張海霞

摘要：葡萄樹的生長(zhǎng)主要依靠根系吸收營(yíng)養(yǎng)、葉片制造營(yíng)養(yǎng)、枝蔓傳輸營(yíng)養(yǎng)，三位一體缺一不可。在葡萄管理中必須把促根、養(yǎng)葉、強(qiáng)壯枝蔓這3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)抓好，才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。本文從根系管理技術(shù)和葉片管理技術(shù)兩方面詳細(xì)闡述了葡萄生長(zhǎng)管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，旨在為相關(guān)人士提供參考。

關(guān)鍵詞：根系;葉片;管理

1 根系管理技術(shù)

葡萄根系具有三大功能，即吸收營(yíng)養(yǎng)、傳輸營(yíng)養(yǎng)、儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)。葡萄為肉質(zhì)根系，根系健康良好的標(biāo)準(zhǔn)是，主根粗、側(cè)根壯、扎根深、分布廣、新根多。

葡萄樹根系的好壞，直接影響著枝蔓、葉片和果實(shí)的正常生長(zhǎng)。葡萄根系的健康生長(zhǎng)需要具備6個(gè)適宜條件。

土層深厚：土質(zhì)肥沃、營(yíng)養(yǎng)豐富、有機(jī)質(zhì)含量高，土層深度達(dá)到1米以上。

溫度適宜：葡萄根系在地溫達(dá)到6～9℃開始吸收水份;地溫達(dá)到12～14℃根系開始生長(zhǎng);地溫達(dá)到20～28℃時(shí)根系生長(zhǎng)旺盛，活力最強(qiáng)，開始吸收和傳輸營(yíng)養(yǎng)。地溫低于12℃，高于30℃時(shí)，根系生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)。自根苗根系-4℃受凍害，貝達(dá)嫁接苗根系-10℃易受凍害。

水分適度：葡萄棚的土壤含水量以60%～70%為宜，土壤干旱根系停止生長(zhǎng)，容易落花、落果、葉片發(fā)黃;土壤水分過(guò)多則根系容易爛根。每次澆水都要掌握好時(shí)機(jī)，真正缺水了再澆，而且澆水必須澆透。

氧氣充足：根系生長(zhǎng)需要充足的氧氣，土壤氧氣含量達(dá)到10%～15%以上根系才能正常生長(zhǎng)和工作;土壤氧氣含量低于5%根系不生長(zhǎng)。為了提高土壤的氧氣含量，必須保持土壤疏松，透氣性好，每次澆水之后都必須松土10～15厘米（斷掉表面浮根，促進(jìn)深根生長(zhǎng)）。同時(shí)要科學(xué)使用地膜，在利用地膜保濕增溫的同時(shí)，還要考察到水分與氧氣的相互轉(zhuǎn)換，不要使根系長(zhǎng)期處于高濕低氧的不良環(huán)境狀態(tài)，要定期排濕增氧增溫（在高溫時(shí)段揭開地膜松土、曬土，然后再蓋上保溫保濕）。

營(yíng)養(yǎng)平衡：根系生長(zhǎng)需要多種營(yíng)養(yǎng)且相互均衡。所以我們?cè)谑┓蕰r(shí)，既重視氮磷鉀，又增加鈣鎂硫，還要補(bǔ)充硼鋅鐵，給根系補(bǔ)充充足而全面的營(yíng)養(yǎng)。更重要的是要經(jīng)常給樹體增施生根，養(yǎng)根，促根的功能性肥料，確保根系健康生長(zhǎng)。

pH中性：葡萄根系對(duì)土壤酸堿性適應(yīng)性很強(qiáng)，但最適合葡萄根系生長(zhǎng)的土壤pH為6.0～7.0。pH大于8屬于強(qiáng)堿性土壤，會(huì)造成缺鐵，缺鋅現(xiàn)象，影響根系對(duì)養(yǎng)分的正常吸收。建平縣的土壤屬于堿性土壤，應(yīng)適當(dāng)使用酸性肥和生物菌肥為宜。

葡萄一年中根系有兩次生長(zhǎng)高峰。第一次生長(zhǎng)高峰：促早葡萄為4～5月份;延晚葡萄為6～7月份。第二次生長(zhǎng)高峰：促早葡萄為8～9月份;延晚葡萄為9～10月份。在第二次根系生長(zhǎng)高峰時(shí)適當(dāng)斷根可以促進(jìn)根系的進(jìn)一步生長(zhǎng)，增加新根數(shù)量。但是在萌芽前和落葉后就嚴(yán)禁損傷葡萄的根系，因?yàn)槊妊壳昂髠鶗?huì)造成傷流和營(yíng)養(yǎng)損失;落葉后傷根不利于根系恢復(fù)，影響新根形成。

要想確保根系健康生長(zhǎng)，更好地吸收營(yíng)養(yǎng)、傳輸營(yíng)養(yǎng)、儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)，就必須給根系創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的生長(zhǎng)條件。要高度重視改良土壤，深翻松土，多施農(nóng)家肥、生物菌肥和生根肥料，保證水分，調(diào)控好地溫。要特別重視采收后至落葉前的水肥管理，讓根系積累儲(chǔ)藏更多的營(yíng)養(yǎng)，保證翌年的增產(chǎn)增收。

2 葉片管理技術(shù)

葉片是葉綠素的載體，是光能轉(zhuǎn)化的加工廠。葉片通過(guò)吸收陽(yáng)光和二氧化碳，制造和吸收營(yíng)養(yǎng)，散發(fā)熱量，再把養(yǎng)分供應(yīng)給根系、枝蔓、果實(shí)。如果沒有葉片制造、吸收、傳輸營(yíng)養(yǎng)，根系、枝蔓、果實(shí)等都不能正常生長(zhǎng)，所以保護(hù)好葉片非常關(guān)鍵。

在葡萄的葉片管理上，要抓住3個(gè)重點(diǎn)：一是必須始終保持葉片的健康生長(zhǎng)，不受病蟲害的損傷;二是必須始終保持有新葉片不斷增加，形成老、中、青葉片體系的良性層次（保持頂端副梢葉片不斷增加）;三是必須始終保持科學(xué)合理的葉果比例，保證有充足的新葉片供應(yīng)果穗營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)果穗正常成熟（每穗果至少要保留18～22片功能葉）。

健康良好的葉片標(biāo)準(zhǔn)是，葉片深綠、肥厚、伸展、新鮮（不老化）茂盛。葉片的正常生長(zhǎng)天數(shù)為110～150天，其光合作用功能較強(qiáng)的時(shí)段為展葉后30～60天之間。也可以說(shuō)新葉片制造和吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)間只有30～40天，然后就逐漸老化，失去光合作用功能。葉片背面氣孔、茸毛較多、吸收能力強(qiáng)，噴施農(nóng)藥、肥料應(yīng)以葉片背面為主。

葡萄葉片健康生長(zhǎng)必須具備7個(gè)適宜條件。

營(yíng)養(yǎng)充足：合理施肥、不缺素、不超量。

澆水科學(xué)：不旱不澇。

溫度適宜：溫度控制在20～28℃。低于10℃或高于30℃，葉片停止光合作用。超過(guò)30℃葉片會(huì)加速老化。

空氣清新：經(jīng)常通風(fēng)換氣，保證棚內(nèi)無(wú)有害氣體。

增加新葉片：要始終保持有新葉片不斷增加，保證頂部副梢不斷有新葉片產(chǎn)生。

噴施葉面肥：要高度重視葉面肥噴施，特別是促早栽培的棚戶，更要重視葉面噴肥。因冬季地溫偏低，根系吸收營(yíng)養(yǎng)功能減弱，必須進(jìn)行葉面補(bǔ)充養(yǎng)分，特別是一些微量元素和功能性肥料，葉面噴施吸收效果更好。

防治病蟲：防治好病蟲害，防止葉片受到傷害。影響葉片正常健康生長(zhǎng)的因素很多，主要有，高溫、低溫、干旱、傷根、缺素、肥害、藥害、氣害、病害、蟲害、風(fēng)雹災(zāi)害等。棚戶在管理中，要認(rèn)真避免這些不利因素的發(fā)生，切實(shí)保護(hù)好葉片不受傷害。