朱云華 張建明 畢樹林

（1.云南省宜良縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南宜良 652100；2.云南省宜良縣耿家營鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南宜良 652100；3.云南省宜良縣九鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南宜良 652100）

畜禽養(yǎng)殖過程中，為了預防和治療疾病通常需要使用獸藥。現(xiàn)階段，我國畜禽養(yǎng)殖水平層次參差不齊，規(guī)范化標準化的大型養(yǎng)殖企業(yè)和小散戶并存，獸藥使用水平不一，造成用藥效果差異，甚至造成產品中獸藥或代謝物蓄積殘留，對公共安全和人體健康造成較大的安全隱患。本文簡要介紹畜禽獸藥使用規(guī)范要求及如何控制畜產品中獸藥殘留，促進畜禽養(yǎng)殖健康發(fā)展，保障畜產品質量安全。

1 獸藥分類和常用抗生素

獸藥按作用可分為：抗生素、抗寄生蟲藥、消毒防腐藥、解毒藥、麻醉藥、解熱鎮(zhèn)痛藥、止痢藥、催吐藥、止吐藥、止血藥、健胃藥、瀉藥、中樞強心藥、平喘藥、利尿藥、激素藥等。

2 獸藥使用規(guī)范要求

2.1 要從正規(guī)渠道購買獸藥

一要從通過農業(yè)部GMP認證、取得獸藥生產許可證或取得進口獸藥注冊證書的國內外合法生產企業(yè)購買獸藥。二要從獸藥GSP驗收合格，持有《獸藥經(jīng)營許可證》的經(jīng)營企業(yè)采購獸藥。如果從互聯(lián)網(wǎng)上購買獸藥的，商家也應必須具備《獸醫(yī)獸藥經(jīng)營許可證》。

2.2 要獸藥標簽要求使用獸藥

（1）必須按照獸藥標簽和說明書載明的動物對象正確使用。養(yǎng)殖場（戶）必須嚴格按照適應癥、用法、休藥期、免疫規(guī)程等獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥。如使用處方藥的，需要憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師開具的處方購買、使用。

（2）各飼料生產企業(yè)必須嚴格按照《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》合理使用獸藥，非“獸藥添字”產品批準文號的獸藥預混劑不準在飼料中違規(guī)添加使用；獸用原料藥不得直接加入飼料中使用。

（3）遵守相關法規(guī)政策用藥。養(yǎng)殖場（戶）要嚴格按照《獸藥管理條例》《飼料和飼料添加劑管理條例》《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，農業(yè)部《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》《部分獸藥品種的停藥期規(guī)定》《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》等有關法規(guī)政策要求，科學、正確、合理使用獸藥。

（4）按療程、計量使用獸藥。對藥物的含量、劑量精確計算，避免藥物劑量不準確，濫用藥物或劑量過大、不足等均達到治療目的。

（5）在有效期內使用。獸藥產品在儲藏過程中會發(fā)生物理、化學變化，造成藥效降低、毒性增高，過期獸藥存在一定的安全隱患。用戶在采購和使用獸藥產品時，應當查驗獸藥標簽中的有效期限，超過有效期限的不能使用。

2.3 獸藥按規(guī)定的條件保存

獸藥要按照說明書的要求保存，防止獸藥變質。保存條件包括空氣、溫度、濕度、光照、霉菌、貯藏時間等。一般情況下，未規(guī)定貯存溫度的一般系指常溫。

3 畜產品中獸藥殘留產生的原因

3.1 不規(guī)范使用獸藥

主要表現(xiàn)在有些飼養(yǎng)場在飼養(yǎng)過程中長期、大劑量添加化學藥物用于日常預防，不遵守休藥期規(guī)定。畜禽發(fā)生疾病，未經(jīng)診斷即使用大劑量獸藥，隨意變更療程，造成藥物殘留嚴重超標。

3.2 使用違禁藥物或含違禁藥物

受經(jīng)濟利益驅使，有些飼料、獸藥廠家鋌而走險，違規(guī)添加禁用藥品，這些產品最終流入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，最終造成畜產品中違禁藥物殘留。

3.3 使用假劣獸藥及獸藥添加劑

在市場上流通的獸藥中，有些是以非獸藥冒充獸藥或以他種獸藥冒充此種獸藥；有些獸藥所含成分的種類名稱與獸藥國家標準不符合。養(yǎng)殖場對這些假、劣獸藥的真實成分、功效配伍禁忌及停藥期等一無所知，不慎誤用嚴重影響動物疫病防控，同時也是可以導致獸藥殘留超標。

3.4 使用了與標簽不符的獸藥

《獸藥管理條例》明確規(guī)定，標簽必須寫明獸藥的主要成分及其含量等?？墒怯行┇F藥企業(yè)為了逃避報批，在產品中添加一些化學物質，但不在標簽中說明，從而造成用戶盲目用藥，可造成獸藥殘留超標。

4 畜產品獸藥殘留控制措施

4.1 加強宣傳，提高從業(yè)人員科學用藥意識

畜牧獸醫(yī)主管部門要加強對基層獸醫(yī)、獸藥經(jīng)營者、養(yǎng)殖場（戶）的宣傳指導工作，讓生產者、消費者和相關部門具體的認識到獸藥殘留的嚴重危害，積極推行“綠色”養(yǎng)殖，達到科學養(yǎng)殖的目的。

4.2 建立健全完善畜禽產品質量安全監(jiān)管體系

國家要加強畜產品監(jiān)測及監(jiān)管體系建設，制定范圍廣、處罰嚴的監(jiān)督抽查計劃，嚴格防止獸藥殘留超標的畜禽產品流入市場；對于嚴重超標的，要加以銷毀，并給予相關人員嚴厲的處罰。

4.3 規(guī)范經(jīng)營使用臺賬，健全檔案

監(jiān)督指導獸藥經(jīng)營企業(yè)與規(guī)模養(yǎng)殖場全部獸藥建立購入和使用記錄、畜禽養(yǎng)殖檔案、監(jiān)管檔案，全部簽訂養(yǎng)殖場監(jiān)管工作責任書、安全用藥用料承諾書。臺賬要規(guī)范保存，保存期限不低于2年。

4.4 強化監(jiān)督檢查

定期不定期組織獸藥管理執(zhí)法人員對獸藥經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)進行了整治，重點檢查獸藥經(jīng)營單位的經(jīng)營資質是否符合規(guī)定，進貨渠道是否正規(guī)，養(yǎng)殖場（戶）的藥房、使用程序和用藥記錄是否完整合理。對發(fā)現(xiàn)的違法藥物依法進行了處理。