羅云米 陳磊 周汝平 劉玉英 劉斌 王保軍 馬健 田海龍

摘? ?要? ?蔬菜基質(zhì)穴盤育苗是以塑料穴盤作育苗容器，育苗基質(zhì)替代土壤的一種育苗方式，具有節(jié)約用種、節(jié)省勞力、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、降低育苗風(fēng)險(xiǎn)和生產(chǎn)成本等優(yōu)點(diǎn)，有利于提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，滿足蔬菜規(guī)?；⒓s化和商品化生產(chǎn)需求。針對(duì)當(dāng)前蔬菜育苗存在的秧苗管理難度大、秧苗數(shù)量不穩(wěn)定和質(zhì)量偏低等問題，從育苗場(chǎng)地、育苗準(zhǔn)備、播種育苗、苗期管理、病蟲害防治、壯苗標(biāo)準(zhǔn)等方面總結(jié)重慶地區(qū)主要蔬菜基質(zhì)穴盤育苗技術(shù)。

關(guān)鍵詞? ?蔬菜;基質(zhì);穴盤育苗;技術(shù);重慶地區(qū)

中圖分類號(hào)：S645? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.31.006

育苗是蔬菜生產(chǎn)的第一步，也是最關(guān)鍵的一步，培育出優(yōu)質(zhì)壯苗就意味著蔬菜生產(chǎn)成功了一半。80%以上的蔬菜生產(chǎn)都需要育苗環(huán)節(jié)。蔬菜基質(zhì)穴盤育苗是以一定規(guī)格的塑料穴盤作育苗容器，以單一或復(fù)合基質(zhì)替代土壤的一種育苗方式，具有節(jié)約用種、節(jié)省勞力、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、降低育苗風(fēng)險(xiǎn)和生產(chǎn)成本等優(yōu)點(diǎn)，有利于優(yōu)良品種的推廣，提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)蔬菜規(guī)?；?、集約化和商品化生產(chǎn)。

目前，穴盤育苗技術(shù)在重慶市主要蔬菜產(chǎn)區(qū)已得到廣泛應(yīng)用，對(duì)促進(jìn)重慶蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展、提高科技水平意義重大，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著。同時(shí)，蔬菜穴盤育苗也存在盲目照搬、規(guī)?；杏鐚I(yè)戶少、秧苗管理難度大、秧苗數(shù)量不穩(wěn)定和質(zhì)量偏低等問題，不能保證蔬菜的正常生產(chǎn)，不適應(yīng)蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化發(fā)展，制約了重慶市蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。針對(duì)當(dāng)前重慶市蔬菜育苗存在的諸多問題，總結(jié)提出主要蔬菜基質(zhì)穴盤育苗技術(shù)，供蔬菜生產(chǎn)者參考。

1 育苗場(chǎng)地

1.1 育苗設(shè)施

根據(jù)育苗季節(jié)或不同氣候條件，選用地膜、小拱棚、單棟大棚、聯(lián)棟大棚或智能溫室等保護(hù)設(shè)施。冬春季育苗夜間應(yīng)配備電熱線或水暖加溫設(shè)施設(shè)備，聯(lián)棟大棚和智能溫室應(yīng)配備降溫和增溫設(shè)施;夏秋季育苗應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)，起防風(fēng)、防雨、防蟲和降溫作用。

1.2 育苗床

1.2.1 地面苗床

苗床寬1.1～1.2 m，長(zhǎng)度根據(jù)地形而定，整平拍實(shí)床面，鋪一層園藝地布，四周開好排水溝。

1.2.2 移動(dòng)苗床

聯(lián)棟大棚或智能溫室配置可移動(dòng)育苗床架，床架南北設(shè)置，架高0.8～1.0 m，架寬1.2 m，長(zhǎng)度根據(jù)育苗設(shè)施長(zhǎng)度而定，育苗床之間留0.50 m寬的操作道。

1.3 噴水設(shè)施

育苗設(shè)施內(nèi)最好安裝移動(dòng)或固定的自動(dòng)噴水設(shè)施，以及降溫或加濕彌霧系統(tǒng)，也可用軟管或噴壺噴水，噴水要均勻。

2 育苗準(zhǔn)備

2.1 穴盤選擇

2.1.1 茄果類蔬菜

冬季育苗，茄子選用孔徑5.5 cm×5.5 cm的32孔穴盤，番茄、辣椒選用孔徑4.6 cm×4.6 cm的50孔穴盤;春、秋季育苗，番茄、辣椒、茄子選用孔徑4.0 cm×4.0 cm的72孔穴盤。

2.1.2 瓜類蔬菜

黃瓜、絲瓜、冬瓜、節(jié)瓜、瓠瓜、苦瓜、西葫蘆等瓜類蔬菜育苗，選用孔徑4.6 cm×4.6 cm的50孔穴盤或孔徑4.0 cm×4.0 cm的72孔穴盤，南瓜育苗選用孔徑5.5 cm×5.5 cm的32孔穴盤。

2.1.3 豆類蔬菜

豇豆、菜豆等豆類蔬菜育苗，選用72孔穴盤。

2.1.4 十字花科蔬菜

花菜、結(jié)球甘藍(lán)、大白菜、榨菜、兒菜等十字花科蔬菜育苗，選用72孔穴盤。

2.1.5 綠葉蔬菜

油麥菜、生菜、芹菜等綠葉菜類育苗，選用孔徑3.0 cm×3.0 cm的128孔穴盤。

2.2 基質(zhì)準(zhǔn)備

2.2.1 基質(zhì)用量

每立方米育苗基質(zhì)可分裝32孔穴盤150盤、育苗4 800株，分裝50孔穴盤200盤、育苗1.0萬株，分裝72孔穴盤220盤、育苗1.58萬株，分裝128孔穴盤260盤、育苗3.3萬株。

2.2.2 基質(zhì)預(yù)濕

調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量至35%～40%，即用手握基質(zhì)能成形，但沒有明水滴出，堆置2～3 h，讓基質(zhì)充分吸水。

2.3 基質(zhì)裝盤

2.3.1 人工裝盤

將預(yù)濕好的基質(zhì)裝入育苗穴盤中，使基質(zhì)填滿每個(gè)穴孔并高于穴盤表面0.5 cm，然后將裝好基質(zhì)的穴盤疊盤輕壓，自然壓出深0.5～1.0 cm的播種孔。

2.3.2 自動(dòng)裝盤

采用蔬菜集約化育苗自動(dòng)化播種線，進(jìn)行自動(dòng)裝盤和精量播種，每小時(shí)可裝500盤。

3 播種育苗

3.1 種子處理

包衣種子可以直接播種。未經(jīng)包衣處理的種子，應(yīng)在播前將種子放入55～60 ℃溫水中浸泡15～20 min，除去秕籽和雜質(zhì);萵筍（油麥菜）、生菜、芹菜則應(yīng)在5～10 ℃條件下處理24 h。

3.2 浸種催芽

3.2.1 浸種

番茄、辣椒浸種4～5 h，茄子浸種8～12 h，黃瓜等瓜類蔬菜浸種4～5 h，豇豆、菜豆浸種1～2 h，白菜、甘藍(lán)浸種4～5 h，萵筍浸種4～5 h，芹菜浸種24 h。

3.2.2 催芽

3.2.2.1方法

浸種后用潔凈紗布或麻布包裹種子進(jìn)行催芽，早晚用溫?zé)崴逑捶N子1次，洗凈種子表面粘液。

3.2.2.2溫度

番茄、辣椒、茄子催芽溫度為28～30 ℃，黃瓜等瓜類蔬菜催芽溫度為28～30 ℃，豆類催芽溫度為30 ℃，白菜、甘藍(lán)催芽溫度為25 ℃，萵筍、芹菜催芽溫度為15 ℃。

3.2.2.3時(shí)間

催芽時(shí)間：番茄48～55 h，茄子、辣椒80 h左右，黃瓜等瓜類蔬菜12 h，白菜、甘藍(lán)等12 h，萵筍、芹菜等48～72 h，當(dāng)70%左右的種子破嘴露白時(shí)即可播種。

3.3 蓋種澆水

根據(jù)蔬菜種類及栽培密度，每孔播種1～2粒，播種后及時(shí)用育苗基質(zhì)或石谷子蓋種，厚度0.5～1 cm;然后澆透水，用地膜覆蓋，最后在苗床兩邊每隔1 m左右插一拱桿做成小拱棚，覆膜以增溫保濕或覆蓋遮陽網(wǎng)遮陰降溫。

3.4 揭膜

當(dāng)70%左右幼苗出土?xí)r，及時(shí)揭除苗床面上的地膜。

4 苗期管理

4.1 水分管理

秧苗生長(zhǎng)期無需控水，應(yīng)始終保持基質(zhì)濕潤(rùn)。在穴盤基質(zhì)表面還未發(fā)白時(shí)就應(yīng)補(bǔ)充水分，不可等到穴面基質(zhì)干枯結(jié)痂再澆水，噴水量和噴水次數(shù)視育苗季節(jié)和秧苗大小而定，原則上掌握每次噴勻噴透。成苗后，在起苗移栽前一天澆1次透水。

4.2 溫度管理

不同蔬菜種類的苗期適溫不同，詳見表1。棚室等育苗設(shè)施的溫度管理，夏秋季育苗去掉大棚圍裙膜，保留棚頂膜，晴天10： 00—15： 00，棚頂蓋遮陽網(wǎng)降溫;冬春季育苗采用電熱線、水暖方式升溫。

4.3 光照管理

夏秋季育苗，出苗前棚膜上覆蓋遮陽網(wǎng)以降溫，出苗后晴天的15： 00后或陰雨天都要揭去遮陽網(wǎng)。冬春季育苗，小拱棚要早揭晚蓋，盡可能增加育苗設(shè)施內(nèi)光照強(qiáng)度和光照時(shí)數(shù)，有條件的可以配備農(nóng)用LED燈、熒光燈、生物效應(yīng)燈、弧光燈等補(bǔ)充光照。

4.4 間苗補(bǔ)苗

每穴秧苗數(shù)量過多時(shí)，應(yīng)在秧苗2片子葉展開時(shí)間苗，保證每穴1苗，使每株幼苗都保持一定營(yíng)養(yǎng)面積;去掉纖弱苗，保留健壯苗，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

4.5 煉苗團(tuán)棵

定植前8～10 d，逐漸揭除小拱棚或遮陽網(wǎng)等覆蓋物，使秧苗盡快適應(yīng)露地環(huán)境，并提盤團(tuán)棵，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。定植前1 d，適量澆施清糞水和噴藥，帶藥帶肥帶基質(zhì)起苗定植。

5 病蟲害防治

蔬菜苗期病害主要有立枯病、猝倒病、灰霉病、早疫病、病毒病和霜霉病等，蟲害主要有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、粉虱、跳甲、斑潛蠅等。

5.1 病害防治

5.1.1 播前消毒

播種前做好種子、穴盤和苗床的消毒工作，以預(yù)防猝倒病、立枯病等病害或由種子帶毒傳播的病害。

5.1.1.1種子消毒

溫湯浸種（詳見3.1）。

5.1.1.2穴盤消毒

將清洗干凈的穴盤放置在育苗設(shè)施等密閉空間內(nèi)，每平方米用34 g硫磺粉加8 g鋸末點(diǎn)燃熏蒸，密閉24 h。

5.1.1.3苗床消毒

采用50%甲基托布津1 000～1 200倍液噴霧1～2次。

5.1.2 化學(xué)防治

立枯?。河缙陂g，每2周1次用植保素、多菌靈、甲基托布津等藥劑噴施葉面以預(yù)防發(fā)病;發(fā)病初期，每6～10 d用甲基立枯靈500～1 000倍液，或50%甲基托布津800～1 000倍液，或65%百菌清600～800倍液，或60%代森錳鋅500～800倍液噴霧防治，重點(diǎn)是苗莖基部，并及時(shí)清除病株及鄰近病土。

猝倒病：發(fā)現(xiàn)病株后及時(shí)處理病葉、病株，并全面噴藥保護(hù)。選用4%農(nóng)抗120的500～600倍液，或75%百菌清600～800倍液，或50%多菌靈600～800倍液，或70%代森鋅500～800倍液噴霧防治，重點(diǎn)是苗莖基部，還可用1 000倍高錳酸鉀灌根。

灰霉?。喊l(fā)病初期，選用50%速克靈1 000～

1 200倍液，或50%撲海因1 200～1 500倍液，或50%多菌靈600～800倍液噴霧防治。

早疫?。哼x用50%撲海因1 200～1 500倍液，或75%百菌清600～800倍液，或50%速克靈1 200～1 500倍液噴霧防治。

病毒?。哼x用1.5%植病靈1 000～1 200倍液，或20%病毒A 500～800倍液，或病毒K 1 200～1 500倍液，或抗病威800～1 000倍液噴霧防治。

霜霉?。哼x用58%甲霜靈錳鋅500～800倍液，或64%殺毒礬600～800倍液，或75%百菌清500～800倍液噴霧防治。

5.2 蟲害防治

5.2.1 物理防治

覆蓋防蟲網(wǎng)，封閉式管理。色板誘殺，采用黃板、藍(lán)板誘殺蚜蟲、粉虱、斑潛蠅等害蟲。

5.2.2 化學(xué)防治

小菜蛾、菜青蟲：選用10%高效氯氰菊酯

3 000～3 500倍液，或青蟲靈（BT）500～800倍液，或農(nóng)地樂2 000～2 500倍液，或5%抑太保1 500～2 000倍液，或1.8%阿維菌素1 500～2 000倍液噴霧防治。

蚜蟲、粉虱：選用25%阿克泰1 500～2 500倍液，或10%吡蟲啉3 000～3 500倍液噴霧防治。

跳甲：選用90%敵百蟲1 000～1 200倍液，或20%護(hù)瑞（呋蟲胺）2 000～2 500倍液，或10%氯氰菊酯2 000～3 000倍液，或50%巴丹1 000～1 500倍液，或蘇云金桿菌500～1 000倍液，或40%菊馬乳油2 000～

3 000倍液噴霧防治。

斑潛蠅：選用10%環(huán)丙氨嗪（滅蠅胺）3 000～

4 000倍液，或1.8%阿巴丁2 500～3 000倍液，或5%來福靈2 000倍液，或75%潛克2 500～3 000倍液，或0.5%綠卡1 000～1 200倍液，或1.5%云除1 500～2 000倍液，或2.2%海正三令2 000～2 500倍液噴霧防治。

6 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

6.1 成苗標(biāo)準(zhǔn)

部分蔬菜的適宜苗齡及商品苗成苗標(biāo)準(zhǔn)詳見表2。

6.2 感觀標(biāo)準(zhǔn)

育成的秧苗莖稈粗壯、節(jié)間短、子葉完整、葉色亮綠、生長(zhǎng)旺盛，根系將基質(zhì)緊緊纏繞，形成完整根坨，無黃葉、無病蟲。

（責(zé)任編輯：易 婧）