王蓮英

（玉溪市紅塔區(qū)大營街街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南玉溪 653100）

生豬產(chǎn)地檢疫和衛(wèi)生管理工作是保證生豬養(yǎng)殖業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的重要前提，工作中的任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏漏，都會對生豬肉的質(zhì)量造成影響。所以，進(jìn)一步思考生豬產(chǎn)地檢疫工作與衛(wèi)生管理工作的問題與要點，有利于生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步。

1 生豬產(chǎn)地檢疫及衛(wèi)生管理工作中的問題

產(chǎn)品質(zhì)量與人們的生活和安全有著密不可分的關(guān)系，在食物質(zhì)量方面更得到了驗證。豬肉一直是人們生活中不可缺少的食物，所以生豬產(chǎn)地檢疫與衛(wèi)生管理工作的開展就變得尤為重要。但是在實際工作中，相關(guān)檢疫和衛(wèi)生管理人員還是會受到某些因素的影響，而出現(xiàn)各種各樣的問題，從而間接威脅了生豬肉的質(zhì)量。

1.1 生豬養(yǎng)殖戶配合度不高

雖然在近幾年的發(fā)展中，很多生豬養(yǎng)殖戶都能很好的配合相關(guān)部門進(jìn)行檢疫和衛(wèi)生管理工作，但是仍然有部分地區(qū)的生豬養(yǎng)殖戶，會因為自身受教育情況或者外界干擾等因素，阻礙檢疫工作與衛(wèi)生管理工作的順利開展。而這種情況的出現(xiàn)，一方面增加了相關(guān)部門的工作壓力，另一方面為生豬肉的質(zhì)量安全埋下了隱患。所以，相關(guān)部門需要針對此類情況，有計劃的處理與養(yǎng)殖戶之間的關(guān)系，提高他們的理解度與信任度。

1.2 人力資源的匱乏

缺少專業(yè)的生豬養(yǎng)殖人員也是現(xiàn)階段很多地區(qū)面臨的問題。首先，生豬養(yǎng)殖工作雖然會帶來不小利潤，但是工作環(huán)境與壓力會影響很多人的選擇。其次，越來越多的年輕人會選擇去大城市奮斗，接觸生豬養(yǎng)殖工作的年輕人正在減少。最后，生豬產(chǎn)地檢疫與衛(wèi)生管理工作的信息化升級與技術(shù)支持還需要投入人力，這對后續(xù)生豬質(zhì)量安全的保證有著一定影響。

2 生豬產(chǎn)地檢疫工作要點

嚴(yán)格把控生豬產(chǎn)地檢疫工作，提高檢疫工作效率與質(zhì)量，不僅是對生豬養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境安全的負(fù)責(zé)，更是對人們生命安全的負(fù)責(zé)，所以需要相關(guān)部門提高重視，養(yǎng)殖人員也需要做到積極配合檢疫工作，從而保證生豬場地的環(huán)境安全。

2.1 積極宣傳檢疫工作的優(yōu)勢

受疫情影響，生豬產(chǎn)地檢疫工作的任務(wù)量也多了起來，為了能夠讓生豬養(yǎng)殖戶更好的配合檢疫工作，相關(guān)部門除了要注重檢疫工作優(yōu)勢的網(wǎng)絡(luò)宣傳，同時還要做好對各養(yǎng)殖戶的思想工作，而且要把宣傳工作落實到實際工作去。這樣，養(yǎng)殖戶們才能認(rèn)識到檢疫工作的重要性，積極配合相關(guān)工作開展，為人們能使用到安全的豬肉而提供保障。

2.2 優(yōu)化檢疫工作流程

通常情況下，生豬產(chǎn)地檢疫工作由三部分組成，一是檢疫申報工作，需要相關(guān)部門對申報流程進(jìn)行細(xì)化處理，并最好與養(yǎng)殖戶之間的對接工作。在信息化技術(shù)的支持下，工作人員應(yīng)提高辦事效率與質(zhì)量，為更多生豬養(yǎng)殖戶辦理受理業(yè)務(wù)。二是檢疫檔案管理工作，對于檢疫過程中存在的問題與處理事項，需要工作人員能夠及時進(jìn)行反饋，同時還對檢疫檔案進(jìn)行定期整理，保證衛(wèi)生管理工作順利進(jìn)行。三是實地檢查工作，工作人員除了要熟知檢疫流程，同時還要結(jié)合當(dāng)下生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域面臨的問題，對檢疫流程進(jìn)行改進(jìn)與完善，并對生豬養(yǎng)殖戶們提出的建議或意見進(jìn)行反思，優(yōu)化檢疫工作流程，以此來提高檢疫工作質(zhì)量。

3 生豬產(chǎn)地衛(wèi)生管理工作要點

生豬產(chǎn)地衛(wèi)生管理工作主要集中在兩個控制工作，一方面是控制生豬產(chǎn)地的衛(wèi)生，兩一方面則是控制生豬肉的衛(wèi)生。兩部分工作看似簡單，但是在工作細(xì)節(jié)方面，卻需要相關(guān)工作人員提高關(guān)注力度，以免影響生豬的生長以及生豬肉的質(zhì)量。

3.1 生豬產(chǎn)地衛(wèi)生控制要點

良好的生長環(huán)境有助于生豬的健康發(fā)育，如果生豬所處的環(huán)境存在嚴(yán)重的安全隱患，如垃圾堆放量超標(biāo)或細(xì)菌滋生率過高等，都會影響生豬的成長。所以衛(wèi)生管理部門需要對生豬產(chǎn)地進(jìn)行全方位檢查，同時還要對其環(huán)境情況進(jìn)行科學(xué)的檢測，做好數(shù)據(jù)收集與整理。另外，在開展衛(wèi)生管理工作的過程中，還需要相關(guān)工作人員對養(yǎng)殖戶進(jìn)行衛(wèi)生管理知識普及，讓養(yǎng)殖戶能夠按照正確的方式養(yǎng)殖生豬，從而提高生豬質(zhì)量，降低衛(wèi)生管理難度。

3.2 生豬肉衛(wèi)生控制要點

在保證生豬產(chǎn)地環(huán)境達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求后，就需要管理人員能夠?qū)ιi本身的衛(wèi)生管理與喂養(yǎng)進(jìn)行合理把控。首先，全面的消毒與清潔工作是必不可少的，這就需要管理人員能夠熟練掌握工作流程，做好衛(wèi)生管理日志。其次，管理人員需要對生豬飼料進(jìn)行嚴(yán)格篩選，確保生豬能夠吃到安全可靠的豬飼料。最后，管理人員需要對生病的生豬進(jìn)行及時處理，并在發(fā)現(xiàn)情況的第一時間，向有關(guān)部門尋求幫助，在最大程度上降低損失。

4 結(jié)論

從上述內(nèi)容可以了解到，檢疫工作與衛(wèi)生管理工作對生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起著保護(hù)性作用，對于養(yǎng)殖業(yè)整體而言，保證生產(chǎn)地的安全，就是對養(yǎng)殖物健康的保障，也為人們的安全建起了可靠的防護(hù)墻。所以在日后的工作，相關(guān)工作人員還需要不斷提升自身工作水平與質(zhì)量，不斷優(yōu)化工作環(huán)節(jié)，重視相關(guān)宣傳工作，共同為打造優(yōu)質(zhì)安全的生豬肉市場而奮斗。