蜂膠作為一種綠色健康的營養(yǎng)保健物質(zhì)，其含有畜禽生長(zhǎng)發(fā)育所必需的多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸及生物活性物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤和增強(qiáng)免疫功能等多種功能[1.2]，蜂膠作為新型飼料添加劑及免疫佐劑在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中得到了廣泛研究與應(yīng)用，下面對(duì)蜂膠在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用情況介紹如下。

1 提高畜禽免疫功能

蜂膠中含有多種免疫活性物質(zhì)，可以作為飼料添加劑在調(diào)節(jié)畜禽機(jī)體免疫應(yīng)答水平，提高免疫功能方面有很好的作用。研究表明在肉雞飼料中分別添加0.2‰和0.4‰的蜂膠提取物，可以顯著提高肉雞血清中的新城疫和禽流感抗體水平，蜂膠提取物作為新型畜禽飼料添加劑具有良好的免疫調(diào)節(jié)功能。蜂膠不僅添加在飼料中對(duì)肉雞具有免疫調(diào)節(jié)作用，將其添加于肉雞飲水中，也具有良好的免疫調(diào)節(jié)作用。研究表明雛雞每天于飲水中添加0.3mL蜂膠提取物可以明顯提高雛雞的法氏囊、脾臟、胸腺等免疫器官指數(shù)，提高雛雞血清中免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、白細(xì)胞介素-2（IL-2）、腫瘤壞死因子（TNF-α）γ干擾素（IFN-γ）的含量，從而提高雛雞的體液免疫水平和細(xì)胞免疫水平，表現(xiàn)出明顯的免疫增強(qiáng)作用

2 提高畜禽生產(chǎn)性能

蜂膠作為飼料添加劑能夠提高畜禽生長(zhǎng)發(fā)育，提高畜禽的生產(chǎn)性能。研究表明在育肥豬的生長(zhǎng)階段添加蜂膠飼料添加劑可以提高豬的生長(zhǎng)性能和飼料利用率，飼料中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維的消化利用率提高，提高豬的生產(chǎn)性能，增加養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。肉雞基礎(chǔ)日糧中添加2.5%蜂膠粉可將日均增重提高7.7%，飼料利用率提高3.5%，經(jīng)濟(jì)效益提高9.7%，飼料中添加蜂膠粉可以顯著提高肉雞生產(chǎn)性能，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

3 改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)

蜂膠中含有多種酶和微量元素，可以改善畜禽的產(chǎn)品品質(zhì)。蛋雞飼料中添加蜂膠后雖然不影響產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率和采食量，但是破、軟殼蛋率顯著下降，料蛋比顯著降低，蛋黃中膽固醇含量顯著降低，蜂膠作為蛋雞飼料添加劑可以提高雞蛋的蛋品質(zhì)。蜂膠對(duì)豬肉品質(zhì)和風(fēng)味也具有一定的影響，研究表明豬飼料中添加蜂膠可以降低豬肉干、硬、黑的現(xiàn)象，增加肌肉的多汁性，降低豬肉脂肪含量，增加豬肉中必須氨基酸含量，增加豬肉的瘦肉率，豬飼料中添加蜂膠可以有效改善豬肉品質(zhì)。蜂膠具有抑菌作用，能夠阻止食品的腐敗，研究表明牛奶在滅菌前加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的蜂膠可以顯著抑制牛奶中病原菌的增殖，可將鮮奶的保存期延長(zhǎng)一倍多，蜂膠具有天然保鮮防腐效果。

4 疫苗免疫佐劑

疫苗免疫佐劑是一類能夠提高機(jī)體對(duì)抗原的特異性免疫應(yīng)答的物質(zhì)，能夠幫助動(dòng)物機(jī)體針對(duì)特異性抗原誘導(dǎo)全面的、持久的免疫應(yīng)答反應(yīng)，進(jìn)而提高疫苗的免疫效果，蜂膠可以作為動(dòng)物疫苗佐劑在動(dòng)物疫苗生產(chǎn)中有廣泛應(yīng)用[3]。研究表明以蜂膠為佐劑制備大腸桿菌蜂膠佐劑滅活菌苗免疫接種產(chǎn)前15d的妊娠母豬后，新生仔豬獲得了高水平的母源抗體，可以有效預(yù)防仔豬大腸桿菌病，該蜂膠菌苗的免疫效果好，安全可靠，可以用于仔豬大腸桿菌病的預(yù)防。通過比較分析羊三聯(lián)四防蜂膠苗、鋁膠苗和干粉滅活苗的臨床應(yīng)用效果表明蜂膠疫苗可將羊梭菌病的發(fā)病率和死亡率分別由5.22%和4.32%下降到0.72%和0.38%，蜂膠疫苗的免疫效果明顯好于鋁膠苗和干粉滅活苗，且蜂膠疫苗的應(yīng)激反應(yīng)小、應(yīng)用方便、易于保存運(yùn)輸、免疫效果高效持久，可在全國范圍內(nèi)大面積推廣應(yīng)用羊三聯(lián)四防蜂膠苗。

5 結(jié)語

蜂膠在提高畜禽免疫功能、提高畜禽生產(chǎn)性能、改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)、疫苗免疫佐劑等方面得到了廣泛應(yīng)用，且蜂膠具有綠色環(huán)保、安全可靠、無殘留等優(yōu)點(diǎn)，隨著人們對(duì)綠色健康養(yǎng)殖模式的追求，蜂膠作為一種新型的飼料添加劑和保健品必然在未來的畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中具有更加廣闊的發(fā)展空間，具有更加可觀的開發(fā)和應(yīng)用前景。