陳麗珠，卞紅春，吳婷婷，侯福銀，韓昆鵬，余樹(shù)培

畜牧生產(chǎn)

蛋雞饑餓法強(qiáng)制換羽技術(shù)的研究與應(yīng)用實(shí)踐

陳麗珠1，卞紅春1，吳婷婷1，侯福銀2，韓昆鵬1，余樹(shù)培1

（1.江蘇省鹽城市畜牧獸醫(yī)站，江蘇 鹽城 224000；2.江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 鹽城）

本文討論了蛋雞饑餓法強(qiáng)制換羽的準(zhǔn)備、步驟和換羽雞群的管理三個(gè)方面研究制定了蛋雞強(qiáng)制換羽技術(shù)，并在本地部分蛋雞場(chǎng)廣泛應(yīng)用。結(jié)合本地兩個(gè)蛋雞場(chǎng)應(yīng)用實(shí)踐，蛋雞饑餓法強(qiáng)制換羽可解決產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能低下等問(wèn)題，在降低生產(chǎn)成本，減少市場(chǎng)行情不好帶來(lái)的負(fù)面影響發(fā)揮著積極作用，得到廣大養(yǎng)殖戶的青睞。

鹽城市為江蘇省蛋雞養(yǎng)殖大市，也是長(zhǎng)三角地區(qū)禽蛋產(chǎn)品重要的生產(chǎn)供給基地。蛋雞業(yè)已成為我市畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，2019年末蛋雞存欄6801萬(wàn)只，禽蛋產(chǎn)值120億元。2020年1月以來(lái)，受新冠肺炎疫情影響，禽蛋市場(chǎng)行情差，部分蛋雞場(chǎng)面臨淘汰雞利潤(rùn)下降、續(xù)養(yǎng)生產(chǎn)性能下降、飼料成本上漲等問(wèn)題。為此，筆者赴多個(gè)蛋雞場(chǎng)開(kāi)展調(diào)研，與江蘇省蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合作，研究制定了蛋雞饑餓法強(qiáng)制換羽技術(shù)，在鹽城地區(qū)部分養(yǎng)殖戶推廣應(yīng)用，切實(shí)有效幫助養(yǎng)殖戶解決技術(shù)難題。

1 強(qiáng)制換羽技術(shù)的方法與步驟

強(qiáng)制換羽有饑餓法、激素法、化學(xué)法三種方法。通過(guò)強(qiáng)制換羽，可以使整個(gè)雞群在短期內(nèi)停產(chǎn)、換羽、恢復(fù)體質(zhì)，進(jìn)而恢復(fù)產(chǎn)蛋率，提高蛋品質(zhì)量，達(dá)到延長(zhǎng)蛋雞經(jīng)濟(jì)利用期的目的[1]。

1.1 饑餓法強(qiáng)制換羽前準(zhǔn)備

（1）雞群調(diào)整：及時(shí)淘汰掉過(guò)肥、過(guò)瘦、病弱、殘次、產(chǎn)蛋率低的雞只，保證雞群的均勻度在80%以上。（2）預(yù)防接種：為提高蛋雞強(qiáng)制換羽期間的免疫力和抗病能力，可在強(qiáng)制換羽3~4周前完成禽流感、新城疫、雞傳染性支氣管炎和支原體等預(yù)防接種工作，換羽前10d驅(qū)蟲(chóng)一次，并預(yù)備好換羽時(shí)所需的飼料及生物藥品等。（3）雞群平均體重測(cè)定：強(qiáng)制換羽前，按0.5%~1%的比例隨機(jī)抽樣稱重，計(jì)算出換羽前的平均體重，進(jìn)而確定換羽后的控制目標(biāo)體重范圍。

1.2 饑餓法強(qiáng)制換羽的步驟

1.2.1 舍內(nèi)環(huán)境控制 （1）溫度控制：一般控制在15~25℃[2]。在冬天注意防寒保暖，避免環(huán)境溫度太低，雞體重下降太快，造成第2個(gè)產(chǎn)蛋周期生產(chǎn)性能低下。（2）環(huán)境控制：雞舍要保持清潔，勤打掃雞舍，及時(shí)清除糞便，做好雞舍內(nèi)的通風(fēng)換氣，控制空氣中的氨氣、二氧化碳等有害氣體含量。（3）濕度控制：一般相對(duì)濕度控制在65%-70%[2]。濕度大可進(jìn)行通風(fēng)換氣，注意風(fēng)速和舍溫；濕度不足對(duì)地面灑水或噴霧加濕。

1.2.2 生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制 （1）控食：在商品蛋雞場(chǎng)生產(chǎn)實(shí)踐中有兩種控食法。一是一次性斷料法，停料時(shí)間約為15d；二是漸進(jìn)式斷料法，前3d喂料逐步減少，第1~2天喂料減少1/2，第3天喂料為1/4，第4天清空食槽中的飼料，停料時(shí)間一般為7~10d。上述二法中具體停料時(shí)間可根據(jù)雞群健康狀態(tài)、雞只死亡率及體重變化進(jìn)行調(diào)整，原則上以雞群的平均體重減輕25%~30%，總死亡率不超過(guò)3%為宜。停料期間，蛋雞還會(huì)有產(chǎn)蛋情況，會(huì)有軟殼蛋和破殼蛋，可添加石粉(貝殼粉)以維持蛋殼質(zhì)量，在食槽里每100只雞添加2kg石粉(貝殼粉)[3]?？厥辰Y(jié)束后，逐漸恢復(fù)飼喂育成期或產(chǎn)蛋期飼料，所選擇的飼料鈣的含量要嚴(yán)格控制。剛開(kāi)產(chǎn)時(shí)，使用高蛋白、低能量、低鈣的日糧，其中石粉(貝殼粉)比例為2%；在產(chǎn)蛋率達(dá)到20%時(shí)，日糧中石粉(貝殼粉)比例為4%~6%；在產(chǎn)蛋率達(dá)到50%時(shí)，改成產(chǎn)蛋料，日糧中石粉(貝殼粉)比例為8%。換羽期間開(kāi)食時(shí)間過(guò)早或過(guò)晚，均會(huì)影響雞只生產(chǎn)性能；開(kāi)食時(shí)一定要漸進(jìn)，讓雞的消化道有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程。不宜快速提高料量，開(kāi)食過(guò)快會(huì)影響雞只換羽后的雞群產(chǎn)蛋率。（2）控水：換羽期間是否需要停水取決于雞群健康狀況與季節(jié)，一般停水3d(夏天停水2d)后自由飲水，也可以全程不停水。從換羽前1周至恢復(fù)喂料后1周的期間內(nèi)，飲水中要添加電解多維；恢復(fù)喂料后1周內(nèi)飲水中添加魚(yú)肝油。（3）控光照：強(qiáng)制換羽期間實(shí)行光照控制。強(qiáng)制換羽開(kāi)始時(shí)，開(kāi)放式雞舍停止人工光照，密閉式雞舍光照時(shí)間減至8h/d?；謴?fù)喂食后，每周逐漸增加光照1~2h，直至每天光照時(shí)間達(dá)到15~16h。

1.2.3 換羽效果的判定 強(qiáng)制換羽成功與否，與體重變化、死亡率、重新開(kāi)產(chǎn)日齡和主翼羽換羽程度等因素有關(guān)。一般成功的強(qiáng)制換羽，雞只體重下降25%~35%，整個(gè)換羽期雞只的死亡率控制在3%以內(nèi)，從強(qiáng)制換羽的實(shí)施期開(kāi)始至產(chǎn)蛋率恢復(fù)到50%的時(shí)間為45~55d較適宜。

1.3 換羽雞群的管理

強(qiáng)制換羽后雞群恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)管理，可提高新的高峰期產(chǎn)蛋率或恢復(fù)至原高產(chǎn)蛋率，改善蛋品質(zhì)，延長(zhǎng)利用年限(產(chǎn)蛋期可以維持6個(gè)月左右)，增大雞只體重，增加耗料。如果強(qiáng)制換羽后管理不當(dāng)，產(chǎn)蛋率可能降低；換羽蛋雞產(chǎn)蛋期縮短，產(chǎn)蛋率下降快。在管理上做好以下措施。

1.3.1 精心管理 蛋雞強(qiáng)制換羽后，在管理上注意溫度，保持濕度，補(bǔ)充光照，時(shí)刻觀察雞群的糞便量、采食量、產(chǎn)蛋率、飲水量及蛋品變化，按程序做好免疫及消毒工作；

1.3.2 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng) 蛋雞換羽后，要飼喂?fàn)I養(yǎng)豐富的全價(jià)飼料，飼料營(yíng)養(yǎng)水平要略高于第一產(chǎn)蛋期，增重復(fù)壯，逐漸恢復(fù)或超過(guò)換羽前的體重；

1.3.3 減少應(yīng)激 產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)強(qiáng)度大，體質(zhì)敏感，一旦應(yīng)激大，會(huì)造成產(chǎn)蛋率下降，嚴(yán)重可導(dǎo)致疾病發(fā)生，因此要保持雞舍極其周?chē)h(huán)境的安靜，雞舍安裝防鳥(niǎo)網(wǎng)，防止貓、犬、鳥(niǎo)或鼠竄入雞舍。

2 病例介紹

筆者從2020年1月份開(kāi)始，在鹽城地區(qū)養(yǎng)雞戶中推廣饑餓法強(qiáng)制換羽技術(shù)，大部分蛋雞場(chǎng)均取了較好的效果。筆者通過(guò)調(diào)查收集鹽城地區(qū)2家養(yǎng)雞場(chǎng)強(qiáng)制換羽技術(shù)應(yīng)用數(shù)據(jù)，并進(jìn)行總結(jié)和分析。現(xiàn)列舉介紹如下：

2.1 病例一 鹽城市響水縣某蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，換羽前存欄量4.70萬(wàn)只，飼養(yǎng)品種為京粉系列。因新冠肺炎影響，飼料原料上漲，雞蛋價(jià)格較低，2020年1月22日開(kāi)始應(yīng)用饑餓法強(qiáng)制換羽技術(shù)，采取一次性斷料法，應(yīng)用日齡420d，按0.94%比例抽樣440只稱重，只均體重為1.8kg，產(chǎn)蛋率78%，只均蛋重約55g。停料第1天在食槽中添加按100只雞4kg貝殼粉，停料時(shí)間為16d，停料期間每天光照8h。在第17天開(kāi)始恢復(fù)喂料，使用的飼料為正常產(chǎn)蛋雞飼料，當(dāng)日飼喂量為50g/只。至第22天恢復(fù)正常量，日增加量10g/只。第23d開(kāi)始脫羽，脫落結(jié)束后新主翼羽長(zhǎng)成時(shí)長(zhǎng)約30d。換羽結(jié)束后稱重，只均體重1.35~1.4kg，失重率25%。第17天開(kāi)食后加光，每日增加1h光照，逐步恢復(fù)到16h光照。停料后第24天見(jiàn)蛋，第31天有50%的產(chǎn)蛋率，第40天達(dá)到高峰，產(chǎn)蛋率達(dá)產(chǎn)蛋率78%，蛋重約60g。本次強(qiáng)制換羽，共死亡1000只，死淘率為2.1%；換羽后蛋品質(zhì)量變好，換羽效果良好。

2.2 病例二 鹽城市亭湖區(qū)某蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，換羽前存欄量1.28萬(wàn)只，飼養(yǎng)品種為京紅1號(hào)。受禽蛋行情影響，2020年2月4日開(kāi)始應(yīng)用饑餓法強(qiáng)制換羽技術(shù)，采取一次性斷料法，應(yīng)用日齡460d，產(chǎn)蛋率85%，但未對(duì)換羽前蛋雞稱重。停料12d，停料期間每天光照10h。在第13天開(kāi)始恢復(fù)喂料，飼料為生長(zhǎng)期飼料，當(dāng)日飼喂量25g/只，后日增加量25g/只，第17天恢復(fù)正常量。第7天開(kāi)始脫羽，脫落結(jié)束后新主翼羽長(zhǎng)成時(shí)長(zhǎng)約25d。開(kāi)食后加光，日增加光照0.5h，逐步恢復(fù)到16h光照。停料后第26d見(jiàn)蛋，第29天有50%的產(chǎn)蛋率，第31天達(dá)到高峰，產(chǎn)蛋率80%，蛋重約66g。換羽期間共死淘97只，換羽后破殼蛋減少，但均勻度差，換羽效果一般。

3 分析與小結(jié)

3.1 換羽效果分析

通過(guò)產(chǎn)蛋率、死淘率和失重率等數(shù)據(jù)比較，上述二場(chǎng)使用蛋雞饑餓法強(qiáng)制換羽技術(shù)所產(chǎn)生的效果略有差異，但總的看來(lái)能增加經(jīng)濟(jì)效益是沒(méi)有疑義的[4]。病例一所涉蛋雞場(chǎng)在換羽期間嚴(yán)格按比例抽樣稱重，停料時(shí)間適宜、光照控制好、在停料期間在食槽中加入石粉，減少了破蛋率，保證了換羽后蛋品質(zhì)，開(kāi)食初期選擇了正常產(chǎn)蛋期雞飼料，保證蛋雞生產(chǎn)所需營(yíng)養(yǎng)，生產(chǎn)性能和產(chǎn)蛋率保持穩(wěn)定，換羽效果良好，經(jīng)濟(jì)效益增加明顯；病例二所涉蛋雞場(chǎng)在換羽期間未抽樣稱重，停料時(shí)間較短、光照控制不合理，停料期間未添加石粉，開(kāi)食時(shí)飼喂生長(zhǎng)期雞飼料，未保證蛋雞生產(chǎn)所需的鈣元素?cái)z入量，換羽效果一般。

3.2 小結(jié)

蛋雞饑餓法強(qiáng)制換羽效果隨雞只品種、日齡、換羽季節(jié)、雞舍環(huán)境及管理?xiàng)l件不同而不同，因此養(yǎng)殖戶應(yīng)權(quán)衡利弊，選擇合理的方法和步驟，并控制好饑餓法換羽前后的雞群生產(chǎn)管理，從而延長(zhǎng)母雞的利用年限，降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 馬淑雪, 劉幸, 趙鵬濤等. 饑餓法強(qiáng)制換羽對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī), 2020(1): 48-52.

[2] 孟寶春. 蛋雞的饑餓法強(qiáng)制換羽技術(shù)[J]. 中國(guó)畜禽種業(yè), 2015, 11(12): 133-134.

[3] 蹇東東. 淺談蛋雞饑餓法強(qiáng)制換羽技術(shù)[J]. 中國(guó)畜禽種業(yè), 2018, 14(6): 151.

[4] 阮美英. 蛋雞強(qiáng)制換羽試驗(yàn)效果初報(bào)[J]. 福建畜牧獸醫(yī), 2014, 36(5): 3-5.

（2020–08–20）

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1007-1733(2020)11-0018-03