毛松松 白曉娟

摘 要：高職旅游管理專業(yè)是實(shí)踐應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，實(shí)踐教學(xué)是其教學(xué)過程中的一個重要環(huán)節(jié)。采用信息技術(shù)，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，采取網(wǎng)絡(luò)直播教學(xué)是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生技術(shù)技能和創(chuàng)新意識的有效途徑。通過對高職旅游管理專業(yè)網(wǎng)上直播課堂教學(xué)過程設(shè)計(jì)、規(guī)劃、調(diào)整、優(yōu)化，可以有效促進(jìn)學(xué)生提升學(xué)習(xí)效率、優(yōu)化學(xué)習(xí)方式、翻轉(zhuǎn)多途徑學(xué)習(xí)模式。

關(guān)鍵詞：網(wǎng)上直播課堂;高職旅游管理專業(yè);課堂教學(xué)過程

中圖分類號：G718? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2020）32-0065-03

中國在線教育市場發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，在線教育技術(shù)發(fā)展已經(jīng)由MOOC和公開課發(fā)展到了社交化學(xué)習(xí)、評分式教學(xué)和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，移動端更加普及。網(wǎng)絡(luò)直播教學(xué)的發(fā)展趨勢和勢頭在2020年初起完全蓋過了傳統(tǒng)的點(diǎn)播式學(xué)習(xí)。騰訊會議、釘釘、學(xué)習(xí)通等APP等受到廣泛應(yīng)用。筆者在近3個月網(wǎng)上直播教學(xué)過程中，對旅游管理專業(yè)學(xué)生的課堂教學(xué)過程進(jìn)行了一些改革嘗試和探究，結(jié)合對同專業(yè)的一些教師進(jìn)行訪談和調(diào)研，得出了一些感悟與建議。

一、網(wǎng)上直播課堂在高職旅游管理中應(yīng)用的趨勢和可行性

網(wǎng)上直播課堂模式是教育+互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新型融合的模式，是教師利用互聯(lián)網(wǎng)平臺和學(xué)生進(jìn)行交互式探究性教學(xué)的一種方式。教師教學(xué)、學(xué)生學(xué)習(xí)不受實(shí)體教室限制，可多空間、多維度利用網(wǎng)絡(luò)平臺完成各項(xiàng)教學(xué)任務(wù)。學(xué)生學(xué)習(xí)時間上更自由、更有興趣，師生間的教學(xué)互動更多。這種模式在“新冠疫情”期間應(yīng)用廣泛，好評度高。有教育專家指出，“網(wǎng)絡(luò)直播課堂模式將成為大學(xué)課堂教學(xué)最有力的互補(bǔ)模式”。

在高職教育中，教學(xué)可以分為教師的“知識傳遞”和學(xué)生的“吸收內(nèi)化”兩個層面。在傳統(tǒng)教育過程中，教師的“知識傳遞”和學(xué)生的“吸收內(nèi)化”是在學(xué)校完成的。老師在課堂上分析、講解多個知識點(diǎn)，學(xué)生吸收內(nèi)化相應(yīng)課程內(nèi)容。但學(xué)生吸收內(nèi)化的程度則因人而異，這就導(dǎo)致了學(xué)習(xí)效果差異特別大。網(wǎng)絡(luò)直播課堂通過優(yōu)化教學(xué)方案，改變“傳統(tǒng)灌輸式”、“照本宣科式”授課模式，對網(wǎng)絡(luò)課堂直播的課程過程進(jìn)行了重新規(guī)劃，由先教后學(xué)變成了先探究后交互式討論，課堂教學(xué)的主要目的不是為了獲取知識，而是促進(jìn)和深化直播課堂前所學(xué)知識的內(nèi)化和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)對傳統(tǒng)教學(xué)模式的創(chuàng)新和發(fā)展。

隨著中國社會消費(fèi)升級轉(zhuǎn)型，不斷發(fā)展的旅游業(yè)態(tài)和社會發(fā)展緊密結(jié)合，實(shí)踐性強(qiáng)、升級更新快。旅游業(yè)也成為國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。學(xué)習(xí)旅游業(yè)相關(guān)知識不光是要達(dá)到記憶和理解層次，而且要更進(jìn)一步結(jié)合實(shí)際案例應(yīng)用、分析、評價(jià)、創(chuàng)造。因此，旅游管理專業(yè)教學(xué)非常適合不受時間、空間限制的互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺。隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)迅速發(fā)展，移動智能手機(jī)普遍使用，使得人們可以更加便捷地查詢和獲取各種知識。對于高職教育來說，儲存知識已經(jīng)不是學(xué)習(xí)的主要目的。旅游業(yè)態(tài)變化迅猛，新的知識、新的模式層出不窮，想要學(xué)生在課堂就掌握所有以后工作中要用到的知識和技能顯然是不可能的，在這種背景下，利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺創(chuàng)新教學(xué)方案，讓學(xué)生掌握獲取知識的方法，具有發(fā)現(xiàn)問題、積極探究、尋求解決問題途徑的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，才是最重要的教學(xué)目標(biāo)。

二、旅游管理專業(yè)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)過程分析

教學(xué)過程是根據(jù)教學(xué)目的、任務(wù)、學(xué)生身心發(fā)展的特點(diǎn)，通過指導(dǎo)學(xué)生有目的地、有計(jì)劃地掌握系統(tǒng)的文化科學(xué)知識和基本技能，發(fā)展智力、體力，形成世界觀，培養(yǎng)道德，發(fā)展個性的過程。旅游管理專業(yè)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)過程就是結(jié)合旅游特性，把培養(yǎng)“素質(zhì)高、技能硬”的旅游人為目的，根據(jù)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)，結(jié)合旅游業(yè)態(tài)發(fā)展變革，把互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)融入到教學(xué)的全過程。在教學(xué)過程中，旅游管理專業(yè)教師處于組織者的地位，教師在網(wǎng)上直播課程前要把課程相關(guān)的視頻、資料、課件、參考書目等提前放入學(xué)習(xí)通等資料庫中，并通過學(xué)習(xí)通、釘釘群、微信群等渠道發(fā)布學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法。學(xué)生要發(fā)揮學(xué)習(xí)的主觀能動性、自覺性，同學(xué)要在教師啟發(fā)下明確學(xué)習(xí)目的，了解相應(yīng)的學(xué)習(xí)責(zé)任并提升學(xué)習(xí)積極性。老師和學(xué)生為了共同的目標(biāo)進(jìn)行合作學(xué)習(xí)。

網(wǎng)上直播教學(xué)是網(wǎng)絡(luò)教學(xué)全過程中最重要的環(huán)節(jié)，涉及前期師生各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)。教師在網(wǎng)上直播教學(xué)過程中要善于引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，鼓勵學(xué)生積極學(xué)習(xí)、主動參與，培養(yǎng)學(xué)生自我調(diào)控能力，鼓勵大膽創(chuàng)新創(chuàng)設(shè)自我表現(xiàn)的機(jī)會，使學(xué)生不斷獲得成功體驗(yàn)。

三、網(wǎng)上直播課程實(shí)踐中遇到的問題

（一）來自學(xué)生方面的難題

1.無法避免不認(rèn)真學(xué)習(xí)的學(xué)生的存在。一部分高職學(xué)生對學(xué)習(xí)興趣不高是客觀事實(shí)。網(wǎng)上直播課程的理念其實(shí)是全過程交互式探究式學(xué)習(xí)方式，而高職學(xué)生中畢竟不是所有學(xué)生都能夠跟上或者有興趣接受自主探究式學(xué)習(xí)的挑戰(zhàn)。因?yàn)樵诰€網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的緣故，我們也很難跟蹤每一個學(xué)生的上課情況。例如，在《休閑活動策劃與管理》課程的網(wǎng)上直播課程中，每次點(diǎn)名某學(xué)生回答問題時，該生總會提出類似“網(wǎng)絡(luò)不好”、“沒有聽清楚”、“剛?cè)ハ词珠g了”、“剛?cè)コ燥垺钡雀鞣N避答的理由。在問卷星上對上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院等七所高職旅游管理專業(yè)教師做的調(diào)查問卷中：對于網(wǎng)絡(luò)直播課程中濫竽充數(shù)的學(xué)生的回答基本涵蓋了前面羅列的幾項(xiàng)理由，根據(jù)測算，這部分學(xué)生的在班級總學(xué)生數(shù)量中占比數(shù)量在10%左右。

2.學(xué)生自主學(xué)習(xí)能動性不強(qiáng)。經(jīng)過小學(xué)、初中、高中的被動學(xué)習(xí)，高職學(xué)生已經(jīng)習(xí)慣了傳統(tǒng)被動的學(xué)習(xí)方式，讓他們變成一個自主學(xué)習(xí)者是需要一定過程的，如果學(xué)生真心不愿意改變學(xué)習(xí)方式、不愿意主動參與，也沒有辦法強(qiáng)迫他“自主學(xué)習(xí)”。如果學(xué)生在網(wǎng)上直播課程前不去探究教師在學(xué)習(xí)通、騰訊會議等平臺上傳的視頻、課件、參考書目、相應(yīng)案例等資料，就很難跟上教師在網(wǎng)上直播的節(jié)奏?！冬F(xiàn)場導(dǎo)游實(shí)務(wù)》教學(xué)班級的近1/4學(xué)生不會在課前進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)，由于缺少對上海都市型景觀了解，同時也沒有查看相關(guān)資料鏈接，學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)直播課堂上會陷入同教室學(xué)習(xí)一樣的困境。近一半的學(xué)生還是停留在對相關(guān)景點(diǎn)死記硬背的層面上，缺乏對知識點(diǎn)的深入理解。

3.學(xué)生水平高低不等。由于旅游管理專業(yè)學(xué)生水平高低不等，不同的學(xué)校招生規(guī)模和總體教學(xué)理念差異，大多數(shù)非專業(yè)旅游類院校由于班級數(shù)少、學(xué)生總體基數(shù)小，因此較難做好學(xué)生分層教學(xué)。在專業(yè)類旅游高職院校中，班級結(jié)構(gòu)還是傳統(tǒng)設(shè)置形式，師生比例較不合理，或者班級結(jié)構(gòu)需要改變，這個會對學(xué)校提出難度較大的要求。在對上海旅游高等?？茖W(xué)校旅游管理專業(yè)沈莉老師的訪談中，沈老師就指出，由于同一門課網(wǎng)絡(luò)直播授課班級較多，無法兼顧到全部學(xué)生的水平差異，從而無法對所有學(xué)生提供一對一、個性化的教學(xué)引導(dǎo)。

4.學(xué)生差距拉大。在旅游管理網(wǎng)上直播教學(xué)過程中，比較有自主能動性的學(xué)生，一般能夠獨(dú)立、較快地完成當(dāng)天布置的任務(wù);比較拖拉的學(xué)生，課堂上無法完成任務(wù)，課后又沒有自主性，不會繼續(xù)學(xué)習(xí)，導(dǎo)致優(yōu)等生和學(xué)困生之間的差距越來越大。經(jīng)過將近三個月的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》網(wǎng)絡(luò)直播課程下來，30%的學(xué)生對于學(xué)習(xí)通上的課件資料、視頻內(nèi)容等都已經(jīng)很熟悉，對導(dǎo)游業(yè)務(wù)全流程以及導(dǎo)游業(yè)務(wù)特殊問題等內(nèi)容已經(jīng)掌握并能熟練運(yùn)用，但還有30%的學(xué)生經(jīng)過摸底考察下來還是在各方面有所欠缺。這個數(shù)據(jù)的整理和統(tǒng)計(jì)也正符合歷年經(jīng)過學(xué)習(xí)訓(xùn)練后參與全國導(dǎo)游資格考試的通過比率（近三年上海行健職業(yè)學(xué)院學(xué)生參與全國導(dǎo)游資格考試合格比率為60%左右）。

（二）來自自身的難題

1.網(wǎng)絡(luò)直播教學(xué)平臺單一化。在網(wǎng)絡(luò)直播教學(xué)過程中，上海高職院校教師一般使用學(xué)習(xí)通、釘釘、騰訊會議、微信群等幾種形式進(jìn)行網(wǎng)上課程直播。學(xué)習(xí)通在疫情期間由于訪問人數(shù)激增，服務(wù)器承壓能力較弱，造成學(xué)習(xí)通泛雅平臺系統(tǒng)較不穩(wěn)定，給教師和學(xué)生的教學(xué)過程造成了一定的干擾。同時，學(xué)習(xí)通無法實(shí)行實(shí)時交互型的課堂直播模式，因此也給直播教學(xué)過程帶來一定消極影響。釘釘和騰訊會議由于操作較便捷、穩(wěn)定性較好，因此較受學(xué)生和老師歡迎。但從整個信息技術(shù)平臺以及互聯(lián)網(wǎng)+教育融合度來講，網(wǎng)絡(luò)直播教學(xué)平臺還是呈現(xiàn)單一化、功能不完善、交互性不強(qiáng)等缺點(diǎn)。

2.場地安排受限。在旅游管理網(wǎng)絡(luò)教學(xué)全過程中，對專業(yè)課程的簡單認(rèn)知、理解、運(yùn)用被放到網(wǎng)絡(luò)直播課程前，而高層次的綜合運(yùn)用和創(chuàng)新則可以在直播課程中進(jìn)行。因旅游管理?？普n涉及到實(shí)際案例和現(xiàn)場場景模擬等，一部分課程內(nèi)容會受限于直播課程而無法進(jìn)行演繹。例如，《旅游禮儀》課程中教師需要現(xiàn)場示范，學(xué)生需要不斷演練，教師需要隨時更正指出學(xué)生的不當(dāng)之處。這些場景授課會受到網(wǎng)絡(luò)平臺的影響。

3.技術(shù)欠缺。在網(wǎng)上直播課程前，需要教師完成微課制作、教學(xué)視頻剪輯、PPT課件制作、教學(xué)平臺軟件調(diào)試操作等任務(wù)。這就需要教師花費(fèi)更多的時間和精力去打磨和熟練運(yùn)用這些操作。特別是旅游類的微課視頻，有的還要到現(xiàn)場實(shí)地拍攝，需要不菲的資金和一定的技術(shù)。幾乎所有的微課視頻都涉及到后期制作和剪輯，想要微課視頻引起學(xué)生興趣，枯燥的平鋪直敘是不行的，要多種手段和技術(shù)相結(jié)合才行。在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)過程中，針對導(dǎo)游帶團(tuán)過程中的特殊問題處理，需要通過一段段案例視頻進(jìn)行演繹，因此需要花費(fèi)更多的時間和精力去研究相應(yīng)技術(shù)，并熟悉相應(yīng)的操作。

四、解決思路

（一）提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力

1.在旅游管理專業(yè)網(wǎng)上直播教學(xué)過程中，教師一定要感知、理解課程內(nèi)容，根據(jù)已有的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行直觀的演示、語言描述等，并有效地引導(dǎo)學(xué)生掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。在《旅游行業(yè)實(shí)踐與認(rèn)知》的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課程中，作為教師，筆者通過旅游微課程平臺學(xué)習(xí)獲得了泰國目的地大師、以色利目的地專家和澳大利亞、新西蘭旅游專家等電子證書。為了增強(qiáng)和提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，筆者把旅游微課堂的課程內(nèi)容按照流程圖的范式給學(xué)生提供了方法，幫助學(xué)生掌握方法后提高自身自主學(xué)習(xí)能力。

2.提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。教育專家布魯姆說：“學(xué)習(xí)的最大動力，是對學(xué)習(xí)材料的興趣?！迸d趣是學(xué)習(xí)最好的老師。學(xué)生學(xué)習(xí)興趣濃厚、情緒高漲，他就會深入地、興致勃勃地學(xué)習(xí)知識。并且廣泛涉獵與之有關(guān)的知識，遇到問題時表現(xiàn)出頑強(qiáng)的鉆研精神。在旅游管理專業(yè)網(wǎng)上教學(xué)過程中，通過分組協(xié)作、優(yōu)秀旅游人才案例、旅游業(yè)態(tài)發(fā)展等方向培養(yǎng)學(xué)生興趣。

3.設(shè)計(jì)好的網(wǎng)上直播課程內(nèi)容。在旅游管理網(wǎng)絡(luò)課程直播中，教師一定要設(shè)計(jì)好教學(xué)課程內(nèi)容，還要擺脫講讀PPT、機(jī)械閱讀書本等傳統(tǒng)形式。通過問卷星對150位旅游管理高職學(xué)生的進(jìn)行了問卷調(diào)研，分析問卷后得出學(xué)生較喜歡或者更喜歡“懂實(shí)踐、明理論、多互動、善引導(dǎo)”的老師。因此，交互式的教學(xué)過程極其重要。在直播課程中，運(yùn)用分析、比較、抽象、概括、歸納、演繹等思維方法，結(jié)合旅游業(yè)態(tài)實(shí)踐案例來更好引起學(xué)生學(xué)習(xí)動機(jī)，領(lǐng)會知識、鞏固知識、運(yùn)用知識、檢查知識。

4.重視互聯(lián)網(wǎng)平臺對學(xué)生自主學(xué)習(xí)的支持作用。在網(wǎng)上直播過程中，筆者認(rèn)為應(yīng)該多種網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺融合式使用。學(xué)生可以通過手機(jī)移動端“學(xué)習(xí)通”軟件進(jìn)行課前探究和學(xué)習(xí)，利用騰訊會議進(jìn)行聽課和直播交互探討，利用旅游平臺比如攜程旅行網(wǎng)、窮游網(wǎng)、馬蜂窩等進(jìn)行實(shí)踐性認(rèn)知。學(xué)生應(yīng)該充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”模式，把握各項(xiàng)信息技術(shù)使用技能，更好提升自主學(xué)習(xí)能力。

（二）提高自身素養(yǎng)

1.轉(zhuǎn)化身份。在傳統(tǒng)教學(xué)過程中，學(xué)生在教室里接受教育按照學(xué)校的培養(yǎng)計(jì)劃分步驟地完成各項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)，往往是被動的參與者。教師教學(xué)也停留在教學(xué)計(jì)劃、培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上。師生雙方都中規(guī)中矩完成教學(xué)任務(wù)。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的深入發(fā)展，師生雙方的身份呈現(xiàn)多元化交融發(fā)展。教學(xué)相長，利用“活化教學(xué)模式”去帶動學(xué)生討論，啟發(fā)學(xué)生思考。教師更多地把教學(xué)工作轉(zhuǎn)移到設(shè)計(jì)教學(xué)上，分析每一個學(xué)生，設(shè)計(jì)各個環(huán)節(jié)，從而更加透徹地讓學(xué)生理解知識點(diǎn)，并根據(jù)每個人的需要制定相應(yīng)教學(xué)內(nèi)容。

2.學(xué)習(xí)新技能。無論是網(wǎng)上直播課程前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，如制作微課、剪輯視頻等，還是網(wǎng)上直播教學(xué)過程中的問題設(shè)計(jì)、交互性探究等方式，都需要教師的深入學(xué)習(xí)和適應(yīng)。

未來的旅游業(yè)態(tài)也將是互聯(lián)網(wǎng)科技化的旅游形式，而旅游管理的教學(xué)也將快速走向“互聯(lián)網(wǎng)+教育+旅游”的多元化融化發(fā)展方向。教師只有不斷適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和提升網(wǎng)絡(luò)教學(xué)水平，結(jié)合網(wǎng)上直播平臺特性設(shè)計(jì)更多有特色、交互式的多元化教學(xué)過程，才能更好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生學(xué)習(xí)動機(jī)，更好培養(yǎng)學(xué)生自主探究性學(xué)習(xí)能力。

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Study on the Training of Professional Personnel in Higher Vocational Tourism Management

—— Taking Webcast Classroom for Tourism Management Specialty as an example

MAO Song-song，BAI Xiao-juan

（Department of Economic Management，Shanghai Xingjian Vocational College，Shanghai 200037，China）

Abstract：Higher vocational tourism management major is a specialty with strong practical application，and practical teaching is an important link in its teaching process.Using information technology，using Internet platform and adopting webcast teaching is an effective way to cultivate students technical skills and innovative consciousness of tourism management major.Through the design，planning，adjustment and optimization of the online live classroom teaching process of higher vocational tourism management major，it can effectively promote students to improve their learning efficiency，optimize their learning methods，and flip the multi-way learning model.

Key words：webcast classroom;tourism management major in higher vocational college;classroom teaching process