姜翔鶴，劉春榮，王登亮，吳雪珍，余耀飛

(1.常山縣同弓鄉(xiāng)事業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江 常山 324200； 2.衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學研究院，浙江 衢州 324000； 3.衢州市衢江區(qū)余氏家庭農(nóng)場，浙江 衢州 324022)

雜柑春香是日本福岡縣從日向夏品種自然實生苗中選育出的優(yōu)良單株，衢州市柑橘科學研究所2005年從浙江省象山縣引進，高接于宮川溫州蜜柑上，高接后2年形成樹冠，第3年結(jié)果株產(chǎn)13.6 kg。試種發(fā)現(xiàn)該品種是一個低酸型晚熟柑橘品種，在衢州適應(yīng)性廣、抗病性強、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、果實耐貯藏性突出，現(xiàn)已成為衢州市的柑橘花色品種得到發(fā)展[1]。2016年以來，我們實施了春香雜柑的生長結(jié)果習性觀察、果實貯藏和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)試驗，現(xiàn)將有關(guān)試驗與優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)報道如下。

1 引種

1.1 材料與方法

1.1.1 材料

試驗在衢州市衢江區(qū)橫路街道童何村余氏家庭農(nóng)場的春香橘園進行，屬低山丘陵地形，海拔約150 m。土壤為黃壤，pH 5.5，有機質(zhì)含量16.7 g·kg-1。2016年春季以8～15年生衢州椪柑、常山胡柚和宮川溫州蜜柑為中間砧(枳基砧)高接春香，每株高接15～20個頭。同時種植1年生枳砧小苗，株行距3 m×4 m。面積2 hm2,其中1.8 hm2于2016年10月建立了鋼架塑料大棚，0.2 hm2為露地栽培。

1.1.2 方法

分年度高接試驗。以冠幅在2.5 m×2.5 m以上的大樹為材料，處理1，2016年春季一次性完成雜柑春香高接(接14～20個頭)為對照；處理2，2016年只高接半株樹(接7～10個頭)，2017年春季再完成另一半的高接。

生長、結(jié)果習性和抗逆性觀察試驗。以衢州椪柑、常山胡柚為對照進行常規(guī)觀測。

采收期試驗。從11月中旬開始，每隔15 d采收果實，測量其品質(zhì)，以明確果實適宜采收期。

果實貯藏保鮮試驗。以常山胡柚為對照，果實于2018年11月25日采收后，用40%雙胍鹽可濕性粉劑1 500倍+50%抑霉唑乳油1 500倍至2 000倍(或50%咪鮮胺乳油1 500倍)+85%2，4-滴鈉鹽5 000倍處理，再放在陰涼干燥通風的房間內(nèi)“發(fā)汗”7 d后，單果套塑料薄膜袋放于常溫庫房中貯藏至8月25日，貯藏期間每15 d檢查1次，檢查統(tǒng)計腐爛率，品嘗檢測果實品質(zhì)風味。

1.1.3 調(diào)查、測試內(nèi)容

觀察記載物候期、樹體生長情況，觀察嫁接口愈合情況、新梢抽發(fā)、樹冠形成、樹勢變化，統(tǒng)計產(chǎn)量。用常規(guī)方法測定單果質(zhì)量、縱徑橫徑、可食率、可溶性固形物、總酸、蔗糖、還原糖等。果實口感風味采用風味指數(shù)進行評判：1級，酸，汁液少，不化渣；2級，偏酸，汁液不多，化渣性略差；3級，微酸，汁液較多，較清口，有香氣，化渣性一般；4級，甜酸適中，汁液較多，較清口，香氣較濃，較化渣；5級，甘甜，清口，汁液較多，香氣濃，化渣性較好[2]。

1.2 結(jié)果與分析

1.2.1 物候期

雜柑春香的物候期與胡柚相近，春梢3月下旬萌芽，4月中旬展葉，4月下旬初花，4月底5月初盛花，5月中下旬第1次落果高峰，6月中旬第2次落果高峰，6月下旬定果； 夏梢6月中下旬萌芽，7月上中旬自剪；秋梢7月底8月初萌發(fā)，8月中下旬自剪。 果實膨大期為6月上旬到10月上旬，轉(zhuǎn)色期為11—12月，12月中下旬完全著色。

1.2.2 生長、結(jié)果習性

春香樹姿較開張，樹冠多為圓頭形；一年抽生3～4次梢，成年結(jié)果樹春梢多而細弱，夏秋梢抽生數(shù)量少；葉片卷曲，樹勢中等偏弱，明顯弱于衢州椪柑和常山胡柚。結(jié)果母枝春梢占73.6%，秋梢占26.4%。著果率3.6%～12.5%。枳砧嫁接苗定值3年后株高1.75 m，冠徑1.82 m×1.64 m，嫁接口上方20 cm處干徑5.1 cm。以衢州椪柑、常山胡柚和宮川溫州蜜柑為中間砧的高接試驗表明，春香與這3個品種親和性強，嫁接成活率高，尤其是常山胡柚和宮川溫州蜜柑高接的成活率分別為95.7%和94.1%；樹勢、樹高和冠徑按大小排序的中間砧為：常山胡柚>宮川溫州蜜柑>衢州椪柑。果實經(jīng)品嘗風味口感甜酸適口、汁較多、香氣足、化渣性較好，其中以宮川溫州蜜柑高接的最好，常山胡柚高接的品質(zhì)略差(表1)。衢州椪柑分年度高接試驗顯示，分2年高接的比1年高接的樹冠大20%～35%，樹勢明顯增強，2019年667 m2產(chǎn)量分別為1 920.5和1 433.8 kg。

表1 不同中間砧高接春香的生長表現(xiàn)

春香連年結(jié)果性能強，豐產(chǎn)性好，肥水管理不到位易致樹勢衰弱。枳砧小苗種植第3年開始掛果，667 m2產(chǎn)量162 kg，第4年產(chǎn)量515 kg。衢州椪柑、常山胡柚、溫州蜜柑高接換種第2年產(chǎn)量分別為355、516、461 kg，第3年產(chǎn)量1 103、1 552、1 346 kg，第4年產(chǎn)量1 764、2 750、2 005 kg。

1.2.3 果實品質(zhì)

春香果實扁球形，單果質(zhì)量218.2 g，比常山胡柚果形小約30%；果皮較厚，金黃色，果頂大多有印圈，但果面不平整有凹凸，可食率71.5%(表2)。果肉甜而清口，香氣足，后味佳。

表2 春香果實外觀性狀表現(xiàn)

11月16日采收的春香果實，可溶性固形物含量不高，為9.9%，但總酸含量已降至10.1 g·kg-1，固酸比9.8，總糖含量70 g·kg-1，果肉已不酸，有香氣，化渣性略差，味稍淡，風味指數(shù)為4.0。隨著采收時間的推移，可溶性固形物含量逐漸提高，1月中旬和2月初達到12.5%以上，總酸降至6 g·kg-1以下，固酸比12月中旬后上升至19以上，總糖含量由70 g·kg-1逐漸上升至91 g·kg-1，風味指數(shù)12月中旬后上升至4.8以上，風味口感表現(xiàn)為甘甜清口，汁多味濃，香氣足，化渣性較好，后味佳(表3)?？煽闯鲈卺橹莸貐^(qū)春香果實在12月中旬至翌年2月上旬采收風味品質(zhì)好，設(shè)施栽培的春香果實適宜采收期在12月中旬至翌年2月上旬，而露地栽培的春香果實要根據(jù)氣象預(yù)報在12月強冷空氣來臨前采收為宜。

表3 不同采收期的春香果實品質(zhì)表現(xiàn)

1.2.4 貯藏性

經(jīng)腐爛率檢查和果實風味品嘗，春香果實貯藏至翌年6月25日，果實不枯水、不變味，腐爛率只有3.9%。貯藏到8月25日果實也沒有出現(xiàn)明顯的枯水和變味，腐爛率5.2%，但果肉的風味品嘗表明，果汁偏少、有細微“陳”的味道。對照常山胡柚果實在3月25日前沒有出現(xiàn)枯水和變味的現(xiàn)象，果實腐爛率為2.3%，4月25日果實腐爛率上升至5.4%，枯水率達到11.3%；至5月25日腐爛率上升至23.8%，枯水率達到23.5%?？梢姡合愎麑嵄瘸Ｉ胶值馁A藏性要好得多，在常溫庫房中可貯藏至6月下旬。

1.2.5 抗逆性

春香對地形、土壤的適應(yīng)性廣，無論是低山丘陵還是平地都可種植?？垢邷?、耐干旱的能力強于溫州蜜柑，抗寒性強于臍橙、天草、紅美人和衢州椪柑，果實不裂果，很少出現(xiàn)日灼果，與徐陽等[3]的試驗結(jié)果相近。對瘡痂病、炭疽病、潰瘍病等抗性強。

1.3 小結(jié)

雜柑春香在衢州試種表現(xiàn)適應(yīng)性廣，結(jié)果性能好，豐產(chǎn)，果實風味品質(zhì)佳。枳砧苗種植第3年、第4年667 m2產(chǎn)量分別為162.1、514.5 kg，以衢州椪柑、常山胡柚、溫州蜜柑為中間砧高接換種平均產(chǎn)量第1年、第3年、第4年分別為444、1 334、2 173 kg。在11月中旬，果實總酸已降至1%左右，12月中旬后固酸比達19以上，風味口感為甘甜清口，汁多味濃，香氣足，化渣性較好，是低酸型的晚熟柑橘品種。在常溫庫房中貯藏至6月下旬不枯水、不變味。設(shè)施栽培果實適宜采收期在12月中旬至翌年2月上旬，露地栽培果實要根據(jù)氣象預(yù)報在12月強冷空氣來臨前采收。

2 栽培技術(shù)

2.1 改土建園

促進樹勢強旺是春香取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵，而衢州未經(jīng)改良的紅黃壤黏、酸、瘦，種植春香往往樹勢衰弱，紅黃壤改土提升地力是種好春香的基礎(chǔ)與前提?？刹捎昧煤靖耐练绞?，在壕溝內(nèi)填埋秸稈、羊糞、牛糞、豬糞、堆肥、廄肥、塘泥、菌渣、雜草以及修剪下的橘枝橘葉等180 t·hm-2，pH低于5.5的園地在改土時按1.5～1.8 t·hm-2撒施生石灰。在種植園內(nèi)建設(shè)蓄水池、排水溝、灌溉渠、微噴滴灌等設(shè)施。

2.2 大苗種植

選擇品種純正的良種壯苗大苗種植是春香取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的又一關(guān)鍵措施。購買用營養(yǎng)袋、盆缽等容器培育的無病毒壯苗。根系差、長勢弱的苗木先假植在菜園土或其他肥沃土壤上，密度以1.2 萬～1.8萬株·hm-2為宜，通過集中管理，勤施薄肥，促進苗木發(fā)生較多的細根須根、枝梢，育成大苗壯苗后再定植。

2.3 高接換種

選擇樹勢強健、樹齡在15年生以下橘園高接換種，5年生以下的小樹高接一次性完成，大樹分2年高接、第1年高接一半的接穗。中間砧以溫州蜜柑、胡柚、椪柑、滿頭紅、雪柑等為宜。在秋季用腹接法、春季以切接法進行高接。切接法高接時注意不能將原中間砧枝條全部去除，應(yīng)留7～9枝生長中庸、葉片較多的小枝(組)留作輔養(yǎng)枝，既保護樹體，又供應(yīng)新接枝(芽)的營養(yǎng)。

2.4 整形修剪

整形時按50 cm定干高，留3～4主枝、6～8副主枝。生長季的修剪，除主枝、副主枝的延長枝外，以抹除頂端的“掃把梢”和較密的芽、位置不當?shù)难繛橹?，每個枝上留3～4個芽以培養(yǎng)健壯的新梢。重視冬季修剪，冬季修剪在秋梢老熟后的11月上旬至月底進行，疏除弱枝、“掃把枝”、交叉枝、病蟲枝、重疊枝、短結(jié)果枝和樹冠底部位置太低的枝，樹勢中庸或偏弱的枝進行以短截為主的重剪，枝葉修剪量占總枝葉量的20%～30%，結(jié)合肥水管理以促發(fā)20 cm以上的強壯春梢。

2.5 土肥水管理

園地實行生草栽培，保護天敵，提高土壤肥力。在梅雨季結(jié)束后即割草覆蓋；不用化學除草劑除草，以免影響根系生長而加速樹勢衰弱。在伏旱期和冬季將秸稈和修剪的橘樹枝葉剪短后覆蓋于樹盤范圍，厚度20～30 cm，能有效避免溫、濕度的劇烈變化對根系的損害。

幼年樹每次抽梢前株施復(fù)合肥0.3～0.5 kg或商品有機肥4～5 kg。成年結(jié)果樹施肥量比椪柑樹多15%～20%，注重施促梢壯梢肥。每年施3次肥，主要為春季促梢肥、夏季促梢保果肥和秋季壯果肥，667 m2產(chǎn)果2 500 kg的春香園全年株施腐熟的羊糞(牛糞)50 kg、餅肥5 kg、復(fù)合肥2 kg、鈣鎂磷肥1.5 kg。春肥在萌芽前施，占年施肥量50%，以有機肥為主；夏季促梢保果肥在6月施，占年施肥量20%；秋季壯果肥在7月下旬施，占年施肥量30%。

下大雨后果園及時開溝排水，防止園地積水。春香園建議采用滴灌、噴灌等設(shè)施進行灌水抗旱，尤其是盆地形的衢州7—9月常有伏旱，每7～10 d進行1次有效灌溉是保持樹勢、促進高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的必要措施。

2.6 疏花疏果

春香結(jié)果性能好，春梢和秋梢均能結(jié)果，應(yīng)疏花疏果，將667 m2產(chǎn)量控制在2 500 kg左右，以免樹勢轉(zhuǎn)弱，影響連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。若當年是大年花量過多，可在春季萌芽前進行以短截為主的修剪，減少花量，促發(fā)營養(yǎng)枝。疏果分2次進行，第1次疏果在7月下旬，主要疏去過小果、過密果、朝天果、畸形果和受傷果等；第2次疏果在8月下旬，主要疏去病蟲果、風癬果和外觀不佳果等，盛年樹葉果比控制在70～80∶1為宜。

2.7 采收和貯藏保鮮

在衢州，露地栽培的春香果實應(yīng)在12月上中旬大的寒流來臨前采收，注意果實采摘質(zhì)量。用“兩剪刀法”采摘果實，輕采輕放輕運。果實采下后24 h內(nèi)用40%雙胍鹽可濕性粉劑1 500倍+50%抑霉唑乳油1 500倍至2 000倍(或50%咪鮮胺乳油1 500倍)+85%2，4-滴鈉鹽5 000倍處理，經(jīng)預(yù)貯發(fā)汗7 d后，單果套塑料袋用木筐、竹筐等裝9成滿，放在干凈庫房貯藏。