蔣 寧 宋金俤 曹艷芳 侯立娟 李輝平 駱 欣

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，南京210014；2.江蘇蕈源種業(yè)科技有限公司，南京211300）

桑黃古時(shí)亦稱桑耳、桑臣、桑雞、胡孫眼等，在傳統(tǒng)中醫(yī)應(yīng)用中，桑黃以子實(shí)體入藥，主治婦科疾病[1]。而近代現(xiàn)代生命科學(xué)、分子生物學(xué)等技術(shù)研究表明，桑黃在預(yù)防或治療癌癥、關(guān)節(jié)炎、糖尿病等疾病方面也有較好效果，展現(xiàn)出廣闊的應(yīng)用前景。隨著桑黃的需求量日益加大，特別是韓國(guó)、日本對(duì)我國(guó)野生食藥用菌資源掠奪式的收購，野生桑黃資源的儲(chǔ)備量日益減少，因此桑黃成為當(dāng)前食用菌人工栽培的熱門品種之一。

近年來，短段木仿野生栽培桑黃技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷得到應(yīng)用和發(fā)展。我國(guó)東北和安徽省大別山等地均有較大規(guī)模的段木桑黃生產(chǎn)和出口基地。這些地區(qū)充分利用當(dāng)?shù)亻熑~樹資源和林區(qū)自然環(huán)境氣候條件，進(jìn)行設(shè)施大棚和地栽半覆土桑黃栽培。而江浙一帶是我國(guó)主要的蠶桑產(chǎn)業(yè)基地，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和種植戶利用桑枝木屑實(shí)現(xiàn)桑黃的代料栽培，其中規(guī)模較大企業(yè)年生產(chǎn)量達(dá)100 萬袋以上。江蘇蕈源種業(yè)科技有限公司還嘗試進(jìn)行桑黃工廠化栽培，并初步形成規(guī)模。

2009年江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與企業(yè)合作，分別從吉林長(zhǎng)白山和安徽金寨地區(qū)引進(jìn)桑黃并開始段木種植。在多年的栽培試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，由于江蘇地處長(zhǎng)江中下游地區(qū)，段木桑黃生長(zhǎng)的季節(jié)在每年4～6月和10～11月，其中以4～6月栽培較為適宜，但期間恰逢江南地區(qū)特有的梅雨季節(jié)，易形成高溫高濕環(huán)境，導(dǎo)致螨害和蟲害頻發(fā)，嚴(yán)重影響桑黃產(chǎn)品質(zhì)量。針對(duì)上述情況，課題組開展了桑黃栽培期主要蟲害調(diào)查，并采用栽培管理措施和使用生物農(nóng)藥加以綜合防治，取得較好的效果，現(xiàn)介紹如下。

1 螨害、蟲害種類與危害

1.1 木耳盧西螨（Luciaphorus aurlculoriae Gao et a1）

木耳盧西螨屬矮蒲螨科（Pygmephoridae）、盧西螨屬（Lucacus）。該屬全世界已知僅3 種，另外兩種L.perniciosus Rack 和L.hauseri Mahunka分布于北美洲和亞洲，我國(guó)1988年首次報(bào)道有此屬螨出現(xiàn)。肉眼可觀察到其常見形態(tài)為球形的懷孕雌螨（即膨腹體），直徑多為1.27～2.79 mm，初晶瑩無色，后呈白至乳白色，常聚集在一起[2]。

2016年課題組于江蘇省句容市某段木桑黃種植基地首次觀察到此螨為害，其取食桑黃菌絲和子實(shí)體，主要發(fā)生于桑黃的出菇期。為害特點(diǎn)：在菌袋周邊或桑黃子實(shí)體處，肉眼可見大量晶瑩剔透的白色顆粒，球形，大小不一，形似魚仔和尿素狀顆粒。這些顆粒正是交配后的雌螨后半體膨大而成，卵在膨腹體內(nèi)發(fā)育為成螨。盧西螨取食桑黃，造成桑黃子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢、干枯脫落；為害嚴(yán)重的菌棒會(huì)出現(xiàn)雜菌污染嚴(yán)重。種植大棚發(fā)生此螨害較難根治，容易反復(fù)發(fā)生，防治不徹底次年易再次爆發(fā)。

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，江蘇句容基地菌棒為委托單位（安徽某桑黃基地）所生產(chǎn)，該基地周邊有部分農(nóng)戶從事段木木耳種植，該基地同年也發(fā)生了盧西螨危害，故推測(cè)句容基地的盧西螨危害系安徽基地引進(jìn)菌棒時(shí)帶入。且恰逢當(dāng)年江蘇遭遇極端高溫天氣，盡管大棚已采用加裝霧化裝置降溫，加強(qiáng)通風(fēng)等技術(shù)措施，但棚內(nèi)溫度依然較長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)高于35 ℃，加之棚內(nèi)濕度較大，導(dǎo)致此螨爆發(fā)為害。

1.2 跳蟲（Hypagastura communis）

跳蟲在分類學(xué)上屬于節(jié)彈尾目（Collembola）、跳蟲科（Poduridae）[3]。目前發(fā)現(xiàn)危害桑黃的跳蟲主要為角跳蟲（Folsomia fimetaria Linne.），其卵為半透明白色球形，常見于桑黃菌袋開口處或菌棒與土壤接觸部位。幼蟲顏色較白，體形和成蟲相似，體型較小，約1 毫米，帶有短壯觸須，無翅，三對(duì)足，爬行迅速，通常為跳躍式前進(jìn)，跳躍高可達(dá)數(shù)厘米。常聚集于桑黃菌棒與土壤接觸部位，土壤中與菌棒上肉眼可見成蟲體，在高溫季節(jié)過后容易發(fā)生。跳蟲群集取食桑黃菌棒菌絲體，主要在5～10月、溫度15～35 ℃時(shí)為害。

1.3 菇蚊（Mycetophila spp.）

菇蚊為食用菌常見蟲害，可為害桑黃的菇蚊種類較多，主要有厲眼蕈蚊（Lycoriella pleuroti Yang et Zhang）和癭蚊（Diarthronomyia chrysanthemi Ahlberg）等。課題組在工廠化栽培桑黃的廠房?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)菇蚊，在出菇期都有發(fā)生。幼蟲取食幼嫩桑黃，并攜帶螨蟲和病菌，隨蟲體活動(dòng)而傳播，造成多種危害同時(shí)發(fā)生。

1.4 星狄夜蛾（Diometa cremeta Butler）

星狄夜蛾屬鱗翅目（Lepidoptera），夜蛾科（Noctuidae）。江蘇各桑黃栽培基地均有發(fā)現(xiàn)。幼蟲體呈褐色和黑色，2～5 齡幼蟲咬食桑黃子實(shí)體，將菇片咬成缺刻、孔洞并污染其糞便；咬食菌絲和原基，使菌袋無法出菇；老熟幼蟲在菌肉內(nèi)化蛹，影響了桑黃的商品性狀，蟲口密度大，極易爆發(fā)成災(zāi)。幼蟲喜高溫，常在7～10月份爆發(fā)。

1.5 凹黃蕈甲（Dacnejaponica crotch）

凹黃蕈甲又叫凹赤輦甲，屬鞘翅目、大蕈甲科（Erotylidae）。根據(jù)調(diào)查，在江蘇海安、揚(yáng)州、無錫等地段木桑黃基地均有發(fā)生，以幼蟲蛀食栽培木段為主要為害方式，幼蟲歷期長(zhǎng)，取食量大。凹黃蕈甲幼蟲為害木段時(shí)，先鉆入樹皮，從菇木形成層開始，直至蛀入木質(zhì)部，將菇木蛀成縱橫交錯(cuò)的孔道，同時(shí)導(dǎo)致傷口發(fā)生細(xì)菌和真菌性病害。

1.6 鼠婦（Armadillidium vulgare Latreille）

鼠婦屬甲殼綱、等足目（Isopoda）、潮蟲科（Oniscidae）、鼠婦屬（Porcellio）。體型呈長(zhǎng)卵形，成體長(zhǎng)9～15 mm，呈灰褐色、灰藍(lán)色，背腹扁平；常卷曲成團(tuán)。生活在潮濕、溫暖、有遮蔽的場(chǎng)所，晝伏夜出，對(duì)光、觸碰等刺激會(huì)產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)或蜷曲成球的反應(yīng)。在桑黃原基形成和幼嫩時(shí)期，取食為害桑黃，形成缺刻。

1.7 蛞蝓（Agriolimax agrestis Linnaeus）

蛞蝓屬柄眼目（Stylommatophora）、蛞蝓科（Limacidae），又稱“蜒蚰”?？梢吃妥訉?shí)體，造成孔洞和缺刻，并在其過道上留下一道白色粘液，嚴(yán)重影響桑黃的商品性和產(chǎn)量。蛞蝓還攜帶和傳播病害，常造成雜菌從傷口侵染，引發(fā)多種病害。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上述螨害和蟲害種類中，以木耳盧西螨危害最為嚴(yán)重，其危害面積大、發(fā)生后容易反復(fù)爆發(fā)，難以根治，其后依次是跳蟲、夜蛾、菌蚊、蛞蝓、鼠婦等，凹黃蕈甲在江蘇省本地生產(chǎn)菌棒中較為少見，僅在從東北地區(qū)購買菌棒的部分種植基地中有發(fā)現(xiàn)。

2 防治措施

桑黃生長(zhǎng)期長(zhǎng)，生長(zhǎng)期自然溫度較高，易爆發(fā)螨害和蟲害，進(jìn)行安全高效防治是一個(gè)重要課題[4]?，F(xiàn)將課題組綜合防治方法總結(jié)如下。

2.1 環(huán)境控制

環(huán)境衛(wèi)生是食用菌病蟲害綜合防治的重要環(huán)節(jié)。良好的衛(wèi)生環(huán)境，可有效地減少病蟲害的發(fā)生與蔓延，增強(qiáng)化學(xué)防治效果。

首先要搞好菇場(chǎng)的衛(wèi)生，菇房、場(chǎng)地等與食用菌生產(chǎn)有關(guān)的場(chǎng)所應(yīng)盡量遠(yuǎn)離倉庫、廁所、雞棚和畜舍，粉刷墻壁，菇棚門窗及通風(fēng)口應(yīng)安裝60 目的尼龍紗網(wǎng)，并在其上經(jīng)常噴灑安全性殺蟲劑，防止害蟲進(jìn)入。

栽培場(chǎng)宜選排水良好、水源方便、土質(zhì)疏松、偏酸性沙質(zhì)土的地塊。在建棚前清除周圍的垃圾、雜草等，發(fā)現(xiàn)土壤或土表滋生害蟲的，施用相應(yīng)安全藥劑滅殺。同時(shí)翻土整畦，將土深翻20 cm，日曬至發(fā)白，土表層撒適量石灰。

生產(chǎn)中要定期對(duì)栽培場(chǎng)地消毒滅菌，使用的工具都應(yīng)及時(shí)洗凈消毒，菇房熏蒸消毒在生產(chǎn)中能起到良好的預(yù)防病、蟲作用。有病蟲發(fā)生的廢棄培養(yǎng)袋應(yīng)搬運(yùn)至遠(yuǎn)離菇棚的地方做填埋處理，并對(duì)出菇場(chǎng)所及所有器具進(jìn)行徹底消毒。

2.2 物理控制

采用殺蟲燈誘殺成蟲，減少蛾蚊類飛入繁殖幼蟲為害。多品種輪作，切斷食源。大棚栽培結(jié)束后及時(shí)清棚，并更換大棚覆蓋材料，如棚中發(fā)生過螨害或蟲害，須將舊材料集中燒毀，以殺滅越冬蟲卵。

2.3 藥劑防治

2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司發(fā)布《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食用菌生產(chǎn)用藥監(jiān)督管理的通知》，通知強(qiáng)調(diào)要切實(shí)加強(qiáng)食用菌生產(chǎn)用藥的監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁衛(wèi)生消毒劑、未取得農(nóng)藥登記的農(nóng)藥、高毒農(nóng)藥、禁用農(nóng)藥等用于食用菌生產(chǎn)，嚴(yán)厲打擊非法使用農(nóng)藥的行為。須選用低毒、低殘留、登記過的農(nóng)藥品種，具體藥劑和使用方法如下。

（1）螨蟲。在桑黃出菇棚內(nèi)地面覆蓋一層薄膜，在膜上撒石灰，防止螨蟲在地表土壤中繁殖。當(dāng)螨蟲出現(xiàn)時(shí)，可在被害處施用1%甲氨基阿維菌素1 000 倍量防治，必要時(shí)可以采用兩種以上藥劑輪換使用。

（2）跳蟲。同螨蟲防治方法。

（3）菇蚊。在桑黃的出菇期易出現(xiàn)菇蚊為害，可選用菇凈、Bti（蘇云金桿菌以色列亞種）、甲氨基阿維菌素等低毒農(nóng)藥噴施，并在出菇場(chǎng)所周邊的雜草和積水處噴施Bti 藥劑滅殺幼蟲。

（4）夜蛾。在排袋前期可通過松土曝曬方式消滅部分夜蛾蟲蛹，在出菇期以人工捕捉防治幼蟲，或以4.5%菇凈及1%甲氨基阿維菌素1 000 倍液殺滅幼蟲。

（5）凹黃蕈甲、鼠婦、蛞蝓。在菇房和四周地面撒一層石灰覆蓋土面，減少害蟲躲藏場(chǎng)所。蛞蝓可趁其夜間出來取食時(shí)進(jìn)行人工捕捉，大量發(fā)生時(shí)，可噴施500 倍菇凈或在過道土面撒施食鹽，阻斷其行動(dòng)路線，降低危害程度。

目前，桑黃作為新興食藥用菌受到較多關(guān)注，近年江蘇省也有越來越多生產(chǎn)企業(yè)從事桑黃栽培及開發(fā)。但由于栽培技術(shù)不成熟，導(dǎo)致螨害、蟲害時(shí)有發(fā)生。如鎮(zhèn)江句容某生產(chǎn)基地2015—2018年間栽培段木桑黃發(fā)生螨害，課題組建議其采用藥劑防治結(jié)合環(huán)境控制的方法，使螨害得到有效控制，桑黃未明顯減產(chǎn)。江蘇高淳某企業(yè)袋栽桑黃發(fā)現(xiàn)菇蚊危害，導(dǎo)致桑黃商品性下降和病害發(fā)生，課題組推薦藥劑（菇凈）防治結(jié)合黃板、誘蟲燈等物理方法進(jìn)行蟲害綜合防控，并結(jié)合栽培環(huán)境干濕交替操作，從而有效控制了病害發(fā)生，取得較好的防控效果。綜上可見，在桑黃的螨類和蟲害防治中，采取“以物理、生物防治為主，施用安全農(nóng)藥為輔”的綜合防治方針，配合環(huán)境改善、硬件優(yōu)化，可達(dá)到控制害蟲危害的目的。