2019年7月9日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號公告，自2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料。自此，飼料無抗時(shí)代正式來臨。

大勢所趨，飼料禁抗迫在眉睫

追溯到14年前，2006年歐盟正式啟動飼料禁抗以來，國內(nèi)一些具有前瞻性和長期發(fā)展戰(zhàn)略思維的飼料及添加劑企業(yè)、高校和科研單位就已經(jīng)開始了“無抗、替抗、減抗”的各種探索與努力，縱觀歷年學(xué)術(shù)會議和行業(yè)會議的主題也都基本圍繞著“無抗、替抗、減抗”進(jìn)行探討與交流。但在這10多年的時(shí)間里，由于抗生素可以提高畜禽的消化率、降低畜禽發(fā)病率、改善動物生長性能，使畜牧養(yǎng)殖業(yè)飛速發(fā)展。正是因?yàn)榭股卦诖龠M(jìn)畜禽生長方面的高性價(jià)比，在越來越大的市場競爭壓力帶來的成本問題面前，各種抗生素替代和部分替代方案在實(shí)際的飼料生產(chǎn)中始終沒有得到實(shí)質(zhì)性的推動與應(yīng)用。

改革開放40 年來，人民生活水平得到了極大的提高，在解決了溫飽問題后，人們越來越關(guān)注到食品安全問題。但由于抗生素的長期使用，藥物殘留、環(huán)境污染、細(xì)菌耐藥性、動物免疫力下降等問題層出不窮，可見飼料禁抗對于保障我國人民身體健康是勢在必行、迫在眉睫。

長驅(qū)深入，全面認(rèn)知飼料禁抗

“飼料禁抗”是全球畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢，從20世紀(jì)90年代末期歐洲一些國家開始執(zhí)行減抗，到2006年實(shí)行全面禁抗。在禁抗路上中國一定要向歐洲養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家學(xué)習(xí)、借鑒優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。歐洲“禁抗”后，從相關(guān)數(shù)據(jù)來看，“禁抗”后的前幾年，農(nóng)場治療用抗生素使用量大幅度提升，養(yǎng)殖業(yè)抗生素使用的總量并沒有下降，反而有所上升。直到 2016年以后，養(yǎng)殖現(xiàn)場抗生素用藥才開始逐年遞減。為了應(yīng)對“禁抗”帶來的負(fù)面影響，歐洲養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家開始從育種、飼料配方、生產(chǎn)加工、生物安全及抗生素替代品等方面尋找綜合的解決方案。但無論是從歐洲還是美國的發(fā)展歷程來看，“飼料禁抗”的頭幾年對于養(yǎng)殖業(yè)的影響還是比較大的，因此，我們需要正確認(rèn)知和重新審視“禁抗”這兩個(gè)字的含義。在現(xiàn)代規(guī)模化高密度動物養(yǎng)殖生產(chǎn)中，抗生素?zé)o可替代；在飼料無抗的前提下，我們能做的只能是在最大程度保證養(yǎng)殖生產(chǎn)效果的基礎(chǔ)上，盡量降低成本，或在商品飼料成本允許的前提下，盡可能獲得更好的生產(chǎn)效果，或在養(yǎng)殖生產(chǎn)效果與飼料成本之間尋求一個(gè)平衡點(diǎn)。在“飼料禁抗”的背景之下，意欲兼顧養(yǎng)殖生產(chǎn)效果和飼料成本在短期內(nèi)是無法實(shí)現(xiàn)的，這需要養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)場、畜禽整體生態(tài)適應(yīng)性、飼料營養(yǎng)、獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)等多方面的聯(lián)合與推動。簡言之，飼料無抗的推動與實(shí)行，需要養(yǎng)殖方的正確認(rèn)知與生產(chǎn)現(xiàn)場管理的調(diào)整與改變，飼料營養(yǎng)配方的調(diào)整與優(yōu)化以及畜禽整體生態(tài)的適應(yīng)，其中的養(yǎng)殖方和飼料方都需對飼料無抗短期內(nèi)產(chǎn)生的問題和結(jié)果樹立正確的科學(xué)認(rèn)知、心理預(yù)期和接受度。

任重道遠(yuǎn)，探尋中國式“飼料無抗之路”

2010年WHO會議顯示，中國豬、雞養(yǎng)殖量世界第一，是世界上抗生素使用最多的國家。2010年統(tǒng)計(jì)的世界各國抗生素用量對比結(jié)果顯示，每生產(chǎn)1kg豬肉，使用抗生素丹麥為30mg、美國為300mg，中國則超過1000mg。中國養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)模式、生產(chǎn)環(huán)境以及生產(chǎn)管理水平等參差不齊，與歐美發(fā)達(dá)國家相比有一定差距，這決定了全面“飼料禁抗”對中國養(yǎng)殖業(yè)的影響將會比歐美國家更為嚴(yán)重。在我國畜禽養(yǎng)殖的大環(huán)境下，作為全球大量使用抗生素、養(yǎng)殖較為分散的飼養(yǎng)大國，飼用抗生素的使用對預(yù)防疾病、提高生產(chǎn)性能、降低養(yǎng)殖成本發(fā)揮了巨大的作用。而養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)對抗生素產(chǎn)生了較強(qiáng)的依賴性，因此“一刀切”的停用方式不太切合實(shí)際。全面“飼料禁抗”需要一個(gè)適當(dāng)?shù)倪^渡階段，尋找出一條適合中國養(yǎng)殖業(yè)國情的“飼料無抗之路”，從而將對養(yǎng)殖業(yè)造成的影響降到最低。

應(yīng)用而生，機(jī)遇挑戰(zhàn)并存

有關(guān)行業(yè)專家表示，未來的2～3年內(nèi)，飼料企業(yè)都將面臨嚴(yán)峻的“禁抗”壓力，對于那些對抗生素依賴性較強(qiáng)的企業(yè)來說，“全面禁抗”無疑是一種災(zāi)難。在“禁抗”初期，企業(yè)生存會受到很大的影響，畜禽飼養(yǎng)會受到生長性能下降、腹瀉率提高、死亡率增加等挑戰(zhàn)，但挑戰(zhàn)的背后往往隱藏著無限機(jī)遇。從目前來看，雖然使用抗生素的成本較低，但對人類健康的威脅很大，因此，來自飼料行業(yè)外的禁抗、限抗的呼聲很高，行業(yè)內(nèi)則主要是做替代品的企業(yè)在推動前進(jìn)。隨著養(yǎng)殖觀念的提高，加上政策上對抗生素的限制，兩種力量必將推動養(yǎng)殖場不斷加大在環(huán)境硬件上的投入。飼料行業(yè)也會面臨著一次大的洗牌，更多的大型企業(yè)會引進(jìn)研究型人才，以求在新環(huán)境下占領(lǐng)市場。畜牧企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過加強(qiáng)“無抗飼料”的研發(fā)、調(diào)整飼料配方及加工工藝、使用抗生素替代物等方式逐步改變現(xiàn)狀，真正潛心研發(fā)創(chuàng)新，而不是“同質(zhì)化”與“拿來配方”。