曹 琴

（南京旅游職業(yè)學院 江蘇·南京 211100）

隨著今年來大學錄取率的顯著提高，尤其是高等職業(yè)教育招生規(guī)模迅速增加，就業(yè)人數(shù)也隨之增長，與之相對應(yīng)的是就業(yè)崗位不足。在萬眾創(chuàng)業(yè)大眾創(chuàng)新的浪潮下，大學生處在對新鮮事物接受度高，具有較強的好奇心和創(chuàng)造力，這正是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)最重要的驅(qū)動之一。因此，大量學生投入到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)浪潮之中。江蘇省旅游資源非常豐富，自然和人文景觀豐富，其中6個被列入世界遺產(chǎn)，5A級景區(qū)22個，4A級景區(qū)超過100個。每年旅游GDP在全國前列，巨大的市場吸引了大量的學生在這個行業(yè)創(chuàng)業(yè)。

1 研究背景

江蘇是我國著名的旅游資源大省——資源豐富，旅游業(yè)態(tài)發(fā)達，蘇南、蘇中和蘇北旅游資源差異大，但各具鮮明的地域特色，是全國乃至全世界的旅游目的地，為經(jīng)濟發(fā)展和促就業(yè)發(fā)揮了巨大的作用。目前，江蘇省以旅游冠名的高職學校分別有兩所，分別是南京旅游職業(yè)學院和江蘇旅游職業(yè)學院，前者坐落在南京，后者在揚州。旅游類高職院校一般圍繞“吃住行游購娛”來進行專業(yè)設(shè)置，常開設(shè)旅游管理、酒店管理和餐飲等專業(yè)。此外，幾乎全省所有的高職院校都設(shè)有旅游管理專業(yè)，每年有大量的學生投入到鄉(xiāng)村振興的項目中，從事與旅游相關(guān)的創(chuàng)業(yè)活動。

2 面臨的問題

本文通過對江蘇旅游類高職院校學生電話、網(wǎng)絡(luò)和實地調(diào)研的方式對自主創(chuàng)業(yè)的同學進行訪談，對學生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中遇到的問題進行分析，以此對學校的創(chuàng)新教育和專業(yè)教學進行指導(dǎo)，在學校教學層面助推創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。

2.1 缺乏科學規(guī)劃，創(chuàng)業(yè)具有盲目性

大多數(shù)同學在校期間通過校內(nèi)外的各種宣講活動，以及網(wǎng)絡(luò)和社會媒體創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀人物事跡激勵，對創(chuàng)業(yè)充滿信心。畢業(yè)之后在父母親屬的資助下投入到創(chuàng)業(yè)之中，雖然前期有一定的市場調(diào)研，但是缺乏科學規(guī)劃，在激烈的市場競爭下，特別是遭遇新冠疫情打擊下，迅速敗下陣來。尤其是在啟動資金所剩無幾的情況下入不敷出，身心收到重創(chuàng)。一位環(huán)境藝術(shù)設(shè)計學生，在校期間偶然接觸到民宿，在家庭的支持下回到家鄉(xiāng)的旅游景區(qū)開發(fā)民宿，剛好碰到鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展，迅速積累下第一桶金，隨后盲目擴大民宿規(guī)模，不幸遭遇新型冠狀病毒的大環(huán)境下，旅游行業(yè)受到重創(chuàng)，資金鏈斷裂，最后不得不走向破產(chǎn)的道路。

2.2 綜合素質(zhì)缺乏

在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)浪潮中，受到周圍環(huán)境的影響優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型的激勵下，部分學生的創(chuàng)業(yè)激情迅速點燃并燃燒。然而創(chuàng)業(yè)教育是對學生的綜合競爭力和整體素質(zhì)提升提出的要求極高，學生綜合能力對其，具有增強創(chuàng)業(yè)者分析創(chuàng)業(yè)環(huán)境、捕捉創(chuàng)業(yè)時機的能力及抗拒創(chuàng)業(yè)壓力的素質(zhì)教育。它涉及金融、管理、營銷、法律、稅收等多學科專業(yè)知識和技能，需大量創(chuàng)業(yè)知識儲備。特別是在缺乏創(chuàng)業(yè)環(huán)境和缺乏管理、運營、營銷下，對行業(yè)的發(fā)展方向和趨勢都缺乏科學的前瞻性。在創(chuàng)業(yè)期遇到瓶頸和困難時，缺乏足夠的知識儲備、經(jīng)驗汲取，對其創(chuàng)業(yè)造成一定的阻礙，也限制了企業(yè)的長期發(fā)展。

高職學生在知識儲備，文化素養(yǎng)和學習能力方面相對本科學生，尤其是和重點院校學生相比差距較大，由于在校期學習時間較短，再加上旅游相關(guān)行業(yè)的門檻較低，高科技技術(shù)含量不高，在校期間對所學領(lǐng)域難以專而深入，在一定程度上影響了學生的知識面，造成學生知識結(jié)構(gòu)不全面，文化素養(yǎng)不高，知識儲備不足的狀況。然而旅游行業(yè)的特殊性，對學生的綜合素質(zhì)要求非常高，因此在創(chuàng)業(yè)教育中，更應(yīng)該突出行業(yè)的前瞻性和政策性引導(dǎo)。

2.3 對于國家政策掌握不足，更新不及時

國家為鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)頒布了多種優(yōu)惠政策支持大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，但是大多是學生對此卻一無所知，如大學生創(chuàng)業(yè)證，以南京市政策為例，各區(qū)都有不少扶助，為減免稅收等提供了優(yōu)惠，很多區(qū)域?qū)ｉT建立了大學生和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化中心，為學生提供資金，辦公場地和各種扶持，但真正了解政策的同學卻不多，使得黨和國家的優(yōu)惠政策不能落地。

2.4 抗挫折能力要加強心理素質(zhì)差

現(xiàn)在的學生大多都是在相對安逸的環(huán)境中長大，多為獨生子女，自幼抗挫折能力弱。然而市場競爭非常強烈，對剛畢業(yè)的大學生來說，由于期望值較高，心高氣傲，在遇到困難時容易陷入失望的境地，所以加強挫折教育，磨練學生的堅強意志非常必要。

3 對策與舉措

3.1 學校應(yīng)該搭建功能完善的創(chuàng)業(yè)教學平臺

學校作為教育的陣地，應(yīng)該在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中發(fā)揮重要作用。通過搭建產(chǎn)教研平臺，使學生在校內(nèi)就能完成對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的前期各種知識積累。通過課程學習、實訓(xùn)周和頂崗實習等方式，把企業(yè)，優(yōu)秀校友，創(chuàng)業(yè)人士請到學校，聯(lián)合政府搭建創(chuàng)業(yè)平臺。

3.2 加大對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的宣傳和教育力度

在大多數(shù)家長和學生的意識中，到事業(yè)單位和企業(yè)就業(yè)是就業(yè)的理想地目的地。對鄉(xiāng)村學子而言，老一輩人脫離鄉(xiāng)村的意愿更為強烈。學校作為學生在校期間學習和生活的前沿陣地，應(yīng)加大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的力度，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，尤其是在農(nóng)村學生的思想教育應(yīng)該更為強調(diào)，對農(nóng)村學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進行引導(dǎo)?？梢圆捎渺`活多樣的教學形式，在課堂教學之外，把場地擴展到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地，結(jié)合鄉(xiāng)村景區(qū)走訪。與政府有關(guān)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的部門合作，了解政策法規(guī)，尤其是相關(guān)政策、法律等方面，積極進行相關(guān)教育。

3.3 構(gòu)建專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育團隊

一支管理經(jīng)驗豐富、實踐能力強，善于把專業(yè)知識和技能以循循善誘的方式對學生進行教育教學。這種教學團隊不僅能真正引導(dǎo)學生，激發(fā)其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，更能從各方面給學生樹立典型模范。但是目前，各校開展的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學課程，教師隊伍相對單一。一般都是招就處老師、輔導(dǎo)員和學工部門的老師擔任教學工作。這明顯和開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的初衷不吻合，應(yīng)該拓展的教師的來源，吸納社會企業(yè)人士、優(yōu)秀校友、獵頭公司等等，通過形式多樣，內(nèi)容豐富的活動，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育落到實地。優(yōu)秀的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教師隊伍主要是通過校內(nèi)相關(guān)專業(yè)老師、企業(yè)兼職教師組成團隊，帶領(lǐng)學生完成真實的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，發(fā)揮校內(nèi)外教師各自所長，共同指導(dǎo)學生通過任務(wù)提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

以旅游行業(yè)，可以按照宏觀層面開設(shè)大課，又可以根據(jù)專業(yè)設(shè)計不同的課程模塊，而不應(yīng)該全校同一模式。學?？梢园才乓恍I(yè)實訓(xùn)周，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程融入，如參觀企業(yè)，組織訪談等等。同時也可以聘請企業(yè)中的高層次人才，根據(jù)他們的時間，靈活安排他們到學校兼職教授學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)課程，通過他們豐富的實踐經(jīng)驗提升學生的實踐知識和技能。除此之外，校內(nèi)創(chuàng)業(yè)教師可以依托校企合作企業(yè)，在校企合作企業(yè)進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目時，帶領(lǐng)學生到企業(yè)進行參觀學習，開拓學生視野，激發(fā)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的興趣。

3.4 專業(yè)課程項目作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的媒介

旅游類高職教育的項目課程應(yīng)該作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的基石和鋪墊，可以根據(jù)專業(yè)課程的性質(zhì)，結(jié)合行業(yè)動態(tài)和行業(yè)發(fā)展方向，以項目化作為課程教學的基點，以公司化運營，讓學生以創(chuàng)業(yè)者，或者職員的角色融入，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，從點滴入手，逐步培養(yǎng)學生的動手能力和職業(yè)素養(yǎng)，為后期的創(chuàng)業(yè)積累經(jīng)驗。

以南京旅游職業(yè)學院為例，在《非遺文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計》中，教學把主體位置交給學生，通過校企合作企業(yè)南京市鼎藝國際藝術(shù)有限責任公司的企業(yè)課題作為教學任務(wù)，讓學生成為教育教學的主體，從非遺技藝的選擇，到市場調(diào)研，市場定位，項目設(shè)計，方案深化，產(chǎn)品制作到營銷方案，市場銷售等各個階段，都要求學生親自參與，通過和企業(yè)教師的交流，不僅能讓學生及早熟悉企業(yè)流程，市場規(guī)則，團隊合作等多方面的溝通能力，更能鍛煉學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，為后期創(chuàng)業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。如在酒店專業(yè)的前廳課程中，以教學酒店御冠酒店和其他校企合作酒店為依托，把專業(yè)課程的教學和行業(yè)相聯(lián)系，拓展了學生的實踐能力和應(yīng)變能力，為其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。在烹飪專業(yè)的實訓(xùn)課程中，如中式面點，讓學生從原料價格，采購，制作到最后銷售定價等全部由學生來參與，使其在教學中對成本控制和價格有了基本認識，為后期創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。

3.5 以學生社團或者第二課堂作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的補充

學生社團和第二課堂不僅能豐富他們的課余生活，也可以成為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重要場所，鍛煉學生的綜合素質(zhì)。在南京旅游職業(yè)學院一批電競愛好者成立了電競社，由于打比賽需要時間和經(jīng)費，在保證學習質(zhì)量的前提下，負責人通過和企業(yè)聯(lián)系贊助，為學生的積累了豐富的社會經(jīng)驗，這也為綜合發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

3.6 將勞動教育納入人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)學生的吃苦耐勞和創(chuàng)造性意識

勞動教育是大學生的必修課，是中國特色社會主義教育制度的重要內(nèi)容，尤其是對高職學生來說，不僅能提高學生的身體素質(zhì)，更能磨練其意志，塑造勞動精神，確定價值取向，培育學生德行養(yǎng)成。南京旅游職業(yè)學院每位同學在校期間，都要參加為期一周的職業(yè)養(yǎng)成周，在養(yǎng)成周期間，協(xié)助學校進行運轉(zhuǎn)，做好衛(wèi)生、秩序引導(dǎo)、食堂衛(wèi)生、教學協(xié)助等工作。短短的一周不僅對學生的精神面貌有巨大的提升，磨練其艱苦奮斗的意志品格，提高奮斗的身心素質(zhì)。