宋 瑋

(山西省林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,山西 太原 030009)

榛子(Corylus)是世界重要的堅果樹種之一，果實口味好,營養(yǎng)豐富,果仁含油量47%～68%,蛋白質(zhì)23%,脂肪56%～65%,淀粉6.6%,還含有維生素A，B，E以及鐵、鈣等礦質(zhì)元素。

在我國，榛子始終處于原始野生狀態(tài)，從20世紀(jì)60年代初開始,開展了榛樹野生資源和自然類型的調(diào)查研究。1980年起,我國開始了平榛與歐榛雜交實驗。梁維堅、許萬英等人通過遠(yuǎn)緣雜交，將平榛的耐寒性與歐榛果實大、產(chǎn)量高的特性相結(jié)合培育出大果榛子雜交新品種。雜交榛子是我國目前唯一大規(guī)模利用的栽培種。

1 山西雜交榛子發(fā)展情況

山西野生榛子資源豐富，發(fā)展榛子地域生態(tài)優(yōu)越。近幾年,已有農(nóng)戶和公司自發(fā)引進(jìn)大果榛子進(jìn)行栽植，山西省林業(yè)和草原技術(shù)推廣總站、山西省林業(yè)和草原科學(xué)研究院、山西省桑干河楊樹豐產(chǎn)林實驗局、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省果樹所、靈丘苗圃等單位也進(jìn)行了引種試栽。目前審定引種品種2個，認(rèn)定引種品種1個，審定選育品種2個。

目前，山西省雜種榛子栽培面積達(dá)1 333.3 hm2，從高寒冷涼的晉北到溫暖濕潤的晉南均有栽培。2002年至2010年，大同靈丘縣、晉中太谷縣和長治黎城縣分別進(jìn)行了引種試驗，長治市、潞城市、大同楊樹局金沙灘林場進(jìn)行了引種試驗示范。太原市古交依托山西榛實農(nóng)林科技開發(fā)公司建立了雜交榛子示范園和加工廠。

2 山西雜交榛子栽培品種

2.1 達(dá)維

達(dá)維(84-254)，樹勢強壯，樹姿半開張，直立，雄花序少。豐產(chǎn)，一序多果，平均每序結(jié)果2.0粒，6年生至7年生樹平均單株產(chǎn)量1.6 kg.在金沙灘，7年生至8年生達(dá)維單株產(chǎn)量1.30 kg～1.75 kg.7年生樹高2.78 m，冠幅2.45 m.達(dá)維堅果果個大，橢圓形，淺褐色，平均單果重2.25 g，果仁重0.97 g，出仁率44%.果仁飽滿光潔，風(fēng)味佳，品質(zhì)上等。在我省晉西北風(fēng)沙高寒區(qū)及呂梁山、太行山海拔較高區(qū)域均能正常生長結(jié)果，且少見抽梢。

2.2 遼榛3號

遼榛3號(84-226)，樹勢強壯，樹姿直立，萌蘗少。6年生樹高2.43 m，冠幅1.27 m.在金沙灘，7年生遼榛3號單株產(chǎn)量1.68 kg.堅果長橢圓形，黃褐色，具溝紋，果面光潔，少絨毛。平均單果重2.16 g，果殼薄，厚度1.12 mm，果仁飽滿，光潔，有香味，品質(zhì)優(yōu)良。在我省晉西北風(fēng)沙高寒區(qū)及呂梁山、太行山海拔較高區(qū)域均能正常生長結(jié)果，在金沙灘略有抽梢，但不影響生長和結(jié)果。

2.3 晉榛1號

晉榛1號是由平歐28號實生播種選育出的抗寒性較強的平歐雜種榛新品種。其抗寒性強，雄花發(fā)育良好，花序花朵數(shù)4朵～15朵,每朵花有2枚柱頭,萌芽率為44.6%，成枝力為3.6.開花物候期晚，有利于避開晚霜危害。果實近圓形，果面光潔，黃白色，果殼較薄，果個大，平均單果重2.6 g，最大單果重3.4 g.果仁飽滿，味香甜，出仁率高達(dá)42%，品質(zhì)優(yōu)。第3年開始結(jié)果，第5年達(dá)盛果初期，豐產(chǎn)性強。果實在5 ℃～18 ℃通風(fēng)干燥的室內(nèi)可存放1 a.在山西太谷地區(qū)果實成熟期為8月下旬，適宜山西忻州以南地區(qū)栽植發(fā)展,其它地區(qū)推廣需進(jìn)一步開展區(qū)試。

2.4 玉墜

玉墜(84-310)，樹勢強壯，樹姿直立，樹冠大。8年生樹高2.51 m,冠幅2.10 m.堅果橢圓形，紅褐色，果殼1.05 mm，平均單果重1.74 g.果仁重0.74 g，出仁率42%，果仁飽滿光潔,風(fēng)味佳,品質(zhì)上等。在我省晉西北風(fēng)沙高寒區(qū)及呂梁山、太行山海拔較高區(qū)域均能正常生長結(jié)果，基本不抽梢。

3 雜種榛子生物學(xué)特性

雜交榛子為落葉大灌木，自然生長樹形呈叢狀，無性繁殖的榛苗2年生～3年生開始結(jié)果，7年生～8年生進(jìn)入盛果期，其株叢壽命可達(dá)幾十年。

雜交榛子來源于無性繁殖的自根苗，主根不明顯，須根發(fā)達(dá)并向水平方向伸展。榛樹枝條按性質(zhì)可分為基生枝、營養(yǎng)枝、結(jié)果母枝和結(jié)果枝。基生枝生長旺盛，是樹體的主要骨架；營養(yǎng)枝是榛樹樹體生長發(fā)育的重要組成部分；結(jié)果母枝由營養(yǎng)枝發(fā)育而來，上著生雌花混合芽和葉芽，既能生長出結(jié)果枝，也能生長出營養(yǎng)枝。榛樹雌花花芽分化從新梢停止生長后，枝條已有一定的營養(yǎng)積累時開始。雄花序最早出現(xiàn)在6月上旬，雌、雄花序的形態(tài)從可見到分化完成需要65 d～85 d.

4 栽培技術(shù)

4.1 園地選擇

應(yīng)綜合考慮氣候、立地、水源等因素。通常要求年降水量>500 mm,年降水量<500 mm的干旱地區(qū)須有灌溉條件。在寒冷和春季干風(fēng)較為嚴(yán)重的地區(qū)，周邊須建防風(fēng)林。地形以土層深厚、肥沃的平地最好，在坡度15°以下的任何坡向均可栽培。

4.2 栽植密度

生產(chǎn)上通常采用單干形栽植，株行距為2 m×3 m，2 m×4 m.

4.3 整地挖穴

清理野草、石塊等雜物，采用人工或機(jī)械平整土地。對全園進(jìn)行深翻，深度達(dá)30 cm.根據(jù)定植圖位置和株行距確定定植點，定植前1年秋季挖好定植穴。定植穴直徑60 cm～80 cm,深60 cm.挖穴時將表土、熟土放在一側(cè)，底部生土放在另側(cè)?；靥顣r，將土糞20 kg/穴與底土混合均勻填入定植穴下部，再填入表層熟土。

4.4 苗木準(zhǔn)備

選擇良種壯苗，要求苗木根系發(fā)達(dá)，木質(zhì)化根8條～10條以上，根長20 cm，有較多須根，莖充實，芽飽滿，苗高50 cm以上。

4.5 栽植技術(shù)

4.5.1 栽植時期

春季栽植，定植必須在萌芽前完成。

4.5.2 栽植方法

栽植時根系不能埋土過深或過淺，根系以上埋土深6 cm～10 cm為宜。定植后立即灌水，封土保墑?？捎玫啬じ采w樹盤，以保濕增溫，促進(jìn)苗木根系活動，提高成活率。

4.6 栽后管理

栽植后及時定干，定干高度40 cm～50 cm.榛苗病蟲害較少，主要防治金龜子等害蟲危害嫩芽。苗木成活后及時松土除草，增加土壤通透性，促進(jìn)新根萌發(fā)和根系吸收。入冬前灌1次凍水，培土防寒。

4.7 樹形選擇

目前雜交榛子樹形主要有2種，叢狀形和單干自然開心形。

少干叢狀形榛樹留3個～5個基生枝做主枝，并向不同方向斜向生長。主枝上著生側(cè)枝、營養(yǎng)枝和結(jié)果母枝，整體形成自然開心型。

單干自然開心形榛樹保留1個主干，在主干上選留3年生至4年生分布均勻的主枝，主枝上選留側(cè)枝，側(cè)枝上著生副側(cè)枝和結(jié)果母枝。

4.8 整形與修剪

整形、修剪的目的是為了培養(yǎng)樹形，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長。修剪的主要方法包括短截、疏剪、緩放，不同品種、不同生長勢的樹體，要采用不同的修剪方法、修剪強度。