù)報(bào)數(shù)，2022 年作物季末的世界谷物庫(kù)存量將有所增加，但增幅僅為0.3%，增至8.11億t。世界谷物庫(kù)存量在經(jīng)歷連續(xù)三個(gè)季度的下跌之后雖然迎來(lái)了小幅上升的預(yù)期，但仍可能不足以避免庫(kù)存與利用量之比進(jìn)一步下降，預(yù)計(jì)這一比率將從2020-2021 年度的28.6%降至2021-2022年度的28.1%。

與2020-2021年度估算的高水平相比，雖然糧農(nóng)組織2021-2022 年度世界谷物貿(mào)易量的首次預(yù)報(bào)顯示增長(zhǎng)僅為0.3%，但最終結(jié)果將在很大程度上取決于中國(guó)的谷物進(jìn)口量。2020-2021 年度世界谷物貿(mào)易量預(yù)記將增長(zhǎng)6.3%，達(dá)到4.68 億t 的峰值水平。然而，大幅攀升背后的主力是中國(guó)谷物進(jìn)口量的激增，預(yù)計(jì)中國(guó)的進(jìn)口量將較上一季度增加3 000萬(wàn)t（123%）。