檢疫監(jiān)督是風(fēng)險(xiǎn)管理活動(dòng)的重要內(nèi)容，而動(dòng)物檢疫監(jiān)督的主要目的是避免疾病的發(fā)生，采取科學(xué)的疫病控制措施控制動(dòng)物疫病的發(fā)生和流行，保證人們的食品安全。此外，縣級(jí)以上的動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照國家的規(guī)定規(guī)定進(jìn)行動(dòng)物疫病的監(jiān)督和檢查。

1 動(dòng)物檢疫工作在動(dòng)物疫病預(yù)防中的重要作用

1.1 預(yù)防動(dòng)物疫病的發(fā)生 在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)疫病，尤其動(dòng)物在運(yùn)輸和加工的過程中會(huì)傳播疾病，科學(xué)的防疫監(jiān)督能夠在最大程度上減少疾病的傳播和蔓延。另外，對(duì)一些重大疫病，如口蹄疫和禽流感等進(jìn)行監(jiān)督檢查，能夠起到很好的預(yù)防作用。

1.2 有利于動(dòng)物防疫監(jiān)督工作的順利進(jìn)行 相關(guān)的動(dòng)物防疫檢疫單位可以對(duì)動(dòng)物的檢疫工作人員的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，從而保證檢疫工作的順利進(jìn)行。

1.3 有助于消滅動(dòng)物的疫病 我國養(yǎng)殖業(yè)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些烈性傳染病，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病或者疑似傳染性疾病，必須采取及時(shí)的隔離、封鎖、撲殺、消毒等措施，控制疾病的傳播和蔓延。

1.4 保證法律的公平公正 動(dòng)物疫情監(jiān)督檢查工作中，相關(guān)的工作人員必須按照國家的規(guī)定監(jiān)督檢查，如果出現(xiàn)違反法律的行為，必須嚴(yán)肅處理和懲罰。

2 動(dòng)物防疫監(jiān)督的內(nèi)容

2.1 屠宰場(chǎng)和加工場(chǎng)防疫條件的監(jiān)督檢查 屠宰場(chǎng)和肉類加工廠必須選擇在距離生活飲用水源地比較遠(yuǎn)的地方，同時(shí)對(duì)屠宰場(chǎng)肉類加工廠的屠宰設(shè)施、檢疫條件和貯藏條件進(jìn)行監(jiān)督和管理。

2.2 飼養(yǎng)場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)防疫條件的監(jiān)督 飼養(yǎng)場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)該遠(yuǎn)離生活飲水，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃和消毒，建立病死動(dòng)物無害化處理和養(yǎng)殖檔案，加強(qiáng)監(jiān)督管理。

2.3 無害化處理場(chǎng)所的監(jiān)督 無害化處理場(chǎng)所應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)，遠(yuǎn)離居民區(qū)，同時(shí)對(duì)無害化處理設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行監(jiān)督和管理，保證車輛運(yùn)輸符合規(guī)定。

2.4 對(duì)活禽市場(chǎng)的監(jiān)督管理 對(duì)活禽市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督管理很重要，如果不能采取科學(xué)的防御措施，動(dòng)物的檢疫情況很難被追查出來，加之缺乏實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)措施，這就需要監(jiān)督員的監(jiān)督。此外，集貿(mào)市場(chǎng)和活禽市場(chǎng)應(yīng)該遠(yuǎn)離生活飲用水源地和人口集中的地區(qū)，同時(shí)和無害化處理場(chǎng)所、動(dòng)物隔離場(chǎng)所也應(yīng)該有一定的距離。

3 提高動(dòng)物防疫監(jiān)督水平

3.1 提高宣傳力度 相關(guān)的監(jiān)督防疫機(jī)構(gòu)應(yīng)該采取宣傳手段，讓更多的人認(rèn)識(shí)到預(yù)防動(dòng)物疾病的重要性，愿意參與到疫病的防控工作中。此外，應(yīng)該加強(qiáng)養(yǎng)殖戶的動(dòng)物防疫意識(shí)，可以派遣專業(yè)的技術(shù)人員宣傳動(dòng)物防疫的知識(shí)，提高動(dòng)物防疫的水平和能力。

3.2 提高檢疫監(jiān)督的力度 采取科學(xué)的檢疫監(jiān)督措施能夠提高檢疫監(jiān)督的力度。首先，統(tǒng)一著裝、掛帶證件，堅(jiān)持公平公正的原則，避免暴力解決問題，嚴(yán)厲處罰徇私舞弊的行為。其次，對(duì)地方養(yǎng)殖業(yè)中的數(shù)據(jù)資料進(jìn)行嚴(yán)格的保密。最后，在檢疫監(jiān)督的過程中，可以采取隨機(jī)抽樣的方式，對(duì)不合格的產(chǎn)品進(jìn)行沒收，同時(shí)警告相關(guān)的單位進(jìn)行整改，給予相應(yīng)的警告處理。

3.3 執(zhí)法單位之間相互配合 為保證動(dòng)物疫病檢疫監(jiān)督工作的順利進(jìn)行，各個(gè)單位之間應(yīng)該做好檢疫監(jiān)督工作的配合，共同防控動(dòng)物疾病的發(fā)生。

3.4 重視檢疫監(jiān)督工作，避免疾病的傳播與蔓延 從源頭上做好動(dòng)物疫病的檢疫工作，檢查和監(jiān)督動(dòng)物的產(chǎn)地，這對(duì)預(yù)防重大疾病具有重要的意義。此外，如果發(fā)現(xiàn)重大疫情，必須及時(shí)處理患病動(dòng)物，要采取積極的隔離、撲殺措施，防止疾病的傳播與蔓延。

3.5 發(fā)現(xiàn)疫情，及時(shí)控制 一旦發(fā)生疫情，必須在最短的時(shí)間內(nèi)加以控制，避免疾病的進(jìn)一步擴(kuò)大，建立健全監(jiān)督管理體系，發(fā)揮制度的優(yōu)越性，通過制度約束企業(yè)和養(yǎng)殖者的行為。在檢疫監(jiān)督過程中，監(jiān)督管理人員應(yīng)該加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，保障防疫檢疫監(jiān)督工作的順利實(shí)施。

3.6 重視動(dòng)物防疫監(jiān)督工作團(tuán)隊(duì)的建設(shè) 定期對(duì)動(dòng)物防疫監(jiān)督人員進(jìn)行培訓(xùn)，建立一支高素質(zhì)的動(dòng)物防疫監(jiān)督隊(duì)伍。各部門應(yīng)該加強(qiáng)交流與合作取長(zhǎng)補(bǔ)短，在工作中嚴(yán)格要求自己，規(guī)范自身的行為。還應(yīng)該保證防疫監(jiān)督隊(duì)伍有專業(yè)的法律知識(shí)和業(yè)務(wù)操作能力，提高隊(duì)伍的整體素質(zhì)，才能從根本上提升動(dòng)物防疫監(jiān)督的工作質(zhì)量。

綜上所述，動(dòng)物防疫監(jiān)督工作在預(yù)防許多疾病的發(fā)生都具有重要的作用，因此，相關(guān)的工作部門應(yīng)該重視動(dòng)物防疫監(jiān)督工作，加強(qiáng)宣傳指導(dǎo)，保證食品衛(wèi)生和人身的健康。此外，還應(yīng)該重視防疫監(jiān)督團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，提高監(jiān)督管理隊(duì)伍的素質(zhì)，從整體上提升防疫監(jiān)督工作，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。