葉蘭珍 姚 麗 侯小八

（1.上海市金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站，上海 金山201517；2.上海愛(ài)娥蔬菜種植專業(yè)合作社，上海 金山201517）

上海愛(ài)娥蔬菜種植專業(yè)合作社成立于2010年，坐落在上海市金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)芳心園基地，是集蔬菜生產(chǎn)、銷售、配送于一體的專業(yè)合作社。2016年，該合作社進(jìn)行了綠葉菜穴盤(pán)工廠化有機(jī)生產(chǎn)，整個(gè)栽培過(guò)程中利用互聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程調(diào)控水、肥、氣，從播種到采收比傳統(tǒng)栽培減少了大量農(nóng)藥和肥料使用量，實(shí)現(xiàn)了綠葉菜安全優(yōu)質(zhì)的自動(dòng)化生產(chǎn)。2017 年，應(yīng)用該生產(chǎn)模式生產(chǎn)的綠葉菜產(chǎn)品通過(guò)了有機(jī)食品認(rèn)證，同時(shí)合作社注冊(cè)了愛(ài)娥商標(biāo)。現(xiàn)將上海愛(ài)娥蔬菜種植專業(yè)合作社綠葉菜穴盤(pán)工廠化有機(jī)生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的問(wèn)題及發(fā)展前景介紹如下。

1 綠葉菜穴盤(pán)工廠化有機(jī)生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

上海愛(ài)娥蔬菜種植專業(yè)合作社生產(chǎn)總面積約2.3 hm2，分布在上海的不同地區(qū)，其中金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)約0.67 hm2、亭林鎮(zhèn)約0.67 hm2，松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)約1 hm2，栽培區(qū)均采用工廠化半自動(dòng)生產(chǎn)模式。合作社與江蘇張家港某單位合作建立了生產(chǎn)基地，生產(chǎn)面積3.3 hm2，栽培區(qū)全程采用工廠化智能生產(chǎn)模式，用自制的愛(ài)娥牌蔬菜專用有機(jī)肥加適量的菜籽餅作育苗基質(zhì)（0.19 m2/盤(pán)），高溫消毒播種流水線的最大播種速度達(dá)到2 000盤(pán)/h。該生產(chǎn)模式通過(guò)精準(zhǔn)施肥，既有效降低了農(nóng)藥和肥料的使用量，又克服了土壤連作障礙，綠葉菜生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)品鮮嫩、粗纖維含量少、品質(zhì)好，平均每年可生產(chǎn)10 茬，每667 m2年產(chǎn)30 000 盤(pán)，實(shí)現(xiàn)了綠葉菜高品質(zhì)、高效率的有機(jī)生產(chǎn)。目前合作社主要栽培的綠葉菜有小白菜、菠菜、茼蒿、杭白菜、生菜、苦菊等30多個(gè)品種。

1.2 經(jīng)濟(jì)效益

綠葉菜穴盤(pán)工廠化有機(jī)生產(chǎn)模式中的高溫消毒播種流水線設(shè)備從引進(jìn)、改裝、試營(yíng)運(yùn)到正式投入生產(chǎn)總投入40 余萬(wàn)元；蔬菜年均售價(jià)16 元/盤(pán)，其中直接成本5 元/盤(pán)、間接成本（含運(yùn)輸費(fèi)）6 元/盤(pán)，利潤(rùn)約5元/盤(pán)；按年產(chǎn)3萬(wàn)盤(pán)/667 m2計(jì)，年凈利潤(rùn)約15萬(wàn)元/667 m2。

2 綠葉菜穴盤(pán)工廠化有機(jī)生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)

2.1 蔬菜產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)

綠葉菜穴盤(pán)工廠化有機(jī)生產(chǎn)是目前都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中智能化程度較高、化學(xué)農(nóng)藥和肥料使用量減少幅度較大的一種綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。該生產(chǎn)模式可使農(nóng)藥使用量減少90%，綠葉菜品質(zhì)達(dá)到安全衛(wèi)生、可生食的標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 促進(jìn)了高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展

綠葉菜安全生產(chǎn)是上海市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主推方向，各級(jí)政府每年對(duì)蔬菜生產(chǎn)的補(bǔ)貼主要體現(xiàn)在綠葉菜生產(chǎn)上，且補(bǔ)貼力度不斷加大。每年7～8月為上海地區(qū)綠葉菜生產(chǎn)的空檔期，綠葉菜價(jià)格居高不下。綠葉菜穴盤(pán)工廠化有機(jī)生產(chǎn)采用智能控制系統(tǒng)，通過(guò)溫度、濕度、光照等傳感系統(tǒng)調(diào)控大棚內(nèi)各執(zhí)行器（如卷膜器、遮陽(yáng)網(wǎng)、電機(jī)、風(fēng)機(jī)、濕簾等），使大棚內(nèi)溫濕度滿足綠葉菜生長(zhǎng)的需要，為高溫期間綠葉菜創(chuàng)造了良好的生長(zhǎng)條件，保障了夏季蔬菜市場(chǎng)的供應(yīng)。

2.3 實(shí)現(xiàn)了綠色低碳、可持續(xù)循環(huán)發(fā)展

綠葉菜穴盤(pán)工廠化有機(jī)生產(chǎn)不僅能提高水肥利用效率、降低生產(chǎn)成本，還實(shí)現(xiàn)了綠葉菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。該生產(chǎn)模式使用的有機(jī)基質(zhì)經(jīng)150 ℃高溫處理后可實(shí)現(xiàn)回收再利用，再利用率達(dá)95%；同時(shí)，生產(chǎn)過(guò)程中使用的灌溉水也能循環(huán)利用。

2.4 緩解了勞動(dòng)力緊缺的現(xiàn)狀

采用綠葉菜穴盤(pán)工廠化有機(jī)生產(chǎn)模式后，生產(chǎn)效率得到了極大的提高，每667 m2綠葉菜生產(chǎn)面積平均只需0.15個(gè)勞動(dòng)力，緩解了蔬菜生產(chǎn)勞動(dòng)力緊缺的現(xiàn)狀。

3 存在的主要問(wèn)題與發(fā)展對(duì)策

3.1 前期資金投入較高

采用綠葉菜穴盤(pán)工廠化有機(jī)生產(chǎn)模式，對(duì)智能自動(dòng)化設(shè)備投入資金較高，各級(jí)政府雖然對(duì)蔬菜生產(chǎn)有一定的補(bǔ)貼，但補(bǔ)貼力度與昂貴的設(shè)備費(fèi)用相比差距很大。建議各級(jí)政府酌情對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)貼，以降低生產(chǎn)成本和生產(chǎn)壓力。

3.2 綠葉菜售價(jià)較高

該模式前期投入大、生產(chǎn)成本高，導(dǎo)致蔬菜售價(jià)高。一般每盤(pán)（0.19 m2）綠葉菜售價(jià)15～18 元，其中包含了每盤(pán)平均6元的運(yùn)輸費(fèi)（綠葉菜為活體銷售，運(yùn)輸成本偏高）。消費(fèi)群體因較高的售價(jià)受到局限，普通百姓消費(fèi)意愿不強(qiáng)。因此，降低生產(chǎn)成本特別是運(yùn)輸成本，是保障該生產(chǎn)模式持續(xù)健康發(fā)展的前提。

3.3 科技力量較薄弱

一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)業(yè)科技力量比較薄弱，農(nóng)技人員對(duì)綠葉菜栽培有機(jī)基質(zhì)的養(yǎng)分配比及日常生產(chǎn)的規(guī)范化管理缺少相關(guān)專業(yè)知識(shí)。各級(jí)政府職能服務(wù)部門(mén)應(yīng)引導(dǎo)科研機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對(duì)新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展研究和示范推廣，以推進(jìn)上海都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。